玉米面发糕正宗做法？玉米面发糕家常做法，正宗玉米面发糕怎么做？
玉米面发糕正宗做法？
首先取出适量玉米面粉，再加进少许糯米粉，少许白糖，和在一起搅匀，把酵母用温水化开，一点点倒进面粉里，边倒边搅，一直揉到没有干面粉了，成了一个光滑的面团，用薄膜把面团盖好了，放在温热的地方醒面两小时，等到面团发到两倍大的时候，拉起来有蜂窝状，面就醒好了，然后把面团捏成自己喜欢的外形，上笼屉蒸熟，香甜可口的玉米面发糕就做好了。
1、素材：面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒进，揉成均匀的面团。将面团放进展好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温热处饧发0.5-1小时至两倍大。
3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒进煮锅里，加水煮5-10分钟，将煮好的红枣嵌进饧好的面团表面，盖上锅盖。
把玉米面放在盆里，加进适量的酵母粉，白糖，用30/40度的水搅拌成糊状，盖上保鲜膜醒面，等面发至两倍大时，在容器盆里均匀的刷点食用油，然后把醒好的面倒进盆里，上面均匀的撒点红枣片，葡萄干，水开上锅蒸半个小时，再盖盖子闷5分钟而后开过倒出即可
1、预备玉米面 150g，中筋面粉150g，牛奶300g，白糖35g，酵母4g，葡萄干20g，枸杞10g。
2、将葡萄干和枸杞放进清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合，揉匀。
3、在心形模具内刷上植物油。倒进面糊，整形。用葡萄干和枸杞摆出图案。发酵至2倍大，放进蒸锅中蒸熟。取出模具后放凉，再脱模就得到心形发糕了
玉米面发糕做法口诀：一搅一拌两步出锅，不加一滴水和油。碗中放进酵母粉，加进清水将酵母粉熔化，然后加进玉米面和面粉，搅拌均匀，加进白糖搅拌均匀，加进少量食用油，搅拌均匀后放上葡萄干，盖上盖子，放进微波炉打30分钟就可得到玉米面发糕。
玉米面发糕家常做法，正宗玉米面发糕怎么做？
素材
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
做法
1.牛奶微温，加进酵母中，静置3分钟，搅拌均匀，
2.将酵母溶液加进玉米面中，混合均匀，
3.面粉中加进细砂糖，
4.将玉米粉溶液倒进面粉中，
5.将面粉揉成团，微微收圆，
6.方形模具放进蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放进，放置温热处发酵，
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，
8.锅中烧水，水开后放进蒸笼，大火蒸30分钟即可。
1、预备玉米面 150g，中筋面粉150g，牛奶300g，白糖35g，酵母4g，葡萄干20g，枸杞10g。
2、将葡萄干和枸杞放进清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合，揉匀。
3、在心形模具内刷上植物油。倒进面糊，整形。用葡萄干和枸杞摆出图案。发酵至2倍大，放进蒸锅中蒸熟。取出模具后放凉，再脱模就得到心形发糕了
素材
玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒进水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒进模具内一半高，放在温热处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放进蒸锅大火蒸35－40分钟
1、素材：面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒进，揉成均匀的面团。将面团放进展好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温热处饧发0.5-1小时至两倍大。
3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒进煮锅里，加水煮5-10分钟，将煮好的红枣嵌进饧好的面团表面，盖上锅盖。
主料
玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克
辅料
开水100克，温水500克
做法步骤：
1. 玻璃盆中加进100克玉米面，倒进等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会吔嗓子。
2. 用筷子搅成絮状。
3. 等絮状的玉米面降温之后倒进白面。
4. 打进1枚鸡蛋。
5. 加进3克酵母。
6. 用500克温水和面。
7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
9. 醒发至两倍大。
10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。
玉米面发糕怎么做松软又好食？
1/8
首先把一碗玉米面粉（个人感觉两次的发糕还是细玉米面比较好食，口感相对粗的更细腻，但是喜欢食粗粮的那种沙沙的感觉，可以用粗的，依据个人爱好即可）倒进盆中，然后用滚烫的开水，把玉米面烫熟！
2/8
用筷子搅拌均匀的玉米面，搁置盆子的一旁晾凉！另一边倒进白面，磕进一颗鸡蛋、酵母粉，白糖，然后用温水和面，水温不超过30，轻易烧死酵母！
3/8
白面粉也拌好以后，用筷子把白面和玉米面完全拌匀！全程不用手沾面，用筷子搅匀即可，搅拌至粘稠状，然后倒进洗好的葡萄干，陆续搅拌！
4/8
另外取一个可以上蒸锅的容器。然后容器中抹油，把玉面面糊全部倒进
5/8
全部倒进玉米糊，左右震荡容器使得玉面面糊表面均匀，盖上保鲜膜，或者锅盖进行发酵，发酵至2倍大即可，我们这里19°在家里有阳光的地方发酵可能用时1小时
6/8
发酵好的玉米面糊，表面放红枣片和枸杞，冷水上锅，水开上汽以后，看表，然后蒸20分钟
7/8
蒸好的发糕，金黄香甜，看着有食欲！
8/8
揭开锅盖以后不要急着脱模，晾一下发糕，也轻易倒出来，而且不黏手，切刀切开也不粘切刀，特殊的松软好食呢！