烤肉做法在家自己做烤五花肉？烤大肉做法？
烤肉做法在家自己做烤五花肉？
第一步：预备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

烤五花肉
第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷躲4个小时。

烤五花肉
第三步：把冷躲好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。

烤五花肉
第四步：时间到取出来，在猪皮上抹一层蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分钟，时间到把锡纸往掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分钟，出炉晾一会。

烤五花肉
第五步：等到五花肉冷却后，先切成小块，摆放在盘中，调一点料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋搅拌均匀，蘸着就可以食用了。
原料：五花肉、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料、孜然粉。
做法：
1.五花肉清洗干净，切薄片。
2.倒进一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒
3.用手挠均匀，腌制半个小时。
4.烤盘展上锡纸，把五花肉整洁的展在烤盘上。
5.烤箱预热五分钟，把烤盘放进烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面即可。
【预备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。
【辅料预备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。
【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，意见不要切成小块哦。
第一步：首先我们在锅中预备300ml的冷水，依次加进适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞往浮沫，之后盖上盖转小火陆续煮十分钟。
第二步：然后我们预备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加进蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。
第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完全。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。
第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放进冰箱腌制一小时。
第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。
第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。
第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，陆续以210°烤制35分钟。
第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分别，之后把五花肉陆续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后陆续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以看察烤箱中五花肉肉皮的状态，假如能显现出下边这种表皮微“爆”的状态，那阐明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。
素材
五花肉。橙子一个。白糖。生抽。香油。蚝油
做法
1.五花肉洗净，切片。假如想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切;
2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分；
3.将橙皮切丝，放进五花肉中;
4.将橙子对切，挤出果汁,果肉进往也没事，橙香味道会更浓郁;
5.放进一勺盐、白糖、生抽、香油、蚝油，将其搅拌均匀，腌渍1小时;
6.平底锅烧热，倒进少许油，将五花肉平展在锅内，中火煎至凉面金黄即可。
五花肉350克
生菜适量韩式烤肉料适量料酒1/2勺葱适量红椒适量
1
五花肉切薄片，加进一勺韩式烤肉料、半勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟
2
平底锅刷油，煎至两面金黄
3
撒上韩式烤肉料、葱花、红椒末
4
包上生菜即可开食
烤大肉做法？
1、原料：五花肉500g。烤肉料适量、生抽适量、料酒适量。
2、五花肉切成薄片，放料酒、生抽、淀粉、韩式烤肉料，拌匀，腌制进味。
3、平底锅刷油，放进肉片，一面煎制定型翻面，两面煎至金黄即可，美味的烤肉就做好了，再搭配生菜就可以开食了。
用料
猪五花 适量
牛勒条
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
食用盐 适量
鸡翅
鸡腿
鱿鱼圈
黑椒肠
肥牛
金针菇
鱼豆腐
红薯
白糖
做法步骤
1、烤肉主力军～一号选手：烤五花：五花肉切厚片，加进两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片适量；
2、二号选手：韩式辣牛：牛肋条切厚片，加进葱花、蒜末、一个蛋清、一勺料酒、香油两勺、韩式辣酱两勺、花椒粉、盐、白胡椒挠拌均匀；
3、三号选手；韩式牛肉：牛肋条切厚片，加进葱丝、洋葱丝、蒜末、苹果片/梨片，生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒适量挠拌均匀；
4、四号选手：奥尔良烤翅：奥尔良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉适量；
5、五号选手：蒜末蜜汁鸡排：鸡腿肉往骨后加进蜂蜜两勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蒜片一勺、盐、黑胡椒适量；以上所有腌肉做好后封上保鲜膜，冰箱冷躲腌制一小时以上；
6、六号选手：肥牛卷肥牛卷软化后，卷进金针菇、韭菜、尖椒用牙签固定；七号选手：菜卷豆皮切成长方块，卷进香菜段和葱丝段，用牙签固定；
7、再来做个凉拌葱丝：大葱剖开后，取出中间的葱心；
8、葱白折叠起来切丝，浸泡在凉水中10分钟后捞出葱丝；生抽两勺、陈醋两勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少许调成酱汁淋在葱丝上即可。