鸡排饭的家常做法？天天饮食照烧鸡腿的做法？
鸡排饭的家常做法？
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家4种家常鸡排饭的做法，汁浓味美一学就会，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

咖喱鸡排饭
材料：咖喱：半盒、鸡胸肉：2块、土豆：1个、胡萝卜：半根、鸡蛋：1个、淀粉、面包糠
做法：
1、鸡胸肉对半切开，用刀背剁松。
2、加入黑胡椒、1勺生抽、1勺淀粉。抓匀腌制30分钟。
3、鸡排依次粘上淀粉、蛋液、面包糠，放入锅中炸至金黄捞出。
4、土豆胡萝卜分别去皮切成小块，放入锅中煎至表面微黄。
5、倒入适量清水，大火煮开，放入咖喱块，煮至浓稠。
6、最后盛一碗米饭，鸡排切块，淋上咖喱汁就可以吃啦

香煎鸡排饭
食材
鸡排一份，西兰花胡萝卜一盘，米饭半碗。
做法
1：准备好所有食材，鸡排解冻，西兰花切小块，胡萝卜去皮切片，米饭半碗备用。
2：锅中入油，直接放入腌制好的鸡排，煎至两面焦黄取出切成条状。
3：锅中放入清水煮开，放入西兰花胡萝卜焯水捞出，将鸡排西兰花胡萝卜依次摆入碗中，倒入油醋汁即可完美开吃啦！

可乐柠檬鸡排饭
食材：
鸡腿4个个、可乐半罐、柠檬半个，姜片、米饭、西兰花几朵、胡萝卜小半根
步骤：
1：鸡腿无掉骨头，加入少许姜片、一勺料酒、少许胡椒粉、少许盐和几片柠檬片、用手抓匀腌制半小时以上。西兰花胡萝卜焯水煮熟捞出。
2：锅内倒少许油放入鸡腿肉，两面煎至焦黄！
3：倒入半罐可乐，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油调味～
4：小火煮至酱汁浓稠，最后放入柠檬片煮到酱汁收干即可出锅～最后切块放在米饭上即可

照烧鸡排饭
食材
鸡排、西兰花、胡萝卜
调料
料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
做法
1：调一个照烧汁：2勺料酒1勺蜂蜜2勺生抽1勺蚝油1勺老抽4勺清水搅拌均匀备用。
2：锅里水开放西蓝花和胡萝卜焯水2分钟捞出。适量油把鸡排煎至两面金黄，倒入照烧汁小火焖5分钟左右。
3：鸡排切条状，碗里装米饭，把鸡排和蔬菜摆入碗里，淋上照烧汁即可。
主料
鸡胸脯肉一块
杂粮米饭一碗
莴笋几片
木耳适量
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱适量 辣椒酱适量 饭团料适量
步骤1
鸡胸肉用木棰或者叉子扎眼，利于入味。这块肉焯过水，用生鸡胸肉即可
步骤2
水果玉米上剥下玉米粒，拌入大米中，蒸米饭
步骤3
鸡排加盐，料酒，黑胡椒，腌制10分钟
步骤4
小火炸至鸡排表面金黄。即可出锅
步骤5将鸡排切块
步骤6米饭垫底，加上其他喜欢的蔬菜，再加上鸡排和酱料，摆盘！
天天饮食照烧鸡腿的做法？
主料main
鸡腿（琵琶腿）2个1人份
辅料others
黄酒3茶匙 蜂蜜1茶匙 生抽3茶匙 红糖1茶匙 白胡椒粉少许 白糖1/2茶匙
步骤step1
鸡腿去骨
步骤step2
去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
步骤step3
在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
步骤step4
处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
步骤step5
再加入1茶匙生抽酱油
步骤step6
加入调料后抓匀腌渍2小时
步骤step7
腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、
步骤step8
再加入1茶匙蚝油
步骤step9
加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。
步骤step10
锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
步骤step11
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
步骤step12
中小火煮开，焖煮几分钟。
步骤step13
用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
步骤step14
出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
第1步、所有的调料加上葱花，姜片，蒜片调成照烧汁，口味根据自己的喜好做调整。
第2步、两个鸡腿洗净，用照烧汁腌几个小时，最好头天晚上腌上放冰箱里，第二天就可以做了。
第3步、腌好的鸡腿利用厨房剪拆去骨头。
第4步、平底锅里倒少许油，把鸡腿肉皮朝下放进锅里，煎至皮有些发焦，再翻过来煎至鸡肉全熟。
第5步、把之前腌鸡腿的照烧汁去掉葱姜蒜后倒入锅中，加些水淀粉收浓关火，撒些白芝麻。
第6步、切块上桌，食用时配上青菜，配上米饭就是照烧鸡腿饭
鸡腿的做法有很多，但是这样做的却不多，这是一款我在朋友家吃过的美食，用鸡腿做成照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩香脆，做好的汤汁浇在米饭上，一大碗饭都不够吃。

食材准备：
鸡腿 ，料酒 ，生抽 ，老抽， 姜， 葱， 花椒， 黑胡椒，冰糖，盐
烹饪技巧及做法：
1，鸡腿用牙签在鸡皮上，扎上空，再用剔骨刀剔去鸡骨。葱洗净切段，将洗净切片。

2.将鸡腿放入容器中，倒入生抽，老抽，料酒，姜片，葱段，花椒，黑胡椒，抓拌均匀，腌制一个小时左右，能更好的入味，口感更加好。

3.热锅倒入油，油热后放入腌好的鸡肉，鸡皮的一面朝下，小火煎至表面定型后，底部变金黄，再翻动鸡肉，在 煎的时候要用铲子按压鸡肉，能使受热均匀。

4、鸡肉两面都煎金黄后，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、几块冰糖或者一勺蜂蜜，盐适量，加开水没过鸡腿一半的量，小火慢炖十二分钟。

5、最后转大火收汁。汁不要收干，等汁变浓稠的时候，就关火取出鸡腿，切厚片码在米饭上，淋上锅里的酱汁，就可以开吃啦。

怎样自制照烧鸡腿饭？
鸡腿肉料酒 2大匙蜂蜜 1大匙生抽 2大匙
方法/步骤
鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟。
照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙
平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面。
4
待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
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用饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀，牋把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，就OK啦。