怎样做牛肉红烧土豆？土豆烧牛肉最正宗的做法？
怎样做牛肉红烧土豆？
1.
300克牛肉洗干净，切块，放入1勺料酒，10克生姜煮熟。
2.
煮开，除去血沫。
3.
100克土豆、100克胡萝卜切块，50克洋葱、20克生姜、10克大葱切段。
4.
锅中放入20ml油，放入50克洋葱、10克大葱、20克姜片、10克大蒜煸出香味。
5.
到入300克牛肉粒，煸炒。
6.
倒入刚刚煮牛肉的300ml汤汁，没过食材，倒入1勺老抽，5克糖。
7.
大火煮开，转小火约半个多小时，然后到入100克土豆，100克胡萝卜，加200ml热水，完全没过食材。
8.
大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上10克葱花，出锅。
9.
装碗可食。
土豆烧牛肉最正宗的做法？
土豆烧牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净，切小块
2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块
3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
土豆熟了，再加牛肉。选取牛腩部分洗净切块后，加入少许盐，花椒，料酒，葱头，姜块，香料腌制三十分钟，这时准备土豆去皮切块。
起锅加油烧热先加土豆略作翻炒后加土煮开。十分钟后加入牛肉。烧开去沫。
主料:
土豆三个，
辅料:
牛肉800克，
盐适量，
香菜适量，
生抽适量，
老抽适量，
八角适量，
葱姜片适量，
— 烹饪步骤 —
1· 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。
2· 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，
3· 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。
红烧土豆牛肉怎么做？
很高兴回答你的问题
牛肉切块，清水泡些时间，去除血水，然后放入锅中煮出血沫后捞出清洗干净。
准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！
炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖，炒至冰糖融化至颜色变深后倒入牛肉炒上色。
放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深。倒入清水，烧开转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油。煮30分钟后加入土豆再煮10分钟，最后加调味料出锅享用就行。
土豆烧牛腩家常做法？
1、首先准备好2斤牛腩，两个土豆，切成滚刀。红米椒切断。食盐，生抽，生姜，葱花，八角，桂皮，香叶，糊椒粉，鸡精，冰糖。
2、将牛腩切40x40小块放入高压锅，并加入八角桂皮香叶生姜，小许食盐中火纯半小时，以纯烂牛腩为准，再倒出牛腩备用。
3、起锅烧油，将牛腩和土豆一起倒入锅翻炒，再加入红米椒7加入出生抽，加入纯牛腩原汤，焖煮十分钟，加入冰糖翻炒，再加入糊椒粉，鸡精，装盘再洒入葱花即可。
土豆切大小,切红萝卜,牛腩切掉
2牛腩冷水下锅,加姜粒,焯水3分钟,冲凉
3放三老表爆锅30秒,放入牛腩炒香
4加豆瓣酱炒出红油
5放三叔公炒
6烧酒加高汤,大火煮开,小火焖40分钟
7加点蚝油、氯化纳鸡粉、白糖、胡椒粉,加入红椒,放干辣椒,鼓油
8焖40分钟
9把薯仔放下去,焖10分钟
步骤一：先将买来的牛腩洗净后，切成大小均匀的块备用。
步骤二：生姜1小块切片、大葱一根切成小段、红泡椒2个切成段，放入碗中备用。
步骤三：锅中加入多量的清水，将切好的牛腩冷水下锅，加入料酒10克，大火烧开后撇开浮末捞出备用。
步骤四：锅刷洗干净后，烧热加入适量底油，6成热加入切碎的姜葱泡椒、八角、桂皮、香叶，略微翻炒。
步骤五：在放入牛肉下锅，开小火翻炒4分钟，将牛肉表面水分炒干炒香。
步骤六：在放入豆瓣酱5克，中小火炒制均匀上色后，倒入大瓶啤酒一瓶，大火烧开后转小火烧40分钟。
步骤七：烧牛腩时间段，准备两个土豆，去皮后切成大小均匀的块，放置水中备用。
步骤八：40分钟后开始调味，锅中加入适量食用盐、白糖、胡椒粉，在放入切好的土豆块。
步骤九：先大火烧开剩余啤酒后，盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，将土豆烧软即可出锅。
土豆烧牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
牛腩 500克
土豆 2个
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
步骤：
牛腩洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
土豆去皮切块备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入牛腩煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
加入足够的水，没过牛腩，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。
加入土豆块，继续煮10分钟左右，直到土豆熟透即可。
温馨提示：
牛腩可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味，使烧出来的牛腩更加鲜美。
煮牛腩的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味，增加香味。
煮牛腩的时候，火候要掌握好，不要煮过头，否则牛肉会变得很柴。
用料:牛肉 500g，土豆 3个，桂皮 适量八角 适量花椒 适量小米椒 1个干辣椒 适量葱/姜/蒜 适量孜然粉 适量料酒 适量老抽 适量盐 适量油 适量
牛腩烧土豆的做法步骤:
1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁。
8、出锅开吃。
