蛋糕预拌粉配方？蛋糕店必须贴出配料表吗？
蛋糕预拌粉配方？
配方：
低筋粉 120g、玉米淀粉 30g、细砂糖 60g
预拌粉 120g、牛奶 60g、玉米油 54g、鸡蛋 4只、柠檬汁 2ml
使用方法：
❶ 蛋清分离加柠檬汁打发至湿性发泡
❷ 将牛奶、玉米油、蛋黄在容器中混合，再加入预拌粉搅拌均匀
❸ 与打发好的蛋白相混合，翻拌均匀
蛋糕预拌粉用法:将1000克蛋糕预拌粉与350克鸡蛋、150克水及350克植物油高速搅拌5分钟即可。
蛋糕预拌粉配方:低筋面粉57.19%、 白糖30%、食盐0.5%、丙二醇脂肪酸酯0.3%、奶粉1%、小麦淀粉10%、泡打粉1%、牛奶香精0.01%
注意事项：使用蛋糕预拌粉做蛋糕时，当面糊呈稠糊状，且打发至原来的2倍膨胀度，就可以拿去烘焙了。
配方：
普通面粉 300克，细砂糖 150克（普通绵白糖也可），鸡蛋 3个，无铝泡打粉 10克，盐 2克，黄油 50克，牛奶 250-300（视面粉的吸水量而定）
蛋糕店必须贴出配料表吗？
根据我所在的国家法律法规，面包店的面包销售需要标明配料。
在很多国家和地区，面包店的面包销售需要按照食品安全法规的要求进行标识和包装。标识应明确地列出每种原料和添加剂，以及每份含量。这项法规旨在确保食品的质量和安全，使消费者能够做出更明智的选择
蛋糕配料表的植物油是反式脂肪吗？
蛋糕配料表的植物油是不是反式脂肪这要看该植物油是什么成分决定的。反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，所以说如果是植物油中不包括氢化植物油，就不是反式脂肪的。
植物油不是反式脂肪酸。但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，比如精炼植物油里面，就含有这种物质。
精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。
175g蛋糕粉配方？
蛋糕粉成分:面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、 食盐。蛋糕粉主要材料还是是低筋面粉，人们日常食用的面粉，根据其中含有的蛋白质的多少，被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。
具体比例是，蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉，一般用来制作面包，蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉，一般做饺子、面条、点心，蛋白质含量在6.5%-8.5%