土豆炖肉有汤的家常做法？土豆炖猪肉的做法？
土豆炖肉有汤的家常做法？
准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
步骤4
热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
步骤6
切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
步骤7
汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
步骤8
放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
用料
五花肉150克，土豆 半个，姜蒜， 冰糖
做法步骤
步骤 1
五花肉切块焯水备用（焯水时放入少许料酒去腥） 土豆切块焯水5分钟备用（让它更容易软糯入味）
步骤 2
起锅烧油放入姜蒜片爆香
步骤 3
转小火把五花肉煎至两面变色，把猪油逼出来（这样后面焖出来的肉才不会一嘴油）
步骤 4
这时候会出很多猪油，把多余的猪油倒掉（如果是比较瘦的肉可以不用倒猪油）
步骤 5
放入一小块冰糖，1勺酱油，1-2勺蚝油翻炒上色后 加入比没过肉更多两倍的热水（炖肉类一定加的是热水） 试味调味后 小火焖煮10分钟
步骤 6
加入土豆继续最小火焖煮20-30分钟，至五花肉和土豆软糯（因为小孩吃的，所以五花肉和土豆都是切的小块，很容易焖到软糯） 最后10分钟要注意火候，出锅。
食材
主料
土豆
300g
五花肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.土豆刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
小贴士
土豆炖猪肉的做法？
食材明细
精五花肉、土豆、小胡萝卜、生抽、老抽、糖、十三香、盐、料酒、热水。

1、静五花肉去皮切块，宽度大约1.5厘米。

2、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。

3、葱姜备好。

4、锅烧热，不用放油，下五花肉，煸出五花肉的油脂，这样做出的五花肉不腻。

5、加入葱姜，翻炒出香味。

6、加生抽。

7、加老抽、糖、十三香，炒匀。

8、一次性加足热水，倒入适量料酒。加热水炖出的肉才软糯不柴。大火烧开后转小火慢炖。

9、炖至五花肉软烂时加入土豆和胡萝卜，转大火，烧开后转中火。

10、土豆很容易熟，炖至汤汁剩下1/3左右时加盐调味。

11、大火收汁，但汤汁不要收干，留些汤汁泡米饭别提有多好吃了。

12、成品，好吃不腻，五花肉入口即化。
1、食材：土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。
2、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
3、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
4、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
5、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
6、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的蚝油翻炒均匀。
7、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
8、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
据了解饮食方面的技术，土豆炖猪肉的做法有多种。介绍一个作法，首先将五花肉或猪肉切成肉片，放锅里炒一下然后将葱姜蒜和土豆放锅里与猪肉混炒加水炖熟，后加适量的小磨香油翻炒几下起锅非常好吃。
1、原料：土豆、猪肉、盐、酱油、红辣椒粉。
2、将土豆去皮洗净，切成小块。
3、猪肉洗净切块，加入盐、酱油腌制30分钟。
4、炒锅入油烧热，倒入猪肉片炒至变色，加入土豆块。
5、倒入没过所有食材的水，用大火煮开，转小火炖30分钟。
6、加入盐、辣椒粉拌匀即可出锅食用。
1.把土豆、红萝卜、洋葱切成一口大块。把猪肉切成一片。
2.把魔芋糕切成3mm左右的薄片。然后不要切魔芋糕片的两边、只切开那个薄片的中间。千万别把它剪掉。把魔芋糕片的边边拿起来那个中间的洞塞进去。那样做就可以做成两条卷卷的那个形状。在锅子里放水、等它开沸、再把魔芋糕片水煮一分钟左右。等了一分钟后就把它捞起来。这是魔芋糕的下处理、目的是把它里面的水分拉出来。不做这个下处理、魔芋糕就不太吸收味道。
3.锅子里放麻油、先把蔬菜都放进去半一下、然后把猪肉放、再加水到把里面的蔬菜可以沉在水里的水位。把魔芋糕片也放锅子里、再加调味料、白砂糖、日本米酒。把盖子盖住要等所有的东西熟成。里面的东西熟成了之后把盖子拿掉、再加酱油跟味琳。如果你想要香味再加少许的麻油！
土豆炖猪肉的基本做法？
用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
一、五花肉冲洗干净，切块。
二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。
三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。
四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。
五、葱花、蒜片、大料入锅翻炒几下，加入没过肉块的水，大火烧开，加适量生抽及小许老抽，根据肉块的大小，小火慢炖二十分钟至三十分钟。
六、将土豆块加入锅中，适量盐，中火焖煮十分钟至十五分钟，即可收汁装盘。