醋溜白菜的正宗做法想想就流口水？屈浩大师的醋溜白菜做法？
醋溜白菜的正宗做法想想就流口水？
用料:
白菜梆一盘
小辣椒2-4颗
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
淀粉2小勺
香油2-4滴
花椒适量
做法:
1/7将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不食辣的可以省往辣椒这一步骤。
2/7取一只碗，倒进醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3/7锅中倒进一些油，油温后先放进花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4/7放进小辣椒爆出香味后，将白菜放进。
5/7然后立刻倒进事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6/7将水淀粉沿着锅边倒进，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋进香油即可盛盘
素材
白菜 10片,干辣椒 10个,葱 五根,黑醋 3大匙,酱油 1.5大匙,糖 0.5大匙,太白粉 1大匙,水 1/4杯
做法
1、每片白菜先对切成一半，将刀子拿45度斜切白菜(增加酱料接触面积)(每段约4-5公分)。 葱切段(每段约4-5公分)。醋熘酱汁先调好在碗里。
2、拿一个炒锅，开火，下冷油，下干辣椒，中小火慢煎到闻到辣椒香味。
3、下葱到锅里，煸香。下白菜拌炒到喜欢的软硬度。
4、加进调好的醋熘酱汁，拌炒均匀后起锅前在锅边再淋一些黑醋，完成!
食材明细
净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
醋溜白菜的做法
1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便进味；白菜叶子部位可手撕成片状
2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合，搅匀备用
3.将油放进锅内，下进花椒炸糊，捡出，投进白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加进白菜叶中火同炒2－3分钟左右
4.将料汁倒进作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。
素材
白菜 半颗,香菇 4朵,木耳 3片,虾仁 1盒,乌醋 适量,蒜头 3瓣,香油 少许,高汤 1碗,莲藕粉（替代太白粉） 适量,酱油 适量
做法
1、食材洗净。白菜切片；香菇泡软切丝；木耳切丝；蒜头切碎备用
2、油锅炒香蒜头、香菇，再下木耳、虾仁、白菜、高汤和适量水及酱油，煮到白菜口感喜爱的软硬度
3、起锅前，加适量乌醋、少许香油和勾芡用莲藕粉（替代太白粉）拌匀，即可上菜
食材:
卷心白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，味精10克，鸡粉10克，米醋50克
方法/步骤
1/将卷心白菜洗净，从中间拉开，顺刀切成斜刀片，焯水捞出备用。
2/将胡萝卜洗净，切成菱外形。
3/起锅倒油，热锅下油，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。放进卷心白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋，翻炒均匀，下进水淀粉勾芡物，大火翻炒均匀，出锅装盘即可完成。
屈浩大师的醋溜白菜做法？
素材
大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净，从中一分为二，往除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净往籽，切段。
3.锅中放油，开大火烧热，放进姜丝、干辣椒，爆香。
4.放进白菜片，加进适量醋，快速翻炒。
5.炒上2分钟左右，加进盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
素材
白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚，葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油
做法
1、白菜往掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。
2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。
3、锅内油烧热，放进葱姜蒜、辣椒炒出香味。
4、放进白菜，加盐、生抽。
5、临出锅时放进味精，顺锅边淋进醋，翻炒均匀盛盘。
1、白菜洗净撕成小块，小米椒2个切圈，葱1根切葱花，姜1块切姜末，调醋汁。
2、锅内放进适量油，油温烧至七成热，放进小米椒、葱花、姜末炒香，放进切好的白菜翻炒半分钟，倒进醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。
3、调进盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。
何大厨醋溜白菜做法？
原料：白菜400克、葱、姜、花椒、生抽、陈醋、水淀粉、盐、白糖、味精各适量。
做法步骤：
第1步、小涮锅放油烧热，放进花椒爆出香味。
第2步、放葱姜炒出香味。
第3步、先放进白菜帮子翻炒。
第4步、待白菜帮子炒至断生时，放进白菜叶子同炒。
第5步、取一小碗，放进生抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖和味精，搅拌均匀，即成碗汁。
第6步、进锅前再次搅拌均匀，以防淀粉沉淀。
第7步、待白菜成熟后，分次淋进碗汁，使碗汁均匀的包裹在白菜上。
主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加进1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加进调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
10.成品
【制造食材】大白菜帮（5/6个），大蒜（3个），干辣椒（3个），生抽一勺，陈醋一勺，白糖1/3勺，食用盐一勺，淀粉一勺，食用油适量。
首先将大白菜帮清洗干净，斜刀切成片。
蒜切成蒜片，辣椒切成小段。
取来一个干净的空碗，向碗中加进适量的生抽，陈醋，白糖和食用盐，最后再加上一勺淀粉，将它们搅拌均匀，放到一旁待用。
先将锅烧热，然后倒进少量的食用油，接着放进干辣椒和蒜片炒香。将白菜帮全部放进往翻炒一分钟。
接着将咱们预备好的料汁全部倒进到锅中，然后快速翻炒。可能在两分钟左右。使每一片白菜上也都均匀地包裹上了一层浓郁的料汁即可出锅。