包菜炒肉片最正宗的做法？包菜炒五花肉的家常做法？
包菜炒肉片最正宗的做法？
准备食材：包菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等
1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。
2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。
3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。
将肉洗净，切成片，最好拥有五花肉，五花肉炒出的菜香，包菜洗净，用手掰成块，将油温六成热时放入肉片变炒，变色后加入葱，姜，五香粉，酱油，蚝油边炒匀了之后放入包菜再继续变炒，然后放入盐炒匀就可以成熟。
包菜炒五花肉的家常做法？
先来处理下包菜，将包菜去掉老芯，用手将包菜撕成片，包菜一定要用手撕才好吃，因为通过刀切以后，横切面会留下金属的“铁腥味”，不利于保持食材的色泽和爽脆的口感。 而且手撕的包菜，断面相对粗糙、凹凸不平，不同于刀切的工整，但在炒制时能增大与调味汁的接触面，更易入味和挂汁，口感自然更佳。 五花肉块冷水下锅汆烫。捞出后，重新换水，加入葱姜、一些黄酒，开锅后煮10分钟，再关火焖20分钟，取出五花肉切片备用
步骤2
青蒜和辣椒都切片
步骤3
先将包菜脱水：锅烧热无需加油放入包菜，干焙2-3分钟，待包菜有点塌秧了，盛出。中途加一点水好让包菜更快脱水。 很多人都有这个烦恼，包菜、大白菜之类的蔬菜入锅好好的，出锅半盘水。如果焯水断生，口感会大打折扣。 后来大厨告诉美美，做手撕包菜前，可以将包菜先放到锅里煸一下，去除水汽，然后后面烹饪时，这样做出来的手撕包菜不出汤，还入味
步骤4
锅里放少量油，五花肉下锅，小火慢煸。肉片变透明了，加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5
再加入豆豉，包菜下锅一起炒
步骤6
加少量料酒、生抽淋在锅边，翻炒
步骤7
加入青蒜杆和青蒜叶，大火翻炒均匀。出锅前淋入锅边醋，即可起锅装盘！
主料
卷心菜250克，五花肉150克
辅料
葱适量，姜1块，生抽1勺，辣椒酱适量，料酒1勺，白糖适量，盐适量
做法步骤
1. 准备的原料。
2. 五花肉加葱，姜煮开汆水。
3. 卷心菜手撕成小块，五花肉切薄片。
4. 热锅凉油，加入姜片，肉片煸炒肉片出油。
5. 加入辣椒酱，生抽，料酒翻炒均匀。
6. 加入卷心菜，白糖，盐。
7. 大火翻炒均匀，加少许清水烧两三分钟就可以。
8. 卷心菜炒肉片就做好了。
温馨小提示
1，肉片尽量切薄点，加点白糖可以使菜肴味道更鲜美些。
包菜炒肉的做法第一名厨？
材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量
做法：
1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用;
2、切少许葱花备用;
3、腊肠一根，切成片;
4、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油;
5、放入葱花炒香锅底;
6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可。
主料
猪肉150g，包菜250g
辅料
蒜头适量，辣椒2颗，葱适量，酱油2匙，蚝油1匙
1. 准备的食材。
2. 包菜洗干净，切小块或手撕。
3. 猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。
4. 先下辣椒蒜泥，爆香。
5. 倒入包菜翻炒。
6. 炒熟盛起备用。
7. 另起锅炒猪肉。
8. 猪肉煎出油。
9. 倒入炒好的包菜一起翻炒。
10. 加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。
如何做包菜炒肉？
包菜炒肉是一道简单又美味的家常菜。下面是制作包菜炒肉的步骤：
1. 准备材料：猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）、包菜、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
2. 将猪肉切成薄片或者丝状，加入适量的料酒、生抽和胡椒粉，腌制15-20分钟。
3. 将包菜洗净，切成块状。
4. 切碎生姜和大蒜备用。
5. 在锅中加热适量的食用油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
6. 加入切碎的生姜和大蒜，继续翻炒至香味散发出来。
7. 加入包菜块，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，根据个人口味调整调味品的用量。
9. 继续翻炒炒熟，直到包菜变软烂。
10. 关火前可以尝一尝味道，根据需要再进行调整。
11. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样制作的包菜炒肉色香味俱佳，猪肉嫩滑，包菜清脆可口，营养丰富，是一道家常菜肴，适合搭配米饭或面条食用。
包菜炒肉片正确方法？
食材明细
洋葱、肉片、青红椒、包菜、大蒜、盐、酱油、油、姜粉、花椒粉。
1、包菜洗净切成丝。
2、青红椒洗净切丝，洋葱切丝，大蒜切片。
3、将辣椒丝洋葱丝和大蒜加入热好的油中爆香一下。
4、倒入包菜丝一起翻炒。
5、炒片刻加入调味品：盐、花椒粉、姜粉和酱油，放入炒好的肉片翻炒。
6、加入少许开水盖上锅盖焖一会儿，等待水快收干。
7、出锅了，好吃的家常菜。
准备食材：包菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等
1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。
2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。
3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。