家常菜西红柿炖牛肉的做法？西红柿炖牛肉的做法？
家常菜西红柿炖牛肉的做法？
西红柿炖牛肉是一道简单易学又美味的家常菜。
1.这道菜的素材很简单，只需要几种主要食材：牛肉、西红柿、洋葱和调料。
2.这道菜的做法相对轻易，只需要将牛肉切块焯水后捞出备用，然后煸炒洋葱和西红柿，接着加进牛肉、盐、糖等调味品，再加进适量水，最后炖煮至牛肉熟透即可。
多种食材的组合，更能凸显西红柿炖牛肉的美味。
可以加进土豆、红萝卜、青椒等其他蔬菜来丰盛口感，亦可以尝试加进一些适量的酒类或酱油来调味，做出自己喜欢的口味。
西红柿炖牛肉的做法？
西红柿炖牛肉
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
【制造方法】：
1、预备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放进高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放进盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒进开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松往外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒进适量植物油烧热，放进葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放进牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放进番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒进锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加进小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加进1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛进汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好食，拌米饭绝了。
素材
番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2、煮开后，撇往浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
3、预备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒
4、锅中放适量油，油热后，放进上一步的素材，爆香
5、爆香以后放进过水汆烫好的牛肉块翻炒
6、加进适量生抽调味，然后关火
7、将上一步做好的东西放进程又前面煮肉块的汤锅中，假如肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。
8、番茄往皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄
9、番茄炒到出汁软烂后，加进到煮牛肉的汤锅中，陆续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。
番茄炖牛肉
By 清水淡竹
原料：牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、预备素材，洋葱、番茄、牛肉。
第2步、牛肉切小块，轻易熟且进味。
第3步、牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。
第4步、牛肉放进高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
第5步、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。
第6步、很轻易往皮。
第7步、切成块。
第8步、洋葱切小块。
第9步、锅中放少许油，放进洋葱煸香。
第10步、放进切好的西红柿翻炒。
第11步、放进煮过的牛肉，烹进料酒，生抽，冰糖。
第12步、加进煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。
第13步、酸咸适口，肉烂汤鲜。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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番茄炖牛肉最正宗的做法？
1. 牛肉切块打水焯洗净备用
2. 番茄一个洗净切块备用
3. 过加热放油，然后放葱姜蒜和八角炒出香味
4. 再放牛肉陆续翻炒
5. 在放番茄炒到番茄出水，然后加生抽
6. 加适量的开水，大火烧开转小火慢炖50分钟左右。出锅前加盐和鸡精调味
7. 出锅了
西红柿炖牛肉的家常做法？
牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块
锅烧热放少许黄油熔化
熔化出香味的黄油把蒜片、洋葱放进翻炒出香味
再把牛肉块放进煎炒一下，烹进红酒
炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味
浇进牛肉高汤，先煮开，再调至小火盖上锅盖文火炖一个小时开锅盖加盐、少许生抽调味
放进切好的西红柿片
大火收汁，可以加一点白糖收汁更漂亮，最后撒香菜出锅即可
1、素材：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
6、锅稍稍烧热，倒进少量油，倒进葱姜和花椒粉，爆出香味。
7、放进牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒进酱油料酒和少量醋。
9、倒进西红柿翻炒。
10、倒进洋葱翻炒。
11、把炒匀的素材放进高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。