黑鱼可以和肉一起红烧吗？黑鱼红如何红烧？
黑鱼可以和肉一起红烧吗？
可以一起烧
先把黑鱼洗干净，切断，撒盐，料酒腌制30分钟。
2.盖保鲜膜。
3.这时候把生姜，葱，大蒜，辣椒切碎。
4.锅里放入油，把黑鱼放进锅里煎一下，盛出来。
5.锅里放油，把切好的蒜，葱，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑鱼，在倒入料酒，生抽，黄酒少量盐，盖上锅盖，焖7分钟左右。
6.红辣椒切丝，撒入盘里即可。
黑鱼红如何红烧？
1、材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。
2、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
3、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。
4、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。
5、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。
6、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。
7、放入煎好的鱼块。
8、大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。
9、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
乌鱼加花生红烧的做法？
材料
净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
做法
1、鱼治净，入沸水烫透，捞入冷水中，去净鱼皮，两边斜剞2-3刀，控干。豌豆苗洗净，烫透，浸入冷水。
2、锅烧热，加入花生油、葱花、姜片，炸香后捞出葱姜，放入鱼煎至两面嫩黄，加清汤、黄酒、花生，用旺火烧至汤浓，加入豌豆苗，用盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
饭店的红烧乌鱼做法？
主料：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片)，辣椒1条(切段)
配料：米酒2大匙，酱油1大匙，糖0.5大匙，水3大匙，黑醋1大匙
红烧乌鱼的做法：
1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。
2、将鱼块推到锅边，下葱段，蒜片，辣椒稍微炒香。
3、下米酒煨煮，香气出，依序下其他酱料(酱油，糖，水，黑醋)。
4、将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。
5、盛盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上，最后再将酱汁淋上即可。
你好做法如下，
1.乌鱼剁块，洗净，加入淀粉，食盐，料酒，花椒油腌制一会。2.注备辅料，待会好用。3.把鱼煎制一下控油，备用。4.热锅上油，放入一点豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽，水，放入鱼块大火焖制5-8分钟。5.大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。
红烧乌鱼片怎么烧？
红烧乌鱼片需要煎炸后再烧，煎炸鱼块可以让鱼块更加香脆，在烧的过程中也不容易碎掉。
具体做法：将乌鱼片洗净，切块，用盐和淀粉腌制15分钟，然后用油煎炸至两面金黄色，备用。
锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入糖，炒至溶化。
接着加入酱油、生抽、老抽等调味料，加水煮沸。
将煎炸好的鱼块放入锅中，中小火慢慢烧至汁浓鱼烂即可。
乌鱼作为食用鱼类，不仅骨刺少，含肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量比牛肉、鸡肉高。每100克乌鳢肉中蛋白质含量高达19.8克，脂肪含量仅有1.4克，碳水化合物含量为1.2克。富含人体所需的钙、磷、铁、锌等多种营养成分。
