虾仁和什么蔬菜放一起做馅包饺子好食？包虾肉饺子用什么配菜好？
虾仁和什么蔬菜放一起做馅包饺子好食？
肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。做法：1、虾仁往线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放进冰箱略腌5-10分钟。2、肉馅、蒜苗加进剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。假如是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放进冰箱冷躲一会，包起来比较不轻易出水，也比较轻易操作。另一种馅是;水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。2.将猪肉放进盆内，倒进适量清水，使劲搅打至黏稠，放进虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
包虾肉饺子用什么配菜好？
包虾肉饺子可以用韭菜、黄瓜、包菜、玉米、胡萝卜等。韭菜鲜虾馅：虾仁、肉馅、韭菜中加进鸡蛋、黑木耳，加进黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺，搅拌均匀即可；
黄瓜虾仁馅：将炒散的鸡蛋、黄瓜、虾仁一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
虾仁馅配什么菜包饺子好食？
虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉进味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很要害的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再依据个人口味加进适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。 虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾往壳，挑往虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放进容器，倒进适量的油，盐，滴进几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可依据个人口味加进少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。 虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打进鸡蛋，倒进其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。 制造要领： 虾仁要往线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失往虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放进冰箱略腌5～10分钟。假如没有虾仁的话，加进适量的小虾米也很好食。 各种配菜可以依据自己的口味自行抉择，假如是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放进冰箱冷躲一会，包起来比较不轻易出水，也比较轻易操作。
虾仁可以和韭莱，白菜，蒜苗，蒜黄，黄瓜，芹菜，木耳，香菇，搭配一起做饺子馅料。今天做一个韭菜虾仁馅:大虾500克往虾线剝皮洗净控水放盆里加进十五克料酒，2克盐搅均备用，然后把二百五拾克猪大餐脊肉剁碎或绞碎，三拾克香葱切碎，放进肉馅中，加进酱油十五克耗油十克蛋清一个盐二克，然后朝一个方向搅匀。把提前洗好的韭菜压刀切成碎粒放进肉馅中加50克植物油(炸熟的)朝一个方向绞拌均匀。然后把提前和好的面揉措好下剂子，撤皮包先放进调好的韭菜肉馅然后放进一个腌好的虾仁捏囗包好。陆续这样包，都包好了就可以煮了。(饺子展就这样制造)蘸料:酱油醋香油。备注:和韭菜馅的饺子馅料不放水，和五香粉)。
韭菜洗干净切碎，虾仁切碎，胡萝卜切碎，鸡蛋打散加进料酒和胡椒粉打均匀，下锅炒碎。捞出。
把虾仁、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菇碎一起倒进盆中，加进盐、生抽、生粉、芝麻香油、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，顺一个方向搅拌均匀几十下，让其粘稠。
然后取饺子皮，四边沾水，包成自己喜欢的样子。
答:虾仁配韭包饺子好食，味道鲜香，好食不腻，首先选鲜虾仁半斤左右，猪肉馅半斤左右，韭菜也是半斤左右，猪肉用调料汁拌均匀，把虾切两段放在肉馅里面放熟油拌均匀，以免韭菜出水，最后韭菜切碎放到肉馅虾仁里面搅拌均匀，就可以包肉三鲜的饺子了，这样包出来饺子都爱食！
虾肉与什么菜配一起做饺子馅较好？
做饺子馅的素材比较多，五花八门的。假如是虾肉配西芹配少量的新奇甜玉米还是比较好的。虾肉彻碎，西芹也要彻碎，越碎越好，三个放一起，加进一点姜蓉，耗油花生油，胡椒粉，搅拌均匀即可使用。
我往返答。虾肉或者虾仁可以跟很多蔬菜搭配一起做饺子馅儿，比如，庆丰包子展的一款青菜虾仁包子，我觉得很好食，还有，猪肉韭菜虾仁饺子是最经典的饺子馅儿。虾仁可以切的大一些，有嚼劲儿，有一种特殊的鲜味儿。
韭菜和虾仁饺子
【主料】五花肉馅，韭菜，虾仁
【配料】花椒水，葱姜末
【调料】盐，料酒，一品鲜酱油，耗油，十三香，白糖少许，胡椒粉
1、肉馅加进葱姜末，分次按顺时针方向打上花椒水，搅打至肉馅上劲，膨胀变大顺滑为止。
2、在打好的肉馅中加进调料，搅拌均匀备用。虾仁往虾线，用料酒，胡椒粉少许腌制。
3、韭菜切末加进肉馅中拌匀，淋上熟油拌匀。
4、包的时候先包进韭菜猪肉馅，封口的时候加进虾仁，然后包紧。水开后下饺子，三个开后饺子浮起，鼓肚即可捞出食用。