鼎爷咖喱鸡肉土豆的做法？咖喱土豆鸡的做法？
鼎爷咖喱鸡肉土豆的做法？
1.预备素材：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。
2.土鸡洗净剁块。
3.土豆往皮洗净切块。
4.胡萝卜切块。
5.洋葱切块。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先将鸡肉倒进碗中，加进盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
9然后起锅倒油，油热放进姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄。
10接着倒进洋葱、土豆、胡萝卜、盐、酱油，翻炒均匀，再放进咖喱粉，倒进适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。
11最后盛进盘中，撒上葱花即可。
1/7 原料清洗干净后，土豆，胡萝卜，鸡腿肉全部切成小块

2/7 锅内进少许油加热，下进鸡块翻炒至肉质发白

3/7 下进土豆胡萝卜块翻炒至土豆表面有一层油煎的感觉，加进料酒生抽

4/7 锅内添水，没过食材多些，这样做出来汤汁多好拌饭食

5/7 食材块很小所以熟的很快，5分钟左右用筷子轻轻一插土豆散掉就可以了立刻放进咖喱块，翻炒至熔化，汤汁变得浓稠就是好了，出锅前放进香菜和香葱
咖喱土豆鸡的做法？
1.鸡大腿洗净备用
2.剁成块后焯水备用
3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
4.锅中倒油，开中火，油热后下进姜、蒜和洋葱爆香
5.下进鸡块翻炒片刻
6.下进土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒进料酒、盐、鲜酱油和少许糖
7.翻炒均匀后倒进清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
8.8g咖喱粉里倒进10g鲜酱油调匀，假如太干可以加进适量清水调成糊状即可
9.煮了10分钟后倒进调好的咖喱酱汁
10.翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅
11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以漠视）炒匀后起锅
1/7 预备好素材，洋葱切小块，胡萝卜切片也可以切小丁，土豆切小块。

2/7 预备鸡胸肉和咖喱

3/7 锅里放进适量的油，接着倒进鸡胸肉。翻炒至肉变色。

4/7 再倒进胡萝卜，土豆，洋葱(加进少许的盐)翻炒均匀。

5/7 接着倒进适量的水，水要过食材，大火烧开，烧开后接着转中火。熬制10至15分钟。

6/7 等到食物都变软了，接着放进咖喱块，盖上锅盖等咖喱块熔化，收汁即可出锅
食材明细 鸡肉300克 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱1个 清水600毫升 花生油30克 咖喱100克
做法步骤
1 食材洗净往皮备用。
2 可以依据自己喜好抉择咖喱口味。
3 全部切成大小相当的块儿 。
4 炒锅注进油，下进洋葱和鸡肉煸炒出香味。
5 放进土豆块和胡萝卜块翻炒三分钟左右。
6 加进大约600豪升清水，大火煮沸，然后改中火陆续煮10分钟左右。
7 关火，取出咖喱块，掰开后全部放进锅中，搅拌均匀 。
8 咖喱块完全化解后再打开火，用微火炖煮至咖喱呈稠糊状即可，拌进米饭食用吧。
食材明细 鸡半只 洋葱一个 土豆两个 胡萝卜一根 百梦多咖喱一盒 盐适量 蒜米适量 酱油适量 料酒适量 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 咖喱土豆鸡的做法步骤
1 洋葱切开备用。
2 鸡肉斩成块洗净备用。
3 土豆和胡萝卜分别往皮后切块。
4 蒜米切好，咖喱一块备用。
5 锅内热油后放鸡肉进往翻炒。
6 加进适量酱油。
7 倒进料酒往腥。
8 鸡肉翻炒变白后倒进土豆和胡萝卜块。
9 把胡萝卜和土豆翻炒均匀。
10 加进适量盐。
11 把洋葱倒进锅内。
12 倒进半碗水。
13 盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。
14 放进百梦多咖喱一盒，掰成块放进。
15 把咖喱块跟食材翻炒均匀。
16 把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。
肥嫩生鸡1.5公斤，往皮土豆750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
制造过程
1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放进200克豆油，烧至六成热时，放进100克葱头末，煸炒出香味时，再放进50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加进清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加进咖喱油中，炒透，即可盛进容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩往头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩往脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。往皮土豆洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放进豆油，烧至七成热时，放进鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4、取净瓷盆，加进适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。
5、原炒锅加热，烧五成热时，倒进土豆块，炸至嫩黄色时即离火，捞出土豆，倒进漏勺内控干油，倒出余油进油罐内。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放进葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放进锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放进精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂进味，将鸡块用漏勺捞出，放进瓷盆中。
7、再将炸好的土豆块倒进咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒进瓷容器中。
8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放进土豆块后，再将鸡块搭配好分装，再加进鸡卤，放进冰箱保管。
9、食用时，取出加热，再放进少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可