绿豆芽的家常做法清炒？清炒豆芽怎么做？
绿豆芽的家常做法清炒？
食材：绿豆芽500克，蒜米3粒，生姜1小个，青红小米椒3个，适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉、米醋。
清炒绿豆芽步骤
1.首先预备好绿豆芽。在选购绿豆芽时一定要抉择新奇的绿豆芽，把买回来的放进一个大碗里，加进适量盐和米醋，再进足量的清水淹过绿豆芽即可，然后浸泡15分左右，捞出沥干净水分备用。这样可以清除绿豆芽表面的残留物和杂质，炒出来的口感更清脆可口。
2.切好蒜米生姜和小米椒。把蒜米生姜往掉外皮，改刀切成小片备用，小米椒清洗干净也切成小片备用。
3.起锅烧油，油热倒进蒜米生姜片和小米椒片炒出香味，把沥干净水分的绿豆芽倒进锅中翻炒均匀，加进适量米醋增香提味陆续翻炒均匀，大火翻炒一会，加进适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，炒至绿豆芽菜量缩少稍微变软时，即可出锅装盘上桌。
第一步：将买回来的绿豆芽放进清水中浸泡，冲洗一遍后放进淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装进盘中备用。
提示：将绿豆芽放进淡盐水中浸泡的主要目的是往除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加进化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料预备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加进一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加进葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加进锅中翻炒。注重：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加进锅中，陆续翻炒均匀。临出锅之前再加进剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
主料
绿豆芽500g
辅料
葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个
1. 洗净的绿豆芽。
2. 葱姜，辣椒切段。
3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加进葱姜辣椒爆香。
4. 放绿豆芽，翻炒。
5. 炒到绿豆芽很柔软时，加进盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。
6. 装盘，撒点葱末，也看放点香菜。
清炒豆芽怎么做？
预备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表预备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美看）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放进蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒挠匀腌制备用。青椒切大碎粒（假如是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放进50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放进腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加进葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，陆续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放进宜宾碎米芽菜
8.陆续快速翻炒2分钟
9.最后放进切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.陆续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。
清炒豆芽
素材
主料：绿豆芽500g；
辅料：油、盐、味精、小葱、十三香适量。
制造过程：
把豆芽洗好了放到碗里备用。切点葱备用，油锅热了放进葱和十三香备用。把洗干净的豆芽倒进锅里翻炒。翻炒俩分钟之后加进盐翻炒。最好加进味精翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
火候把握适中，炒制时间不可过长。
烧开一锅水，放盐2小勺，把豆芽烫一下(10-20秒)，捞出控水。
炒锅里放植物油和猪油，烧热后放进花椒炸一下，然后把花椒捞出来。期看麻辣的，可以放麻椒和干辣椒。加进蒜末和葱丝，炒香。
开大火，放进豆芽，翻炒几下，放进糖、盐、生抽，拌匀后最后加进醋。最后加进撕碎的小葱叶。 假如不喜欢太多菜汤，可以加进一些水淀粉搅匀。
清炒青豆芽的家常做法？
主料
绿豆芽500g
辅料
葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个
1. 洗净的绿豆芽。
2. 葱姜，辣椒切段。
3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加进葱姜辣椒爆香。
4. 放绿豆芽，翻炒。
5. 炒到绿豆芽很柔软时，加进盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。
6. 装盘，撒点葱末，也看放点香菜。
清炒青豆芽是一道简单、健康的家常菜。下面是常见的做法：
所需素材：
- 适量青豆芽
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将青豆芽洗净备用。
2. 预热锅，放进适量食用油，加热至油温7成热。
3. 放进姜末、蒜末炒香。
4. 将青豆芽放进锅中翻炒，加进适量盐调味。
5. 翻炒约2-3分钟，炒至青豆芽变软变熟即可。
6. 关火，出锅装盘即可。
注重事项：
1. 炒青豆芽的时间不宜过长，否则会破坏营养并影响口感。
2. 在炒青豆芽时可以依据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、香醋等。
3. 假如喜欢口感稍脆的青豆芽，可以稍微炒熟即可；假如喜欢更熟软的口感，可以多炒一会儿。
期看对你有所扶助，祝你做菜成功！