猪肚汤的做法？猪肚汤的做法？
猪肚汤的做法？
用料
猪肚 1个，白胡椒粒 20粒，枸杞 适量，白果 15粒，红枣 适量，姜片 3片，盐 适量，干腐竹 适量
猪肚汤的做法步骤
步骤 1
首先把干腐竹用清水浸泡到软，大概30分钟左右，然后切成小段备用。
步骤 2
把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。 猪肚对半切开，冷水下锅焯熟后，切成小条备用。
步骤 3
锅中不放油，下胡椒粒炒香，等胡椒粒发出啪啪的响声后盛出备用。
步骤 4
再次热锅后放少许油，然后下姜片爆香，再下猪肚翻炒，接着把胡椒粒也放入锅中炒一会。
步骤 5
加入适量的清水、白果和红枣，大火煮15分钟至汤色浓白。 转入砂锅中加入适量的盐，再调至小火慢慢煲30分钟。
步骤 6
最后倒入腐竹和枸杞再煮3分钟就可以了
主要成份：猪肚，红枣，鸡肉，白果，枸杞，姜，料酒，盐，胡椒粉。
做法：1、用生粉、粗盐把猪肚表面的粘液擦洗干净，接着放入沸水中煮几分钟，捞起来洗干净后切块。鸡肉也洗干净切块。
2、把鸡块和猪肚加水煮汤，同时加入红枣，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒。
煮沸，然后转到低火，煮2 小时加入盐调味就可以了。
所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水
详细做法：
1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟
2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块黄色的部分刮干净，然后洗净，沥干水分
3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时
4.冰镇过的凉开水适量，备用
5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却
6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。
主料：
猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤：
1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。
2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。
3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。
4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。
5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。
7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。
1、猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与 白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米 掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。
2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。
3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长 条。 装盘待用。
4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉米粒和于贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。
5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐枸杞 盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，最后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。
猪肚汤的做法？
食材
猪肚 1个
鸡 半只
莲子 适量
生姜 三片
胡椒粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1、把猪肚和鸡洗净切块，加冷水放入锅里过血水。
2、等水开，煮5分钟，浮出白沫，过冷水洗净。
3、放入高压锅，加冷水没过猪肚和鸡，加入三片生姜、莲子、适量盐、胡椒粉，盖上锅盖。
4、高压锅冒大气后关小火炖三十分钟软烂出锅。煮好的猪肚鸡汤，肉烂、汤白、味鲜，适合一家人进补。
所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水
详细做法：
1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟
2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块黄色的部分刮干净，然后洗净，沥干水分
3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时
4.冰镇过的凉开水适量，备用
5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却
6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。
清淡猪肚汤正宗做法？
清淡猪肚汤是一道热量比较低、营养丰富的家常菜，适合夏天或者身体不适时食用。以下是其中一种正宗的制作方法：
所需材料：
1. 猪肚：1个；
2. 葱：适量；
3. 姜：适量；
4. 料酒：适量；
5. 盐：适量；
6. 白胡椒粉：适量；
7. 醋：适量。
步骤：
1. 猪肚用水清洗干净，再加入淡盐水和白醋浸泡半小时，然后用醋和盐搓洗至脏物全部除去；
2. 然后将猪肚放入开水中烫烫烫，捞出后再次清洗一遍，切成2cm的小方块待用；
3. 锅中加入清水，放入猪肚块，大火烧开后撇去浮沫，加入葱、姜和料酒，再改成小火慢炖1-2小时；
4. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮10-20分钟，使猪肚更加入味；
5. 最后放入适量的葱末爆香即可。
注意事项：
1. 炖猪肚的时候不要开太大的火，否则容易炖烂，最好改成小火慢慢炖；
2. 煮猪肚的时候可以加入一些附骨或者鸡骨，可以增加味道。
以上就是清淡猪肚汤的正宗做法，猪肚口感筋道，富有弹性，汤清淡，鲜美可口，适合想要轻食或者要补充营养的朋友。