老母鸡炖多久？把整个鸡切开后怎么炖好吃里面应该放什么？求做法？
老母鸡炖多久？
需要慢火炖3个小时。
炖老母鸡的做法：主料：母鸡1000克，调料：姜150克，料酒20克，盐5克步骤：1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放进沸水中烫片刻，往血水，取出放清水中洗净，隔往水分备用；2.姜往皮切厚片；3.将鸡放进炖盅内，上展放姜片少许盐，洒进料酒，注进适量冷开水，盖上盅盖，放进沸水锅中，隔水约炖3小时左右，而成。
把整个鸡切开后怎么炖好食里面应该放什么？求做法？
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，往除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西往掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，往腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒进水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺往鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出往，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，假如用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好食。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加进了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我突然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
食的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。
我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，往除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西往掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，往腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒进水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺往鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出往，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，假如用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好食。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加进了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我突然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。食的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过
温州咸菜炖全鸡的做法？
咸菜：250g（依据个人喜好） 鸡肉500g（依据个人喜好） 料酒:适量 生姜:适量 糖:适量 生抽:适量1，把咸菜切成大块 2，然后把鸡肉也切成块 3，起油锅，加进生姜和鸡块 4，翻炒至出水 3，然后加进料酒 4，加进咸菜和适量的清水 5，再加一点糖6，最后加一点生抽提鲜 7，用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了(煲久点更好食)
猪肉鸡肉一起炖的做法霞姐？
1. 食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。
2. 鸡腿剁块，放进冷水锅中，大火煮沸后，陆续煮10分钟，捞出。
3. 五花肉切小块。
4. 放进盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
5. 玉米切段，大葱切段。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片
6. 炒锅中油温5成热时，下进五花肉，煸炒出油，倒进料酒，往腥，下进葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放进鸡腿肉，炒匀，倒进700毫升沸水，调进盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。
7. 放进玉米，陆续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。
用料
土鸡 1只
五花肉 2大块
萝卜 1根
葱 1根
姜 5片
桂皮 少许
花椒 少许
大料 3粒
香叶 适量
盐 适量
猪肉炖鸡块的做法步骤：
步骤 1
五花肉多放几块也行。
步骤 2
高压锅内加进整鸡、五花肉、大料、花椒、姜、香叶、桂皮、枸杞。
步骤 3
加进清水，多加些清水炖。
步骤 4
鸡肉炖的差不多时，加进适量盐，加进萝卜大葱。
原料
五花肉 (500克)
素鸡 (350克)
油 (10克)
料酒 (40克)
味事达酱香鲜酱油 35克
老抽 10克
冰糖 10克
盐 2克
步骤1/五花肉洗干净后放进冷水中煮沸淖往血水
步骤2/素鸡放进沸水中淖往里面的油
步骤3/分别淋干
步骤4/加进油放进五花肉翻炒一分钟
步骤5/加进素鸡放进料酒，加进盐，倒进酱香鲜酱油
步骤6/加进冰糖加进适量的温水中火煮一小时即可。
干三七炖鸡的正确做法？
主料3人份
鸡肉500克
干三七1株
辅料
食盐2茶匙 枸杞10粒 鲜枣2个 味精适量 鸡精适量 大葱1根
步骤1
将鸡肉清洗干净，切成小块。
步骤2
干三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片。
步骤3
加进红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖。
步骤4
待鸡肉快炖熟时再加进三七小火慢炖半小时。