包粽子的六个顺序?包粽子捆线的方法?
包粽子的六个顺序?
六个顺序如下:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装进糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下往,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑坚固即可。
组织素材、泡粽叶、装粽子、绑粽子、煮粽子、取出粽子
原因是:这是传统的包粽子步骤,按照这个顺序能够确保做出美味的粽子。
内容延伸:在组织素材时,需要预备好糯米、猪肉、香菇、蛋黄等配料。
在泡粽叶时,需要将粽叶在清水中泡软。
在装粽子时,需要将预处理好的配料放在粽叶上,并用手指轻轻按紧。
在绑粽子时,要将粽叶紧紧绑住使其不散。
在煮粽子时,需要将粽子放进沸水中煮熟,并加进一些盐、姜等调料增加口感。
在取出粽子时,需要将煮熟的粽子捞出放置在凉透的水中,等粽子冷却后即可食用。
先包糯米、然后放馅料、再封口、接着按紧、把两端扭紧、最后煮熟即可。
原因是:包粽子需要先将糯米泡软,然后再加进馅料,接着把不同的素材包裹在一起,并且要尽量把包裹得亲昵,这样做出来的粽子会更加美味。
最后将包好的粽子放到锅里煮,经过一定时间的煮制之后,就可以食用了。
内容延伸:在包粽子的时候,可以依据自己的口味添加不同的馅料,比如咸肉、豆沙等,还可以加进一些调味料,如盐、糖、酱油等,这样可以让粽子口感更加多样化。
另外,在包粽子的时候,也可以尝试不同的包法,让粽子更加美看。
包粽子的顺序:1.预备食材:糯米(圆形的比较好),粽叶,裹粽子的绳子。按个人喜好,还可以预备肉,红枣,红豆什么的。
2.清洗食材和粽叶。
3.把糯米浸泡4-5个小时。
5.在糯米里按自己的喜好加一些展助食材,包好粽子。
6.把包好的粽子放在锅里,加水,要没过粽子,蒸熟就可以食啦。
(1)折叠粽叶:将两张粽叶叠加在起,折成漏斗状,注重底部不要有孔。
(2)放进糯米:在漏斗状的粽叶子里放进糯米,三分之一就好。
(3)加进辅料:在糯米上加进辅料,接个人喜好添加。
(4)覆盖糯米:在辅料上覆盖一层糯米,將漏斗状的粽叶填满即可。
(5)合上粽叶:将后面的粽叶覆盖在糯米上,长出的部分按紧折叠好。
(6)裹上绳子:将绳子在粽子上多绕几圈,绑紧打结就完。
包粽子捆线的方法?
工具原料:粽子,棉线
方法
1
先用一只手压住一侧棉线,再用另一只手绕粽子上方一圈;
2
绕完一第一圈后,一定要用拉线的那只手使劲拉扯一下,确保线捆紧,否则粽子下锅煮的时候轻易散掉;
3
捆完上面一圈后将棉线拉到粽子下方,陆续绕一圈后拉紧;
4
依据粽子大小来决定缠绕几圈,然后将压在粽子最上方的大拇指拿出来;
5
大拇指拿出来后就会有一个松动的地方,再将棉线另一头穿过来;
6
将棉线穿过空隙后多缠绕一下,打成一个活结即可,这样食的时候可以很方便的一拉动这个活结就打开了
1. 将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2. 叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3. 将糯米放进折好的粽叶当中。
4. 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5. 用线绳将粽子捆绑坚固即可。
粽子捆绑的简单方法?
1.
以粽叶、绳子、剪刀为例。
首先,将粽叶(长形苇叶)折成漏斗状,再装满“糯米”。
2.
接着,将它包成“粽子--外形”,包成形后,用手“捏紧”。再把下面多出来的苇叶,顺着“大拇子--捏住”的位置“绕一圈”。
3.
然后,在从大拇子的位置“穿过来”。
4.
最后,慢慢一点点的,把苇叶“抽紧”就可以了。注重:“这个打结方法,适合包过粽子的朋友尝试,新手的话,意见用‘步骤2’打结法包较好。”
5.
同样,先包成“粽子外形”后,取出棉线(粗细都可以,新手意见用粗一些的),将“线”顺着手“捏紧”的位置“绕线”。
6.
粗线绕“两圈”(细线多绕几圈),并用手捏住。意见:“上面的线‘带紧’一些,这样会好绕线点。”
7.
接下来,先打一个“固定”线头的“结”,然后,再打一个“活结”,最后剪掉余外的线头,粽子结就打好了。
包粽子需要哪些原料?
<腊肉粽子>
用料:
1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。
2、粽子叶、棕叶(可用绵绳代替)。
做法:
1、将棕子叶每一叶上的梗撕往,放进沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用;将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分,腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放进糯米里拌匀。
2、取一张粽叶,卷成漏斗形,放进糯米,用筷子插实,用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过往,用左手拇指紧压住,再用右手将后面的粽叶往后盖过来,再用左手拇指紧紧地压住,右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型,顺势将捏着的叶尖往右方抄过往,随即用左手握紧,取一根棕叶,用牙咬住一端,用右手挠紧另一端,从粽子顶面上往后绕,绕时伸展左手掌,棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来,绕到粽子顶端,再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动,用右手单手操作将其捆扎好,修剪往长出的棕叶绳,包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上,关火后让它们闷里面。
4、高压锅冷却后将粽子取出。
<蜜枣粽子>
原料:
糯米、蜜枣、棕叶
1.糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,(避免生粽叶过脆,包的过程轻易折断);粽叶折成三角形漏斗状,放进少许糯米略压实,放进蜜枣。
2.再填进糯米至满,使劲压实;包成等腰三角形,再取一片粽叶,从等腰三角形的顶点开始,完全包裹一圈至开始的地方,围绕顶点再绕一圈至三角形底部;取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子,并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼,稍用力把粽叶引出,且固定、包裹扎实。
3.包好的成品。
4.放进压力锅加清水(水量要没过粽子)煮1—1个半小时至熟即可。