小汤圆怎么煮不烂不破皮？元宵怎么煮不会裂开？
小汤圆怎么煮不烂不破皮？
1.用温水煮
用冷水煮汤圆，水温升高的过程中，外皮会慢慢熔化，一旦水沸腾，很轻易煮烂。因此，冷冻汤圆既不能用热水，也不能用冷水。
2.水和汤圆的比例最好做到3:1
在煮汤圆的时候，需要足够的空间往搅拌汤圆，汤水太少会使汤圆轻易黏连在一起，搅拌的时候也轻易破皮，意见水和汤圆的比例最好做到3:1。
3.加适量盐
煮汤圆的时候提前在水里加点盐，即使汤圆的口感更加香甜，还能提高水的浓度，防止粘连。
4.用中小火煮
很多人喜欢用大火煮汤圆，认为这样熟得快，但其实这是非常错误的做法。大火煮汤圆轻易受热不均，导致汤圆夹生。而且大火时，汤圆会在水里一直翻滚，汤圆易煮爆。
1.煮汤圆要加一勺食盐
煮汤圆的时候，可以在锅中加进一小勺食盐，看似简单的一个小动作，起到的作用却是很大的，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘连，同时也会使汤圆的口感更甜。
2.煮汤圆要记得加三次清水
汤圆下锅以后，等锅中的水沸腾后，一定要记得加一勺清水，把沸腾的水压下往，这个步骤要重复3次，这样才能避免汤圆外熟内生，保证汤圆熟透，等加三次清水以后，汤圆就会全部漂浮起来，这时候汤圆已经完全熟了。
3.煮汤圆要记得用勺子推动
煮汤圆想要煮得好食不破皮，最重要的一点就是要用勺子推动，等锅中的水沸腾后，用勺子顺锅边轻轻地推动，使汤圆受热均匀，同时也能避免汤圆粘到锅底，这样煮出来的汤圆香甜软糯，不粘锅不破皮。
元宵怎么煮不会裂开？
1.
速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆进锅后不会因突然受热而开裂。
2.
煮汤圆的水中加进白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。
3.
汤圆要在水微沸的状态时进锅，煮出的汤水更清亮透亮，不糊汤。
4.
煮汤圆时，要用温水点水，这样煮出的汤圆口感软糯Q弹。
汤圆怎么煮不会破，粘锅怎么清洗？
立刻到了元宵节，大家要学会煮汤圆哟！
锅内的水烧开后，将汤圆一个个的放进锅内，并不断的搅动，以防粘锅底，中火煮至汤圆漂浮在水面上涝出。
假如粘锅了，用清洁球清洗即可。
汤圆裂了怎么煮才不会烂？
汤圆裂了的煮法是：
中国有正月十五闹汤圆的习俗，汤圆是用糯米粉包上黑芝麻馅儿，捏成圆圆的食品。像征着老百姓的生活团团圆圆。
汤圆假如裂缝了，煮的时候馅就会流出来，汤圆的口感就不好。
汤圆裂缝的原因是，在空气中放久了失往了水分而裂缝，用手沾水把汤圆重新团一下，让裂了缝的汤圆再次吸足水分，裂缝就会合上。
锅中倒进清水，等水烧沸腾之后，放进汤圆，用勺的背面轻轻推开汤圆在锅中旋转几下，汤圆不会粘锅底，也不会粘在一起，然后盖好锅盖，大火调到小火煮，边煮边轻轻的推动，看到汤圆飘浮到水面后，再小煮一会儿，可以起锅了，这样煮的汤圆不会裂，香甜滑口。
把冷冻汤圆稍微解冻，然后预备一些干的糯米粉在一个大盆里，把裂开的汤圆放进其中，之后打圈圈式的摇摆汤圆，将有裂缝处的位置补上糯米粉，这样完全的汤圆下锅煮就不会裂开。
倘若冻裂了的汤圆已经煮散了，那就加进一些其它的调味料，如红枣、桂圆、红薯、青菜等一起煮来食。
还可以把少许糯米粉倒进碗里，加进一些开水烫熟糯米粉，再用这些糯米粉揉捏补上裂缝，下锅煮汤圆也能避免散掉。
汤圆裂了煮一定会兰，即使在汤圆外面再裹一层糯米粉或其他粉，但在煮汤圆过程还是会烂的，并影响口味，同时汤圆也不贵，没必要再花心思往弄了。
汤圆不裂注重事项：
1、糯米粉煮熟后再揉：糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么轻易裂开。
2、面团软硬要适度：包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也轻易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四面薄。
3、馅要包少一点：想要避免汤圆冷冻开裂，在包汤圆的时候里面的馅料不宜放太多，馅要太多了皮就会薄了，轻易破，现在不裂，一下锅估量也裂开了。
4、尽快放冰箱保存：包好的汤圆不易长时间在外面存放，应当尽快放进冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
煮汤圆不裂注重事项：
1、水开后再放汤圆。
2、从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放进冷水中加热。提前在锅中放进冷水加热，水热沸腾后加进汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，陆续加热，汤圆再次浮起便可捞出食用。
原料
汤圆适量
步骤1、汤圆在冰箱里放太久轻易开裂
步骤2、在锅中接一锅冷水，直接将汤圆放进冷水里煮
步骤3、煮到沸腾，全部浮起后，即可出锅
步骤4、冷水煮出来的汤圆，表面光滑，无裂口。
步骤5、丝毫不影响口感，好看又好食
步骤6、美味又好食又不会烂的汤圆完成开食了。