豆腐渣最佳利用价值？吃豆腐渣的好处和坏处？
豆腐渣最佳利用价值？
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进往翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特征：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打进鸡蛋，陆续翻炒。作用：含丰盛的营养，常食能健身补脑。
食豆腐渣的好处和坏处？
食豆渣是没有太大坏处的。豆渣主要是豆浆过滤之后残留下来的物质。豆渣中含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等微量元素，也含有大量的氨基酸，不仅能为新陈代谢提供一定的能量，还可以预防骨质疏松等。
除此之外，豆渣还可以扶助人体降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病患者对胰岛素的消耗，并且豆渣含有的大量纤维素可以起到一定的减肥作用。所以，食豆渣是有一定好处的。
豆浆的豆渣的营养价值？
豆浆的豆渣也是有一定营养的，而且适当食用对身体是有一定好处的。
豆渣中含有膳食纤维、钙、磷、铁等多种矿物质，其中膳食纤维可以扶助胃肠蠕动促进食物消化，防止出现便秘的情状。里面的钙质可以给身体补钙，防止因为身体缺钙而出现腿抽筋的现象。需要注重的是，要掌握好用量，大量食用轻易导致消化不良。
豆渣营养高，豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。打完豆浆后剩余的豆渣含有丰盛营养，含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。
豆渣是什么？
豆渣的介绍
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球领域内带来了消费大豆的热潮。
豆渣的功效与作用
防癌 减肥
豆渣的营养价值
随着科学的发展，人类文化水平的提高，人们已从营养学的角度开始重新熟悉豆腐渣。经研究证实，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰盛的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。