豆腐鱼头汤的家常做法？酸菜豆腐鱼头汤的做法？
豆腐鱼头汤的家常做法？
豆腐鱼头汤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是豆腐鱼头汤的家常做法：
所需材料：
- 鱼头1个
- 嫩豆腐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼头去掉鳞和内脏，洗净后切成2-3块备用。
2. 将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮开。
3. 放入鱼头块，煮至鱼肉变白。
4. 将嫩豆腐切成小块，加入锅中煮5分钟左右。
5. 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 烹制时不要加太多水，以免影响口感。
2. 可根据个人口味加入其他调料如胡椒粉、香菜等。
豆腐鱼头汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其主要材料为豆腐和鱼头，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐鱼头汤的步骤：
材料：
- 鲜活的鱼头
- 嫩豆腐
- 姜片
- 青葱
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鲜活的鱼头清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 锅中加入适量水，加入姜片和青葱烧开。
3. 将鱼头放入锅中，烧开后转小火煮约20分钟。
4. 取出鱼头，将汤倒入另一个锅中。
5. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中继续烧开。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
建议在食用前撒上少许香菜或者葱花来提升口感。此外，在制作过程中可以根据个人口味适量添加其他配料，如木耳、虾仁等。
豆腐鱼头汤是一道传统的家常菜，营养丰富，味道鲜美，特别适合做冬季暖身食品。以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 白萝卜 适量
- 姜片 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
步骤：
1. 切好白萝卜、豆腐和青葱备用。将鱼头放入清水中浸泡约20分钟。
2. 将鱼头放入锅中，加入足够的水用中火煮沸后转小火煮20分钟，
3. 再加入白萝卜、姜片和盐继续煮10分钟左右至白萝卜微烂。
4. 接着将豆腐加入锅中烧沸，撒上青葱末及少许鸡精/味精即可。
5. 等到豆腐热透后就可以关火了。
6. 最后根据口味再加些许盐和味精调整味道即可。
小贴士：
- 煮鱼头汤时，可以首先将鱼头放入清水中浸泡，去除腥味。
- 白萝卜熟后会变得更加甜美，适度的甜味能够让汤的口感更加丰富。
- 如果喜欢辣味的话也可以在汤中加入一些辣椒油或者辣椒粉。
酸菜豆腐鱼头汤的做法？
主料
鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克
辅料
老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量
做法
1.备好食材。
2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。
3.加入酸菜炒一下。
4.加入适量开水，豆腐。
5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加
水豆腐鱼头汤的做法？
1，首先鱼头洗净备用，水豆腐切块备用
2，锅里热油，放入鱼头，煎至两面金黄，加入适量的水，放入姜片，蒜，小葱，香料，大火炖至奶白色
3，倒入水豆腐块，在加入盐，胡椒粉，最后盛出放入葱花即可
原料：白鲢鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除
第2步、鱼肉分两半，鱼头切下
第3步、鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块
第4步、豆腐，葱姜蒜切丝
第5步、豆腐切块
第6步、锅中放油煸炒葱姜蒜出香味
第7步、放入鱼头，鱼骨大火煸炒
第8步、煸炒变色
第9步、倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开
第10步、中途去除浮沫
第11步、倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀
步骤 1
准备好材料：鱼头一个，水豆腐半斤，西红柿一个，姜少许，葱， 煮好热水备用，（先煮好热水做汤水，喝多少汤就煮多少，不能用冷水做汤水哈，）。
步骤 2
把鱼头切好备用，（太大的话不方便后面煎）。
步骤 3
把西红柿切块备用（不爱吃皮的亲，可以放热水泡一下去皮再切小）。
步骤 4
姜跟葱切好。
步骤 5
切好豆腐，水豆腐比较容易烂，切工不好，勿怪。
步骤 6
煮好热水后放在一边备用，就放适量的油热锅。
步骤 7
油热了就放鱼头下去煎，煎至两面金黄。
步骤 8
把之前准备好的热水倒进去，（切记不能用冷水哦，）。
步骤 9
再把配料放进去（水豆腐，西红柿，葱，姜）大火煮八分钟左右。
步骤 10
起锅放点盐跟胡椒粉（孕妇吃的话不要放胡椒粉哦），有香菜的也可以撒一点。
怎样做豆腐鱼头汤？
1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。
2、锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。
3、转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。
制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋
制作流程：
步骤1 、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
步骤2 、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，、角。
步骤3 、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。
步骤4 、锅里加开水，一次加够。
步骤5 、水沸腾以后放入豆腐。
步骤6 、加一些料酒、醋。
步骤7 、然后炖到汤色发白。
步骤8 、最后加一些胡椒粉、葱，香菜。