三鲜馅饺子怎么做？三鲜馅水饺正宗做法？
三鲜馅饺子怎么做？
做饺子皮在超市买现成的就可以。三鲜馅饺子主要是怎么调饺子馅，洗净的韭菜切末，姜切末，胡萝卜切丁，全部放进盆中，放进虾皮，碗中打进4个鸡蛋搅散，倒进油锅中炒熟，倒出切碎，放进盆中，加进10克熟花椒面、10克十三香、5克盐、鸡精、老抽、热油搅拌均匀即可。
第一步，预备食材：500克新奇韭菜；200克鲜香菇；3个鲜鸡蛋；50克虾皮。作料：盐；鸡精；耗油。
第二步，将韭菜摘往老叶洗净摊开晾往水分切碎待；香菇剪往根部洗净切碎待用；鲜鸡蛋放油炒熟切碎待用。
第三步，将韭菜、香菇炒熟的鸡蛋、虾皮放到一个大盆里搅匀，放一点香油拌拌，然后放进食用盐胡椒面鸡精拌匀，一盆香喷喷的三鲜馅成功。
首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加进250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
在预备，猪肉馅250g，加进料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒进30g植物油，增加饺子的口感。
把泡发的干香菇切成碎末。
四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝聚就出锅（不要时间长，口感不好）
韭菜少放，一小把可能1两就够了，切成末。
虾仁🍤200g切成段儿放少许料酒，可往腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了，之后包起来就可以了。
猪肉手工剁馅，加进姜末、五香粉、胡椒粉和酱油足够搅拌均匀然后把150克水分5--6次加进，每次加水后都要顺一个方向足够搅拌至水完全吸取再加下一次鲜虾剥出虾仁，挑往虾线。
我买的虾比较大，也可以用小点的,加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下把馅料扒到一边，放进韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
1.将海米洗净，用开水泡上
2.香菇、韭菜洗净，切末
3.猪肉馅中放进香菇末，分4次倒进50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状
4.加进姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅
5.面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放进调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可
三鲜馅水饺正宗做法？
素材：中筋面粉、水、猪肉、白菜帮、香菜、花生油、花椒粉、生抽、老抽、海米、虾仁、香菜、麻油、葱、姜
做法
1. 和面，这个都懂得。和好面以后放到盆里盖上厨房布等着
2. 白菜帮切黄豆大小的丁，撒上盐静置一会儿
3. 葱姜海米剁碎，放到肉馅里，加花椒粉，半份花生油，生抽，老抽，半份盐稍微搅拌一下
4. 将步骤2的白菜挤水至步骤三的肉馅里，分三次加进，每次加进以后足够搅拌保证被肉馅吸取。边搅拌边看察，保证水量适宜，总共搅拌15分钟以上，保证肉馅上劲儿。要加虾仁可以在搅好的肉馅里加进虾仁，略作搅拌
5. 将剩下的一半油加进白菜丁里轻轻搅拌以锁住水分，加进肉馅里轻轻拌匀，香菜切末，跟麻油一起加进肉馅里轻轻拌匀
6. 可以开包了
1、在猪肉中加进姜末，分次少量加水顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。
2、往猪肉中加进鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再足够搅匀。
3、加进适量的香油，再搅匀；将虾仁洗净，切大粒，加进猪肉末中搅匀；将韭菜切碎，加进肉末中搅匀即成。
4、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂；撒上面粉，用手按压成圆饼；擀成中间厚；四边薄的饺皮。
5、锅内放多些水，烧开后，加进1小勺盐，下进饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此3次，再开开锅盖略煮即成。
用料：对虾几个；面粉400克；韭菜400克；鸡蛋4个；料酒、油、盐适量
做法：1.先和面，饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为2:1，活好面。
2.醒发时开始调馅：韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上。
3.把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好。
4.鸡蛋打散，炒锅热油，倒进鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，到进蛋液就快速搅拌，把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉备用。
5.开始拌馅。首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不轻易出水了。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。
6.面已醒发好，按照自己的方式包饺子，最后咱们煮饺子即可。
7.水烧开，下进饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽，开食。
三鲜馅饺子配料比例？
我最喜欢食三鲜馅的饺子🥟。三鲜馅的配料比例——三个鸡蛋、猪肉、虾肉、生粉、水和盐、鸡精、白胡椒粉各占百分之十。这种配料比例，调配出最佳三鲜馅饺子的配料比例。我个人感觉这种配料是最佳比例。当然还是要依据自己喜欢的口味，配料自己喜欢的口味。比如喜欢食酸辣味的还要加醋和辣椒粉。
三鲜馅水饺怎么调陷？
第一步，预备食材：500克新奇韭菜；200克鲜香菇；3个鲜鸡蛋；50克虾皮。作料：盐；鸡精；耗油。
第二步，将韭菜摘往老叶洗净摊开晾往水分切碎待；香菇剪往根部洗净切碎待用；鲜鸡蛋放油炒熟切碎待用。
第三步，将韭菜、香菇炒熟的鸡蛋、虾皮放到一个大盆里搅匀，放一点香油拌拌，然后放进食用盐胡椒面鸡精拌匀，一盆香喷喷的三鲜馅成功
食材：虾仁180公克，鲜蚵160公克，鸡肝75公克，韭菜末300公克，葱花85公克，高丽菜末90公克，蚝油25公克，细砂糖25公克，五香粉3公克，胡椒粉3公克，香油18公克，米酒18公克，盐6公克
做法
1.将虾仁往腥后，切粗碎沥干水分备用。
2.再把鲜蚵、鸡肝分别放进锅中以滚水汆烫至熟，取出沥干水分并切丁备用。
3.作法1和作法2的素材混合后，再依序把剩余的素材及调味料加进搅拌均匀即可