如何做鸡胸肉简单好吃？鸡胸肉做法大全菜谱
如何做鸡胸肉简单好食？
有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好食，很轻易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少，组织密集，所以越煮越硬，
鸡胸肉的烹饪方法其实也有很多种，个人感觉蚝油鸡胸肉炒香菇最好食了，这道菜做好又嫩又鲜还特下饭，要害做法也很简单，可以说非常适合厨房新手来操作了。假如你也爱食鸡胸肉，那么快来试试我这种做法吧，说不定你也会被它的美味所征服。
1：预备素材：鸡胸肉一块，鲜香菇，香葱，老抽，水淀粉，蚝油，蒸鱼豉油，黑胡椒粉适量。
2：将鸡胸肉洗干净后，用刀切成薄片状，放进碗内，加进蚝油，水淀粉，黑胡椒粉，老抽，混合均匀后，腌制十分钟。将香菇洗干净，切成片状，放在盘子内备用。
3：锅内倒进适量的油，烧热后将鸡胸肉下锅，用中小火翻炒，直到吵到鸡胸肉变色为止，等鸡胸肉变色后加进香菇，陆续翻炒，翻炒期间加进蒸鱼豉油，一直吵到香菇和鸡胸肉都熟了就可以关火出锅了。这道菜不需要加盐了，因为蚝油和蒸鱼豉油都有点咸味。
鸡胸肉虽然它是肉类食物，但是它的热量特殊低，因为它的脂肪含量等同于虾和蟹，假如你是冠心病患者，假如你想食肉的话，鸡肉真的是首选，低热量又美味！
高蛋白低脂肪鸡胸肉是减肥健身人士的不二抉择，但是鸡胸肉不轻易做好，简单的白水煮真的很难食，正所谓味如嚼蜡。今天给大家推举几种中式鸡胸肉的做法，转变多样，味道鲜美。
葱炒辣鸡胸，这算是一道重口味星人下饭菜。
主要食材：鸡胸肉2块，红辣椒一个，葱蒜适量，食用油适量，味噌汁适量，料酒少许，白糖少许
、做法：
1、鸡胸切块并水煮，红辣椒洗净，切块，沸水中30秒即可，葱切丝，蒜切片备用2、少许生抽，味噌汁，水，料酒，白糖搅拌均匀调成酱汁；
3、不粘锅倒进少量食用油，炒进蒜片，炒进红椒和鸡胸，淋上调配酱汁；
4、盖上锅盖，小火煮5分钟，直至酱汁浓稠，淋上小葱末即可。
剁椒清蒸鸡胸，一道剁椒料理，清蒸也是中式菜肴的伟大发明！
主要食材：鸡胸、香菇/蟹味菇、剁椒、葱花、蒜片、食用盐、白糖、料酒、姜片
做法：
1、鸡胸肉放进蒜片、料酒、腌制1小时（在鸡肉上划上几刀，方面味道渗进）
2、在鸡肉表面抹上少许盐和糖，香菇浸泡并切片、姜葱蒜洗净切丝；
3、最底下展上香菇，放上鸡腿，放进姜葱蒜，淋上少许料酒以及剁椒；（还可以淋上豆豉、蚝油汁、蒸鱼豉油等等酱汁调味）
4、冷水进蒸锅，蒸上20分钟即可。
凉拌鸡丝，夏日清爽必备凉菜之一
主要食材：鸡胸、木耳、胡萝卜、剁椒、葱花、蒜片、生抽、糖、白芝麻、香醋、料酒、姜片
做法：
1、腌制鸡胸：放进蒜片、料酒、腌制鸡胸4小时；
2、水煮鸡胸：将鸡胸冷水进锅，放进姜片，煮20分钟；
3、放凉后，撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发，将胡萝卜和木耳进水煮至8分熟后切成丝；
4、生抽、水配合醋、糖、剁椒、蒜片搅拌足够；
5、将鸡丝、黑木耳和胡萝卜丝配合酱汁拌匀，最后洒上白芝麻及少许香菜即可。
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1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注重食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）
2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）
4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）
5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面
这样做出的家胸脯肉很嫩很好食哦。食盐和黑胡椒粉时，最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量，减肥人士可以不用食鸡皮，这样热量更低，假如一开始就往除的话，在鸡肉里可以加一勺橄榄油
鸡胸肉是很健康的一种食物，低脂高蛋白，好食不怕胖，健身达人经常会推举的美食。
鸡胸肉的肉质很软嫩，好做还还进味，很多种做法都很好食，在这里我推举2个比较简单的食法：
第一种：老北京鸡肉卷
很适合我们传统的口味，外皮酥软劲道，肉质鲜嫩多汁，再配上营养的蔬菜，特殊好食。
1、先做饼皮，把面粉倒进面盆里，少量多次倒进清水，和成面团，稍微醒一会，分成若干个小剂子压扁按成小圆饼，取两个在中间抹一层油，擀成薄片；
2、烧热不粘锅或电饼铛，刷一层油，把饼皮放上往，烙至两面带焦点就好了，趁热从中间撕开，中间软嫩那面包肉和菜；
3、烙好饼后，趁着热锅，倒少许油，把切成长条或片的鸡肉放上往煎熟，撒少量盐、黑胡椒粉就可以了，随后把黄瓜、胡萝卜都切成长条卷饼；
4、把肉和菜都放到饼皮里，抹上少许黄豆酱提味，就可以开食啦！
第二种：鸡肉玉米胡萝卜饺子
包成饺子很好储存，可以有空的时候多包一些，放到冰箱冷冻，随时食随时拿出来煮一些就好。
把鸡肉剁成肉末，和胡萝卜、玉米粒放到一起拌馅，倒进适量盐、味极鲜、胡椒粉、芝麻香油就可以了，口味清淡，虽然没有放糖，可是饺子是香甜的，玉米、胡萝卜都是甜味的，孩子们特殊喜欢食。
朝着一个方向搅拌，让肉馅挂上劲就可以了，然后用饺子皮（自己擀、买的都可以）包成饺子，煮熟就可以开食啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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