正宗羊肉汤怎么熬？炖羊肉汤的正确做法？
正宗羊肉汤怎么熬？
1.
羊肉500克剁块
2.
洗净泡往血水
3.
起锅烧1000克水，倒进羊肉，加10克料酒、20克葱姜花椒焯水5分钟
4.
捞出洗净、沥干水分
5.
炖锅放进羊肉，加进10克食盐、15克胡椒粉
6.
加进1000克水，大火烧开，小火炖煮2小时即可
7.
撒上10克香菜，成品
炖羊肉汤的正确做法？
1.
预备食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。 辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油20ml、甜草3克、茴香籽3克、香叶3片。
2.
500克羊肉切块，放进600ml清水中浸泡1小时。
3.
200克白萝卜往皮后切块.
4.
1块姜切片。
5.
2根香菜切断，根部切长段。
6.
5克香菜叶切碎
7.
8克葱白切长段。
8.
锅中倒进20ml油，油温7成热，放进500克羊肉，10克姜片，中火煸炒出油。
9.
再倒进米酒50克陆续翻炒，加进400ml清水，煮1分钟后捞出，纱布中倒进3克甜草，3克小茴香，3片香叶。
10.
500克羊肉倒进砂锅中，放进10克姜片，5克香菜根，3克葱段，倒进500ml清水。再放进1个香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放进200克白萝卜，陆续炖20分钟，最后调进盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上5克香菜末和5克葱花即可。
清炖羊肉汤怎么炖最好饮？
食材:
白萝卜300克、羊肉100克、 羊心80克、 羊肚50克、 羊骨120克 、羊肺50克 、食盐15克 、味精2克 、料酒20克、 姜15克 、花椒2克 、葱15克 、胡椒粉2克
步骤1
将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水
步骤2
放进沸水锅氽一水捞起洗净
步骤3
白萝卜往皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
步骤4
锅洗净置旺火上，掺进清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打往浮沫
步骤5
下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片
步骤6
然后重新盛进锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛进盛器内
步骤7
上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可
素材
"羊肉 1斤","姜(依个人喜好) 3~5片","洋葱 1颗","当回 1片","红萝卜 1条","白萝卜 1条","香菜 些许","米酒 些许","盐 适量",
做法
1:先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加进洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用。
2:取一铁锅装水将汆烫好的羊肉进锅 (水量以盖过食材为基准)，下姜片、当回，盖上锅盖焖煮30分钟。
3:开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再陆续焖煮30分钟，起锅前下些许米酒与适量盐巴调味，洒上些许香菜，清甜又热唤的清炖羊肉汤完成。
4:上桌。
配料：
羊腿适量 、 土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条 、 食盐适量、香菜少许、花椒适量、葱白1段、姜1块、胡椒粉少许、白胡椒适量
烹饪步骤：
1.羊腿一根，斩件，最好喊卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了
3.羊腿过开水捞进汤褒，加适量的水，加进花椒适量（怕食花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的往除羊肉的腥味，大火加热
4.羊肉一边炖着，一边将其他素材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等往皮后切大块
5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸取姜汁会微辣，即驱冷又好味
6.将所有素材都加到汤褒中，大火烧开，往泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜
食材：羊肋条肉 500克，枸杞 几粒，生姜 一个，花椒 几粒，干红椒 一把。
做法步骤：
1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最要害）取一锅装进半锅清水，将羊肋条肉放进，煮开，捞起。
2.另取一电炖锅，装进大半锅清水，再将捞起的羊肉放进炖锅里，放进几粒花椒，再放进一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，抉择炖汤程序，全程2小时。
3.炖至开锅后撇往浮沫，倒进料酒（往除膻味），盖上锅盖陆续炖制。
4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放进绞肉机里。搅打成辣椒粉。
5.将打坏的辣椒粉倒进一个小碟子里，放进适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。
6.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。
7.将羊肉切成小块。
8.再将切好的羊肉放进汤里，放进适量盐和鸡精，搅拌均匀就可以开食了。
步骤1/6
买回的羊肉用清水浸泡四小时，期间每小时换一次水。
步骤2/6
备好素材，黄豆泡上四小时，放了黄豆的羊肉汤特殊鲜甜。甜蔗是往除羊肉的腥膻味。
步骤3/6
羊肉焯水，进锅炒干。锅内放少许油爆炒葱头，沙姜，姜片，八角，放进炒干水的羊肉，爆炒出香味，倒点料酒。
步骤4/6
倒进清水，甜蔗，泡好的黄豆，切块的山药。水滚后装进高压锅。上气后十分钟关火。
怎样炖羊肉汤好饮诀窍？
1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最要害）取一锅装进半锅清水，将羊肋条肉放进，煮开，捞起。
2.另取一电炖锅，装进大半锅清水，再将捞起的羊肉放进炖锅里，放进几粒花椒，再放进一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，抉择炖汤程序，全程2小时。
3.炖至开锅后撇往浮沫，倒进料酒（往除膻味），盖上锅盖陆续炖制。
4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放进绞肉机里。搅打成辣椒粉。
5.将打坏的辣椒粉倒进一个小碟子里，放进适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。
6.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。
7.将羊肉切成小块。
8.再将切好的羊肉放进汤里，放进适量盐和鸡精，搅拌均匀就可以开食了。