山药烧什么汤最有营养？排骨炖山药汤怎么炖才有营养？
山药烧什么汤最有营养？
答：山药烧鸡汤最有营养，其做法是将杀好的鸡清洗干净剁成小块在开水中焯一下去除血沬，捞出洗净再放入开水中同时加葱姜，料酒大火烧开后转小火炖至鸡肉8成熟后加入去皮切成滚刀块的山药炖至食材转烂。
可以用山药炖鸡汤，比较营养，可以将山药去皮，洗净切块，胡萝卜削皮冲净，鸡脚剁块放入沸水中，熬制山药鸡汤，山药鸡汤，具有美容的功效，爱美的女性不妨试一试，也可以做山药排骨汤，也可以做山药炖牛肉，都是很营养的食物。
山药炖排骨汤最营养：
1. 含有丰富营养：山药富含蛋白质和微量元素，排骨含有钙和胶原蛋白，两者一起炖可以补充身体所需的营养，提高免疫力和抵抗力。
2. 促进消化和新陈代谢：山药中含有多种有利于脾胃吸收消化的物质，可以促进消化，山药中的黏蛋白、维生素、微量元素、碳水化合物等物质可以促进新陈代谢。
3. 促进骨骼生长：排骨含有大量磷酸钙等物质，适量食用可以维持骨骼密度和强度，预防骨质疏松，促进骨骼生长。
排骨炖山药汤怎么炖才有营养？
主料：大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤：
1、骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中，用料酒去腥
4、放足够的开水，大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
炖排骨山药汤可以较好地保留食材中的营养物质。
营养物质流失往往是由于加热时间和高温煮沸造成的，所以最好使用大火烧开后再放缓火，慢炖2-3小时，这样可以让食材中蛋白质、维生素和微量元素更好地溶出。
同时，选择质量较好的排骨和山药，去除血水和皮毛，炖制过程中不要加盐过早煮，可以在最后10分钟才加盐进行调味，这样可以避免食物硬度降低、糊化和口感变化等问题。
总之，正确的炖制方式可以让排骨山药汤更加健康美味。
首先，选择比较面的山药或者铁棍山药，排骨最好是选取肋排，瘦肉多，口感较好，营养价值也比较高。锅最好用砂锅来炖，营养成分不容易流失。
另外，炖的时候还可以加上胡萝卜，玉米和莲藕一起炖，可以使营养更加丰富，搭配更合理，也不会有不良反应，还可以加入一些药食同源的食物，如枸杞，大枣等。
食材：
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法：
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法：
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；
2、山药去皮洗净，斜刀切块；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
排骨汤药材有哪些？
有很多药材都适合炖排骨汤，比如说黄芪。西洋参，沙参，党参，当归，天麻。黄精，。这些药材有的是补气的，有些是补血的。而且在药房都能买到，价钱也不贵。都是药食两用的食材。可以适量食用。
1、茴香。茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味。
2、冬瓜。冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜。那么在炖排骨汤的时候，其实也可以放入一些冬瓜，这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素，而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂，使得炖出来的汤喝上去不那么油腻。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美，让冬瓜吃上去也比较好入口。因此炖怕骨头的时候，加入冬瓜这个配料是非常不错的。
3、萝卜。都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻，而且营养丰富，能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质，有通气的作用。在冬天是一道非常滋补的汤品，所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝，味道好极了。
材料：排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量。
做法：
1、排骨洗净，冷水下锅，煮沸，焯烫片刻，捞出，洗净备用。
2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，注入足量清水。
3、大火煮沸后，转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂。
4、最后加入少许食盐调味即可。
排骨炖山药可以吗，排骨炖多长时间放山药？
用料
排骨 500克
山药 1根
玉米 1个
胡萝卜 1个
香菇 5朵
大葱 1根
生姜 1块
做法步骤
1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。
2、接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。
3、再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。
4、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。
5、再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。
6、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。
7、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
8、再把排骨捞出来，沥干水分。接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。
9、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。
10、煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。
11、煮好后开盖加一勺盐调味儿，