500ml牛奶能自制淡奶油的做法窍门？制作淡奶油没有黄油怎么办？
500ml牛奶能自制淡奶油的做法诀窍？
能制造出奶油的牛奶，必须是从牛身体里面挤出来的，没经过任何加工的生牛奶。把它放置一段时间会油水分别，上面的那层油就是未加工之前的淡奶油。但是那个奶油不稳定，必须要经过特殊工艺加工才行。
制造淡奶油没有黄油怎么办？
我们可以自己制造。其实淡奶油打发过了接着打，打着打着就成黄油了……
做法如下
1、把淡奶油加进无水无油的打蛋盆里，加进柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，打蛋器高速开打，五分钟左右奶油开始粘稠，出现细细的纹路
2、打到十分钟左右，出现颗粒状，并且有液体出来。
3、颗粒更加多了，稀出来的液体也多了，这样黄油就差不多了。
4、把黄油捞出，攥干水分，装在保鲜膜里，放冰箱冷冻一下午就可以了。
自制淡奶油可以存放多久？
打发后的奶油用玻璃器皿装好，再套好保鲜膜，放进冰箱冷躲保存，温度5度左右吧，一般可以保存2天左右。用的时候，假如奶油有些消泡，重新打发即可。
不用白醋不用吉利丁片怎样做淡奶油？
假如您没有白醋和吉利丁片，以下是一种普通的淡奶油（生奶油）制造方法：
素材：
- 鲜奶油：250毫升
- 糖：适量
- 香草精（可选）：几滴
步骤：
1. 将鲜奶油倒进一个深度适合打发的容器中。
2. 使用搅拌器或搅拌棒，以中速先搅拌奶油，直到它开始变厚稠。
3. 在搅拌过程中，逐渐加进适量的糖，依据个人口味来确定糖的用量。
4. 陆续搅拌奶油直到它达到所需的厚度。搅拌时注重不要过度搅拌，否则奶油会变黄而出现乳糖结晶。
5. 假如您喜欢，可以加进几滴香草精进一步调味。香草精也可以依据个人口味进行调整。
6. 当奶油达到自己喜欢的浓稠度时，停止搅拌。
完成！您可以将淡奶油用于蛋糕、水果沙拉、甜品等。请注重，自制淡奶油不像市售的工业生奶油含有稳定剂，所以保存时间较短，最好在制造后尽快使用。
用料
糖 45克
鸡蛋清 2个
黄油(可不加) 300克
温开水 适量
自制淡奶油(无需吉利丁片，无需奶油)的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温掌握在60°以下。这样可以给鸡蛋杀杀菌，也不会影响后面蛋清的打发。也可以买无菌蛋。
步骤 2
将蛋清和糖搅拌均匀，接着加进黄油陆续搅拌。 黄油需要室温软化成膏状。黄油是最好加的，这样我个人觉得更像一点淡奶油。
步骤 3
放进冰箱冷躲至水油分别的状态。
步骤 4
接着取出陆续打发，变成淡奶油。不要打发过了。
步骤 5
现在就是打发完毕了的。
步骤 6
我再来配一个美式奶油霜的方法：将黄油打到蓬松发白状态，加进炼奶打发均匀。
步骤1/5
全脂牛奶中加进棉花糖小火煮至熔化，冷却后放进冰箱冷躲十分钟
步骤2/5
将牛奶取出用，奶油打蛋器打发
步骤3/5
再放进冰箱冷躲，再反复操作四次
步骤4/5
搅拌至尖钩状
步骤5/5
这样自制奶油就做成了，要注重自制奶油塑性差不可以做其它甜品
淡奶油粉怎么做的做法？
主料
冷水60ml 吉利丁粉/片10g
全脂牛奶250ml 香草精7.5ml
糖粉32.5g
自制淡奶油的做法步骤
1. 在锅中加进60ml冷水，
2. 倒进10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉足够吸取水分。
3. 静置5分钟，使粉足够吸取水分。
4. 开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都足够被水吸取，
5. 离火，放一旁备用。
6. 取一个大碗，加进250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒进牛奶中，
7. 将吉利丁液倒进牛奶中
8. 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
9. 在混合液中加进7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
10. 32.5g糖粉
11. 搅拌均匀
12. 放进冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
13. 混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
14. 用电动打蛋器试试
15. 用电动打蛋器试试
16. 果然能够打发。
17. 好棒
小贴士
基本可以代替所有配方中的淡奶油呢！而且低脂低卡，清爽不油腻