焗鸡的家常做法？电饭煲酱油焗鸡最正宗的做法？
焗鸡的家常做法？
1.
400克鸡洗净控水备用
2.
切掉10克头，10克爪子，50克鸡脖。20克鸡胗切片，30克鸡心对半扔掉血块。这些都可以放进锅的。
3.
给300克鸡扎扎针。用牙签扎，预备按摩来给300克鸡一个Spa
4.
加进一大勺生抽，一小勺老抽，放5克白糖。切10克生姜，10克葱。汤料就完成了
5.
给300克鸡抹3克胡椒粉，脊柱这边抹3克盐，把汤料用勺子一遍遍倒上往。可以戴一次性手套，来给300克鸡按摩按摩
6.
保鲜袋把300克鸡和100克料都装起来，放冰箱最少腌制半小时
7.
预备电饭煲，擦干电饭煲，底部展满20克生姜片。
8.
把300克鸡放进往20克鸡爪，30克鸡杂放在边上。按煮饭键，开始煮
9.
煮结束后，打开锅把300克鸡放过来。放10克长葱，再按煮饭，煮10分钟
10.
打开，把300克鸡连汤都倒到盘子里。撒10克葱花
11.
可以食用了
电饭煲酱油焗鸡最正宗的做法？
1.鸡肉洗净待用
2.加生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、生粉2汤匙、白糖1汤匙腌制20分钟。
3.用生姜、葱垫在电饭煲下面，这样鸡肉就不会粘贴煲底。
4.将腌制好的鸡肉皮朝上放下电饭煲焗40分钟。
5.电饭煲焗鸡大功告成。
焗鸡的做法王刚？
素材：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
做法步骤：
1、沙姜洗净刮往外皮，剁成细末；香菜往头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净往内脏，斩往头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒进鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒进1.5袋粗海盐，放进包好的鸡，再倒进1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、盖上瓦煲的盖子，展上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，阐明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕往厨房纸，将鸡置进碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
注重事项：
1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮往，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪充足和味道鲜美。也可以选购清远鸡来进菜，但不宜选购饲料鸡，否则食起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，展的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难食。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，假如购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖展上湿方巾，待方巾变得干身，就阐明锅内的鸡已熟。
素材：鸡中翅15只、盐焗鸡粉2包、黄栀子8颗、盐少许
做法：
1、鸡翅洗净，加盐再洗一下，往腥。有白醋的可以再加点白醋。 洗净后用清水冲洗干净。沥干水分。
2、倒进一包盐焗鸡粉。腌制1个钟左右。 天气热可以放冰箱腌。
3、预备黄栀子（药店有卖，可以用姜黄粉代替，主要为了上色）和一包鸡粉。
4、放进黄栀子煮开水，再倒进鸡粉。之后倒进腌好的鸡翅。 煮10-15min左右。冰水。
5、拿走冰袋，放进鸡中翅冰一下下，让就口感有弹性。捞出装盘。
1步、将鸡往头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

第2步、先加进适量料酒，将鸡全身抹匀

第3步、再加进沙姜蓉、盐，陆续将鸡内外抹匀

第4步、放进盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷躲腌制2小时以上。

第5步、把腌制进味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞进鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。

第6步、取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

第7步、把海盐放进黑乐砂锅中，炒制滚烫。

第8步、将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平展在砂锅中，放进包裹好的鸡。

第9步、将剩余的海盐倒进，覆盖住鸡。

第10步、盖上盖子，先大火焗烤10分钟

第11步、再转小火焗50分钟。

第12步、焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦
1.
鸡洗净斩块,加适量盐、生抽、料酒、胡椒粉,蚝油、花生油腌制三十分钟。
2.
沙姜、蒜瓣用刀拍,小洋葱切块。砂锅放油烧热后放进锅内翻炒出香味。
3.
把腌好的鸡放在上面,盖上盖子大火十分钟以后,打开盖子翻动一下,盖上再陆续大火五分钟,在翻动一下,转小火10分钟即可食用。
4.
沙姜的味道非常的香,喜欢的可以试试。
主料： 鸡1500克
调料： 姜10克、小葱10克、香菜20克、八角3克、粗盐30克、盐13克、味精4克、香油2克、沙姜3克、猪油（炼制）30克、植物油15克。
制造步骤
1. 小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放进沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟
2. 每碟加进猪油适量，作佐料用
3. 余下猪油，放进味精、香油、精盐5克调成味汁
4. 把纱纸一张刷上植物油待用
5. 鸡宰杀，煺毛，往内脏，洗净，晾干
6. 晾干的光鸡斩往趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，不要剁断
7. 然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加进姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的锡纸
8. 旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放进沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟
9. 取清水75毫升，从沙锅盖边注进，不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出，往锡纸。
10. 将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加进味汁拌匀。
11. 以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的外形
12. 香菜洗净后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。