爆炒菜花最正宗的做法王刚？菜花怎样炒好吃？
爆炒菜花最正宗的做法王刚？
食材：菜花半颗
辅料：
细绿辣椒适量
红美人椒适量
葱花适量
蒜末适量
配料：盐适量
蒸鱼豉油一勺
鸡精适量
做法：
1.预备好所有食材，先将菜花切小块焯水，捞出备用。
2.辣椒都切成小圈，葱，蒜切末备用。
3.起锅，倒进适量的油，当油温升至5成热时，放葱，蒜，辣椒爆锅，出香味放菜花。
4.放盐，放蒸鱼豉油，鸡精调味，炒匀关火，盛出开始享用。
食材清单
花菜 一颗 、 蒜苗 3根 、 花生油 适量 、 耗油 适量 、 鸡粉 少许 、 盐 少许 、 美味鲜 一勺 、 生抽 少许 、 玉米淀粉 少许
做法步骤
1/3
洗净，切好焯水备用
2/3
把蒜苗切段，蒜头剁蓉，锅一定要干才不会溅油
3/3
锅里放花生油，大火炒一下蒜苗和蒜蓉煸出香味，然后倒进花菜爆炒，加进所有调味料翻炒均匀，最后加一点点玉米淀粉炒均匀就可以装盘了
素材
菜花，姜，葱
做法
1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油，下进葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下进菜花翻炒均匀。
3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好食，小火煮出汤后，焖一会，很进味，最后一定要打芡。
主料：紫茄子一个
辅料：红辣椒两个、青辣椒一个、大蒜两瓣
具体烹饪步骤
1、预备一个紫茄子，洗干净
2、茄子削成丝，水里浸泡
3、红辣椒和青辣椒分别切碎
4、锅里热油，小火爆香蒜末
5、放进茄子快速翻炒
6、加进青辣椒翻炒
7、适量到一点水
8、加进适量盐，鸡精调味
9、最后放红辣椒点缀即可
素材
猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克
做法
1.预备各种素材：（1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了漂亮的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡；（2）花菜放进沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。
步骤：
2.将锅放火上，加油烧热后，放进猪肝并喷进绍酒，炒至猪肝变色后盛起，
3.倒进香干煸炒，
4.随后放进菜花和青椒煸炒，
5.接着倒进香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。
菜花怎样炒好食？
1、菜花切成小朵，红椒切小块。青椒切小块，蒜切末、姜切末。
2、锅中适量清水烧开，放进菜花、盐半勺，汆烫1分钟后捞出沥干待用。
3、锅中放进适量油，油温7成热、放进姜蒜末爆香，放进青红椒块、翻炒半分钟，加进菜花翻炒均匀。
调进生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺，炒匀即可出锅装盘。
材 料-
菜花1颗，红椒2个
藕200克、香菜一小把
盐、竹盐、昆布调味粉
生抽、植物油适量
-做 法-
1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎；
2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以食，假如有些老，记得先撕掉表层的皮；
3. 开水加1/2茶匙盐，放进菜花焯水至断生；
4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水往淀粉；
5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片；
6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒；
7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可。
所需食材:
菜花300克，西红柿100克，盐适量。
具体做法:
1.将菜花扳成小块，用沸水焯至八成熟捞出。
2.西红柿用开水烫后往皮切成小块。
3.锅中放油烧热，将菜花西红柿倒进锅中翻炒几下加盐调味。
4.熟后装盘即可。
先预备一点猪肉切成片。然后把菜花切成小块。锅里放水，把菜花放进往，放点盐焯一下水。水开后三四分钟捞出沥干水份。锅里放油，油热后先把猪肉片炒至微黄，然后再把菜花倒进往一起翻炒，加点酱油。炒至菜花熟透为止。然后再调一下味。
这样做比例好食。
菜花是一种非常营养丰盛的蔬菜，富含维生素C和纤维素等营养成分，对身体有很多好处。要想让菜花炒得美味可口，有几个技艺和小诀窍需要注重。
首先，预备素材时要抉择新奇的菜花。然后将菜花洗净切成小块，放进开水中焯一下，使其变软。然后热锅加油，放进蒜末和姜末煸炒出香味。接着放进菜花炒至微黄，并加进少量盐，鸡精等调味品。最后淋上少许香油即可。
炒菜花的要害是要保持松脆和鲜美的口感，不要过度炒煮，否则会破坏它的营养和味道。所以炒菜花一定要火候适中，不宜过旺，也不宜过弱，要依据自己的口味和锅具来掌控火候。
总的来说，炒菜花的步骤简单，但却要讲究细节和火候。只有把握好了这些技艺，才能炒出一道美味可口的菜花佳肴。
花菜怎么炒好食大厨王刚？
素材
菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放进50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加进60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放进花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加进肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
1. 花菜切小块洗干净
2. 葱姜切碎
3. 花菜用开水焯一下，捞出控干水份
4. 锅中倒油，放进葱姜爆香
5. 放进肉片煸炒出油
6. 放进花菜煸炒
7. 倒进适量的食盐
8. 再加进半勺鸡精翻炒
9. 最后加进小半勺白糖翻炒均匀
10. 装盘上桌即可
第1步、食材清洗备用。

第2步、锅中烧开水烫一下花菜。

第3步、锅中加进油肥肉煸香加进豆瓣酱炒出红油。

第4步、倒进花菜翻炒均匀，稍微加一点点盐。

第5步、翻炒均匀即可。