葱花肉饼家常做法？第一名厨蒸肉饼的家常做法？
葱花肉饼家常做法？
预备素材：面粉350克，猪肉馅400克，大葱100克，酱油，蚝油，白胡椒，料酒，姜粉，鸡精
1.面粉加进温水，揉成絮状，淋进15克食用油，揉成光滑面团醒发30分钟
2.猪肉馅中加进酱油，蚝油，姜粉，鸡精，白胡椒粉，食盐，料酒，食用油搅拌均匀备用
3.大葱切末放进肉馅中，淋上香油，搅拌均匀
4.将醒发好的面团揉均匀，擀成厚薄均匀的大面皮
5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上，用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整，然后从一头卷起
6.卷好的面团每隔七八厘米，用手指压一下，分成小份，用手指在压的地方捏几下，然后分开
7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼，生胚放进饼铛内，倒进凉油进行煎制，一面定型翻煎，另一面两面金黄即可出锅
第一名厨蒸肉饼的家常做法？
食材清单
瘦肉 300g 、 玉米 1根 、 香菇 5个 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/5
香菇事先泡发 切条后切粒
步骤2/5
玉米剥成粒
步骤3/5
瘦肉剁成肉末后打一个鸡蛋、加适量盐、鸡精腌上五至十分钟
步骤4/5
腌好的肉末和香菇、玉米一起均匀搅拌 让上锅蒸10分钟 煮饭的时候顺便放进往蒸 等会饭好了肉也好了
最后一步
十分钟后就可以食上美味的蒸肉饼啦～
主料
猪肉馅500克
小葱适量
辅料
菜籽油少许，老抽1勺，食盐1勺，料酒2勺
步骤1
买肥瘦相间的肉 买回来自己剁 自己剁的肉比机子上缴的肉香很多。
步骤2
将剁好的肉放进碗中 撒上葱白 葱花切碎备用。
步骤3
将老抽 食盐 菜籽油 料酒倒进碗中拌匀。
步骤4
在碗里反复搅打直到猪肉上劲。
步骤5
拿一个盘子 均匀的展在盘子里 放进锅中蒸 水开后蒸15分钟就可以了。
步骤6
撒上葱花 完成了。
蒸肉饼做法最正宗的做法？
用料
夹心肉半斤
毛豆籽三量
料理3勺
盐1勺
做法
1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要往掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块，方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放进碗内，加三勺料酒，往肉腥。

7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开，做好啦
主料： 肉馅300g 粉蒸肉料50g 耗油适量 儿童酱油适量 食用油适量
步骤 1.预备肉馅
2.预备好儿童酱油和耗油
3.预备粉蒸肉料50g
4.粉蒸肉料、耗油、儿童酱油一起倒进肉馅里搅拌均匀，倒进适量的食用油在盘底，码上调制好的肉馅
5.锅里倒进适量水，把码好肉馅的盘子放在蒸架上，盖上盖子，调到肉类蒸15分钟
6.等待半小时后锅内完全没有气，美食就可以开食了
素材：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。
配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。
做法
1.猪肉往皮，切小块，用刀剁碎，当然也可喊卖肉的纹碎。马蹄往皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，往掉盐分，葱白切成葱碎。
2.肉加进盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加进马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。
3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平展于碟上。
4、锅中加进大半锅水，烧开，肉饼进锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。
做法：
1、猪肉馅加进葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。
2、拌匀的肉馅中加进一小勺淀粉。
3、加进淀粉拌匀后，分三次打进水。
4、直至把肉馅搅打成胶质状。
5、把调好的肉馅展在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。
6、蒸锅烧水，水沸后放进蒸锅。
7、中火蒸20分钟左右即可。
原料
适量的猪肉、香菇、木耳、蒜头、葱、香菜、胡椒、食用油、盐、料酒、糖、淀粉、香油、酱油
做法：
1. 猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打坏,蒜头往皮备用
2. 将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3. 把（2）的食材浑在一起剁成肉糜
4. 把剁好的肉糜装盆里,加进料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5. 随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6. 蒸碟抺些油将挞好的肉展好,面上放几滴香油
7. 锅里加水煮沸,隔水放进肉饼大火蒸10分钟
8. 然后洒上香菜葱花关火，完成。