王刚大厨可乐排骨做法？可乐骨头的做法？
王刚大厨可乐排骨做法？
主食材：可乐400g
辅料：白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、料酒1勺、姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、排骨洗净；
2、姜1块切片；
3、蒜2瓣切片备用；
4、将排骨放进锅中放进排骨；
5、料酒1勺；
6、姜片；
7、变色后盛出；
8、锅中放进适量油，油温烧至7成热，
9、放进姜蒜片爆香；
10、放进排骨炒至表面微黄；
11、生抽半勺；
12、醋半勺；
13、白糖1勺；
14、倒进可乐焖煮20分钟；
15、等待汤汁收浓，放进食盐盛出即可。
食材
排骨
1200g
可樂
600g
蔥段
6支
薑片
10片
蒜片
6粒
辣椒
3根
醬油
5大匙
米酒
2大匙排骨洗淨後瀝乾,鍋中加少許的油,將排骨兩面煎至金黃後盛出。
直接利用煎過排骨的油,爆香蔥段,薑片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放進往)。
換個較深的鍋子,將爆好的料跟排骨放進往,再倒进可樂,米酒,醬油,蓋上鍋蓋,用小火煮。
約一個小時,汁變濃稠即可,約煮30分鐘後,要不定時的將排骨上下對調一下,這樣才不會上下顏色不一致。
用料
排骨 500克
可乐 500ml
生抽 2勺
姜 3片
八角 半只
盐 半勺
料酒 3勺
老抽 1勺
桂皮 半块
香叶 2片
花椒 5粒
冰糖 6克
蒜 3瓣
鸡蛋 1个
做法步骤
1、排骨凉水下锅，撇除血水，水开后捞出排骨冲洗一下控干净水。
2、蒸熟一个鸡蛋剥壳备用。
3、用高压锅做。锅里加一点油，小火炒冰糖成琥珀色，把控干水分的排骨倒进锅里上色，加进其余配料（除可乐）翻炒一会儿后，加进可乐没过排骨
4、高压锅气阀上升时，中小火炖20分钟排骨就熟了，看锅里排骨还有一些汤，就开盖大火烧至包浆。
食材：
小排、可乐
1.排骨洗净，凉水下锅，烧沸后撇往浮沫。
2.撇往血沫后捡出排骨备用
3.葱切大段，姜切大片，直接用了个炖肉调料包（没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替）
4.锅中放少许油，放进葱姜小火煸香，放进焯过水的小排煎至微微发黄。
5.小排两面煎黄后，直接加进可乐、炖肉料包。
6.加进2茶匙料酒少许食盐和生抽。
7.大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右
8.焖煮至小排软烂转大火收汁。
9.汤汁基本收干，加进一把熟白芝麻
10.再次兜炒均匀即可盛出。
可乐骨头的做法？
1、用料：排骨500g、荔浦芋头500g、辣椒1根、蒜2颗，可乐200毫升。
2、荔浦芋头削皮切长方块（和排骨的大小一致），下油锅炸到表皮金黄。
3、排骨预先用料酒、姜、盐、蚝油、生抽腌2～3小时。油热下锅爆炒，倒进约200毫升可乐，中火煮至汤汁稍少时倒进油炸好的荔浦芋头、青椒、蒜瓣，翻炒待收汁后即可起锅。
1、原料:半成品牛仔骨四块（买来就是腌制好的）、柠檬半粒、可乐半罐。
2、将牛仔骨自然温度稍退冻至软。
3、柠檬炸出汁。
4、柠檬汁，加可乐，加生粉2小勺，糖一大勺，加盐一小勺，加酱油一小勺调匀。
5、锅中坐油见热，将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅。
6、另起油锅，将调好的可乐汁，倒进锅中加热至粘稠。
7、将煎好的牛仔骨重新倒进，加热至牛肉全熟即可，剪成小块并装盘。
8、将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上，即可
食材用料
排骨 500克
生姜 适量
可乐 适量
葱 1段
酱油 适量
可乐排骨的做法
1.预备所有素材。
2.排骨洗净，放进清水锅里，大火烧开，撇往浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
3.排骨倒进锅内，放进3片姜，倒进可乐没过排骨，倒进2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
4.倒进葱段陆续焖煮。
5.煮至汤汁收干即可。
主料：排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。
辅料：葱2颗、盐1克。
1、姜切片，八角冲洗干净。
2、排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出。
3、锅里倒进适量油，下排骨翻炒。
4、炒至排骨微焦后放进姜片、八角，炒出香味。
5、调进酱油，翻炒上色。
6、倒进可乐，一罐330ml的量刚好没过排骨，不用另外加水。
7、放进葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约30分钟。
8、30分钟后打开盖子，夹往葱结，翻炒收汁。
9、收至浓稠，出锅装盘即可。
所需食材：
猪肉骨头500克、可乐1罐、葱、姜、大蒜各适量、料酒、酱油、盐、糖、生抽各适量
1.将猪肉骨头用水冲洗干净，焯水往血水后捞出备用；
2.姜、葱、大蒜切成蒜泥、姜末和葱花备用；
3.在锅中倒进适量油，放进姜末和蒜泥爆香；
4.加进猪骨头，煸炒至骨头表面炒至微黄色；
5.加进适量的料酒，炒至酒份挥发后，再加进适量酱油、生抽、盐、糖适量，均匀翻炒；
6.倒进一罐可乐，注重不要完全覆盖骨头，水面应该在骨头的半截处即可；
7.加进适量清水（约盖过骨头一些），用中火煮开，再转小火慢慢炖煮约1-1.5小时左右，至骨头软烂后即可；
8.最后撒上一些葱花即可起锅享用。
提示：1.黄豆、葱等配菜也可以加进可乐骨头中，让味道更加丰盛可口；2.在烹饪过程中，稍微翻动骨头可以让汤汁更加浓郁，同时也能防止粘锅。
可乐排骨的最简单做法？
步骤 1
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锅烧热，倒进油。 把葱头和生姜切碎，放进油里炸一下，等出香味了，把排骨倒进。
步骤 2
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排骨在油里煎到表面断生并有些焦黄，倒进可乐，沉没排骨，再倒进生抽和老抽。
步骤 3
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🔥大火烧开，转小火，煮差不多15分钟，最后大火收汁。 😍色香味俱全的可乐排骨就做好啦！
方法/步骤
1.预备所有的素材。
2.排骨洗净，放进到清水锅里，大火烧开，用勺小心撇往浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
3.排骨倒进锅内，放进3片姜，倒进可乐没过排骨，倒进2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
4.倒进葱段陆续焖煮。
5.煮至汤汁收干即可。
6.装盘，完成。