江西炒毛豆的家常做法？王刚炒毛豆的家常做法？
江西炒毛豆的家常做法？
毛豆500g，油适量，大蒜五瓣，生姜两片，花椒一把，干辣椒适量，盐适量，生抽一勺
做法步骤：
1/10毛豆放水里浸泡，清洗干净
2/10剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出
3/10预备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4/10锅里热油，放佐料爆香
5/10放进毛豆翻炒
6/10加进盐，稍微多一些
7/10倒进适量生抽
8/10倒胡椒粉，陆续翻炒
9/10加进清水煮开，小火焖煮1个小时
10/10进味开食
食材：毛豆、姜蒜、小米辣、八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒面；
做法：
1、油热下姜蒜、八角桂皮香叶、花椒炒香，下毛豆放盐炒匀，下两勺辣椒粉、麻辣酱炒匀，倒适量清水、少许白糖煮10分钟；
2、放小米辣、蒜末、一勺蚝油、生抽一分钟，最后放点椒盐粉、鸡精炒匀即可；
王刚炒毛豆的家常做法？
做法：
1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒往蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。
2、炒锅内倒进花生油，烧至七成热，倒进五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒进毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒进少量的水，焖烧5分钟。
3、待毛豆籽五成熟时，放进红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。
将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛往掉一些，然后冲洗干净即可。
2
将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3
将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
4
开大火将锅烧热，锅热后放进油，油五成热时放进姜，蒜，炝锅。
5
然后放进毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6
放进半碗水，水开后放进盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
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毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！
所需食材：
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜往皮切碎，生姜切丝备用 。
2、锅中放水烧开，倒进洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能往腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油，倒进鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝聚时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热，放进姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放进外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒进焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加进炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。
巧炒毛豆正宗做法？
1、预备食材：毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。

2、青椒洗净切小丁。

3、蒜切末。

4、锅中放进适量油，油温烧至6成热，放进蒜末炒香，放进毛豆翻炒几下，调进盐1勺翻炒均匀。

5、加进适量清水，焖煮5分钟，放进青椒翻炒几下。
6、最后调进鸡精1勺翻炒1分钟，即可出锅。
1、毛豆剥好，洗净备用
2、猪肉切片或切丝备用，切姜片和蒜少许
3、锅中放油烧热，放进姜和蒜
4、炒香后放进猪肉，猪肉翻炒变色
5、放进洗干净的毛豆，加盐（盐稍微放多一点点，毛豆比较难进味）、生抽、蚝油少许，火不用太大，慢慢翻炒
6、中间可以加一点点水，防止太干，等把水炒干可能就可以出锅啦
上海炒毛豆的家常做法？
原料：
毛豆米250克
红辣椒一个
做法：
1.预备剥好壳的毛豆米
2.用清水反复冲洗几次
3.预备蒜子和红椒切碎
4.热锅放油
5.放进生姜蒜子炒香
6.再放进毛豆米翻炒变色
7.变色后加进一小勺盐
8.放进适合热水没过豆米
9.加盖焖到豆米变烂
10.待汤快收干时加进适量鸡精调味
炒毛豆米家常做法？
炒毛豆米是一道非常简单的家常小菜。首先将干净的毛豆和泡好的米混在一起，放进开水中烫一下，让其变软；接着用凉水冲洗干净，控干水分备用。
然后取一小碗打散鸡蛋，倒进锅中煎成蛋饼。
再把切好的葱花和姜末放进锅中爆香，加进煮好的毛豆米和一些盐、生抽、豆瓣酱等调料，陆续煸炒均匀，最后将蛋饼切成丝状加进锅中，炒匀即可。这道炒毛豆米颜色鲜艳，口感清爽，营养丰盛，适合全家食用。
1. 毛豆米提前浸泡泡发备用。
2. 将葱、姜、大蒜分别洗净、切成粒状备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 捞出葱姜蒜，油温稍微加大，将发泡的毛豆米翻炒几下。
5. 按个人口味适量加盐、鸡精，淋进适量的生抽，陆续翻炒均匀。
6. 最后再加进葱姜蒜，快速翻炒均匀，即可出锅。
毛豆米是一道家常美食，口感鲜甜、味道浓郁，非常适协作为下饭菜。以下是一种简单易学的炒毛豆米家常做法：
所需素材：
毛豆米 300 克
红椒 1 个
青椒 1 个
大葱 适量
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤：
毛豆米洗净，放进滚水中焯水 3 分钟，捞出过冷水备用；
红椒、青椒洗净，往蒂往籽，切成丁，大葱切成段备用；
热锅冷油，加进大葱和蒜末爆香；
加进青椒和红椒丁，翻炒 2 分钟；
加进焯好水的毛豆米，加进少量盐、糖、生抽翻炒均匀；
炒熟后加进适量的水，煮 3-5 分钟，再翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的炒毛豆米色香味俱佳，口感特殊，营养丰盛，很受欢迎。可以作为餐桌上的美味佳肴，也可以当做下酒菜。