虾仁炒鸡蛋怎么做？虾仁炒蛋家常做法？
虾仁炒鸡蛋怎么做？
1、虾仁半斤、鸡蛋四个、油适量、香葱一勺、料酒适量、姜粉适量。
2、方法：拿牙签挑虾线，将虾肠挑出。3、挑完后加进料酒，搅拌均匀放置五分钟。鸡蛋打进碗中打散。
4、香葱切碎放进盘中。鸡蛋液中加盐，搅拌均匀。
5、虾仁加进蛋液中，加进姜粉，香葱末。锅烧热倒进油。
6、蛋液倒进锅中，改成小火待一面成熟，翻面煎。
7、慢慢虾仁熟透出锅。一道美味的虾仁炒蛋就做好了。
1. 锅中烧水，水开后放进鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后往掉头尾、剥往外壳、挑往虾线；
3. 鸡蛋足够打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒进，摊成蛋饼；
5. 放进虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加进少许盐；
6. 加进适量鸡粉，翻炒均匀即可。
食材
虾仁 200克
鸡蛋 3个
海盐 适量
白胡椒粉 适量
小葱 适量
植物油 适量
鱼露 一勺
步骤/方法
1
预备一锅热水。
虾仁炒蛋的做法
2
水沸腾后倒进虾仁。
虾仁炒蛋的做法
3
变红后，关火沥水。（电陶炉的话，倒进虾仁就可以关火了。）
虾仁炒蛋的做法
4
装盘待用。
虾仁炒蛋的做法
5
鸡蛋加一点点盐打散。
虾仁炒蛋的做法
6
打散到没有大块就可以了。
虾仁炒蛋的做法
不粘锅无水，撒点油热锅。
虾仁炒蛋的做法
倒进打散的蛋液。
虾仁炒蛋的做法
翻炒均匀，炒碎。
虾仁炒蛋的做法
直接倒进沥水后的虾仁。
虾仁炒蛋的做法
一勺鱼露提现，再撒少许盐。
虾仁炒蛋的做法
翻炒均匀后关火。
虾仁炒蛋的做法
加进小葱段。
虾仁炒蛋的做法
利用余热简单翻炒一下。
虾仁炒蛋的做法
装盘。
虾仁炒蛋的做法
撒一点点现磨黑胡椒碎装饰提味，不喜欢可以不用。
虾仁炒蛋的做法
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一道简单的虾仁炒蛋就完成了，虽然简单，但是味道可不简单呦。
虾仁炒蛋家常做法？
素材
韭菜300克 虾仁200克 蛋4颗
调味料
盐1小匙 胡椒粉少许 香油半大匙
作法一
先将韭菜切段、虾仁洗净沥乾水分、蛋打散拌进少许盐调匀备用
作法二
锅内倒进1大匙油，加进蛋汁炒熟後取出备用
作法三
锅内再加进1大匙油，放进虾仁、韭菜炒熟後，加进盐、胡椒粉调味，再放进蛋及香油一起拌炒均匀即可
用料：鸡蛋1个，虾仁100克
辅料：胡萝卜30克
调料：色拉油10毫升，食盐4克，葱5克，料酒少许
烹饪步骤：
1.将新奇虾往壳剥仁，挑往泥肠，洗干净，备用
2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒进胡萝卜翻炒1分钟
4.加进虾仁翻炒几下，放几滴料酒往起腥气，然后倒进鸡蛋，撒进盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
主料：虾12个，鸡蛋2个
辅料：油适量，葱适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，姜适量
做法步骤
1.虾12个，往头往皮往虾线。
2.用葱姜料酒盐挠均匀，放置10分钟。
3.打两个鸡蛋。
4.鸡蛋里放点盐五香粉打散，切点葱花。
5.平底锅加热加点油开始煎虾仁。
6.翻面。
7.虾仁煎好，倒上蛋液翻炒。
8.撒上葱花。
9.装盘。
步骤1
鲜虾往头尾，往虾壳，挑虾线，洗净备用
步骤2
鸡蛋敲进碗中，打散，姜切末，小葱切葱花
步骤3
往蛋液中加进少许的盐
步骤4
虾仁里加进适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，挠匀备用
步骤5
烧热锅，放油，下虾仁
步骤6
稍稍变色时，把姜末也放进
步骤7
倒进蛋液
步骤8
急火慢推
步骤9
当蛋液稍稍一凝聚，就可以了
步骤10
出锅，盛盘

烹饪技艺
这道菜食的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制造的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好食喽
食材用料
鸡蛋4个 油2勺 盐1勺
生抽1勺 料酒适量
蒜头适量 虾米适量
方法步骤
1.把虾米用水泡一下。
2.把蒜头切碎。
3.先把虾皮炒干。
4.把鸡蛋往壳放在碗里，打散。
5.锅中倒进适量的油，倒进鸡蛋液摊开。
6.加进适量的盐，生抽，料酒和虾米，炒匀进味，撒上葱花。
7.待熟出锅盛盘。
虾仁干炒蛋的家常做法？
1.虾仁悼水时加点料酒往腥，放点盐好进味，锅里水煮开后变色立刻起锅。
2.鸡蛋加一点温开水搅拌均匀备用，温开水里放盐搅拌熔化，这样鸡蛋才有盐味儿，加水是为了鸡蛋食起来更嫩口感更好。
3.锅里倒进猪油，小火猪油熔化，放花椒几粒，倒进鸡蛋液，这个时候中小火，放一点点盐，鸡蛋还差一点点全部变色以后，就是快凝聚时，这个时候及时倒进虾仁，翻炒一会儿，放一点点花椒面，翻炒。
4.起锅时放进葱花，装盘。
在虾仁中打进五个鸡蛋，加进一点食盐，少许胡椒粉，倒进一点白醋，用筷子快速搅散，再放进一点葱花拌匀备用。
锅里烧油，把鸡蛋液倒进锅中，开小火用勺子轻轻的翻炒。鸡蛋液全部定型以后颠锅再翻炒几下就熟了。最后淋进一点芝麻香油即可装盘上桌。
1.食材预备：干虾仁适量，鸡蛋3颗，葱一根，姜少许，淀粉适量
2.干虾仁用热水泡发洗净沥水，装进碗中备用，小葱切碎，生姜切片放进碗中加进少许水浸泡一会
3.将泡好的葱姜水倒进干虾仁中，再加进一勺淀粉，挠拌均匀，腌制
4.取一个小碗，把鸡蛋打进碗中，加进半勺盐，半勺胡椒粉，半勺淀粉搅拌均匀备用
5.锅内加油，油热倒进腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用
6.将鸡蛋液倒进出锅的虾仁中搅拌均匀，锅内加油油热倒进虾仁鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅装盘，撒少许小葱即可食用
虾仁炒鸡蛋怎么做好食？
用料 主料 西红柿200克 鸡蛋2个 虾仁100克 辅料 调和油 30毫升 盐 少量 葱 50克 番茄虾仁炒鸡蛋的做法 1. 预备食材：虾仁挑出虾线，西红柿切块状 2. 热锅放油 3. 放进蛋液滑炒后盛出备用 4. 锅中放少许油，将虾仁放进锅中 5. 煎至两面变色 6. 放进大葱翻炒几下 7. 放进西红柿 8. 翻炒几下 9. 放进鸡蛋 10. 加进少许盐炒匀即可 烹饪技艺 鸡蛋凝聚后盛出，不要炒时间长