红糖银耳汤的熬制方法？银耳汤的凉拌法？
红糖银耳汤的熬制方法？
第一步，先将银耳用冷水泡发，待银耳泡发后加进面粉一起清洗，清洗干净后，第二步银耳冷水下锅大火煮开，然后小火慢炖45分钟，喜欢食软带胶的银耳可以炖的时间更长一点。
第三步，把红枣往掉里面的子，清洗干净，切对半，喜欢食细一点的，可以切碎一点。待银耳炖上45分钟后加进红枣，喜欢食软一点的红枣可以，煮久一点，依据自己口味。
最后一步加进红糖，搅拌即可，甜度可以依据自己的口味来加！
2-4人份素材预备：银耳1朵、红糖、枸杞、姜2片
1.银耳提前泡发1小时，时间来不及就用热水泡。掰小朵冲洗干净
2.放水开大火，放银耳、枸杞、姜片。沸腾后转小火煮半小时，加进适量红糖。
1.
提前浸泡银耳。把银耳的耳根朝上,使银耳完全浸进常温的水中,泡3-4个小时,到颜色变浅,体积膨胀伸展开就可以了
2.
先把除银耳之外的所有食材浸泡清洗一下。特别是枸杞子干、黑加仑干、红枣等在晾晒干制的时候,表面褶皱里轻易夹杂灰尘和杂质
3.
开始煮了。把银耳底部的硬蒂剪掉,撕成小块,和其他食材一起放进砂锅中
4.
倒进适量清水,加进红糖。糖量要逐次少量添加,不要一下子加太多
银耳汤的凉拌法？
银耳泡发后挤干水分，加进食盐，鸡精，味精，白糖提鲜，适量红油，少量陈醋，生抽，耗油，拌匀即可。
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中心，四周放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特征: 色彩鲜艳，清味可口。
1、购买回来的银耳，我们一定要用清水将其清洗干净，然后用凉水进行浸泡。时间掌握在半个小时左右，浸泡好的银耳，需要用手将其撕成小块状（胶质会从边缘出来）。起锅烧水，直到水烧开以后，才把银耳放到锅中。
2、大火煮开以后的银耳，我们需要将火调成小火，熬煮上半个小时，这时候我们可以往银耳汤里面，加进一些红枣或者枸杞，对贫血的人可以起到很好的补血作用。等小火熬制到银耳又浓又稠的时候，往锅里面加进一定量的冰糖，记住一定不要放白糖，冰糖被熬熔化以后就可以关火了。
3、熬好的银耳汤，一定不要急着出锅，要将锅盖上，闷上10分钟。只有这样熬煮出来的银耳汤，才最轻易出胶，做出来银耳汤味道特殊的甜，而且有淡淡的银耳香味。在这样炎热的夏天，假如你还没有学会银耳汤制造方法的话，就赶紧到厨房往动手做一下吧，为家里人做上一道美味的银耳汤。
教你炖银耳汤的正确方法？
取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗往泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑进70%的清水。
先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加进适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
将银耳往蒂洗净放进压力锅内锅中，倒进枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。
也可放进冰箱中冷却后食用
做甜的银耳汤怎么做，急？
银耳很多人喜欢食，兼具有多种功效：益气清肠、滋阴润肺、美容养颜。是菌中之冠，煮出粘稠润滑的口感，让银耳食起来更可口、更营养！！！
泡发
银耳一定要泡发好才能煮粘稠、煮烂。选购优质银耳，在这里推举通江段木银耳。生长于天然环境、营养价值高。用冷水泡二个小时以上，温水一个小时，泡发后再处理洗净杂质。品行好的银耳，泡发率高！
方法
1
用压力锅
将压力锅设置：豆蹄筋档，煲好后，自然排气，打开锅盖，你会发现，水没怎么少，但并不是特殊粘稠，再次将压力锅设置：鱼档，不需要加盖，煮几分钟，记住是不需要盖上盖子哦，这样做主要是蒸发掉部分水分，很快，银耳变得粘稠、软糯！！！这是我常用的方法。夏天，睡觉前我就开始煲，早上起来，再小煮一会儿，就可以食用啦！
方法
2
用电炖锅或电砂锅
电炖锅或电砂锅火力小，炖煮时间长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够就可以变得粘稠。将泡好的银耳放进电炖锅或电砂锅中，加进适量的水，直接炖4至5个小时，即可变得粘稠。
方法
3
用电饭煲
电饭煲火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干。将电饭锅设置到粥档即可。
方法
4
用炖锅
炖锅火量可以掌握，翻滚也比较多，是非常适合煮银耳的方式。将泡发好的银耳放进炖锅中，加进的水量需要多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1-2个小时即可非常粘稠。
很兴奋回答这个问题！
银耳又称白木耳、雪耳，实物纯白至乳白色，柔软雪白，半透明，富有弹性。
银耳味甜、淡、性平、无毒，有补脾开胃，益气清肠、滋阴润肺的作用。还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
长期服用还可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；最适合慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
有"风冷咳嗽"要忌用。
银耳甜汤的做法：
1、取一朵银耳清水浸泡，待银耳完全的泡发，剪除根部，掰成小块。
2、木瓜往皮切块，枸杞清洗。
3、将银耳下进砂锅，开中火慢炖1个小时。
4、下进木瓜和枸杞，陆续炖300分钟，添加冰糖，即可食用。不喜欢加糖的朋友可以不加。
炖银耳的食材也可以依据自己的需要来添加，如雪梨，莲子，百合，红枣，桃胶等。
银耳炒鸡蛋的做法：
1、新奇的银耳2-3朵，或者是泡发好的银耳，往除根部，掰小块。
2、鸡蛋三个，打成鸡蛋液；大蒜切片，香葱切段。
3、锅内油温8成热，下进鸡蛋煎至定型，盛出备用。
4、锅内留底油，蒜片爆香，下进银耳炒至断生，加进鸡蛋翻炒。
5、开始调味，加进盐，料酒，蔬菜精，最后撒上葱段，翻拌均匀，即可出锅。
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