寿司的家常做法？牛油果寿司卷正宗做法？
寿司的家常做法？
包括准备米饭、制作醋饭、准备寿司材料、包裹寿司卷、切割寿司等步骤。
2. 制作寿司需要一定的技巧和耐心，其中最重要的是米饭的制作和醋饭的调制。
此外，选择优质的寿司材料也是制作美味寿司的关键。
3. 在制作寿司的过程中，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，例如添加自己喜欢的调味料或者尝试不同的寿司卷包裹方式。
等。制作寿司时，首先将盐、糖、醋按照1:5:10的比例调好，倒入蒸好的米饭中搅拌，其他食材切成条状。然后铺好寿司帘，放保鲜膜、海苔、米饭、及其他食材按顺序铺好，再把竹帘卷起切段即可。
此外，寿司的选料也很重要。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。常用的馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。因此，在制作寿司时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。
总之，制作正宗寿司需要的材料和步骤都比较简单，但是需要注意比例和顺序，才能制作出美味的寿司。
主料：米饭适量
辅料：海苔适量，菠菜适量，鸡蛋2个，胡萝卜适量
配料：味岛香松适量，盐适量，白醋适量，糖适量
做法：
1.米饭做好稍凉备用。
2.鸡蛋加少许盐打散，摊成蛋皮切丝备用。
3.菠菜，胡萝卜洗净切丝用开水焯烫过凉沥干水分备用，准备好味岛香松。
4.取一碗米饭加入1克糖和2滴白醋，少许盐拌均匀。
5.寿司卷帘上面放上一下张海苔铺上寿司饭，再把材料依次放在上面，撒上味岛香松。
6.卷成长条。
7.卷到前端时，倾斜下压，封口用米饭粘牢。
8.然后切段即可食用。
牛油果寿司卷正宗做法？
1· 【1】打蛋
将三颗蛋打匀2· 【2】做蛋皮
往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。3· 【3】做醋饭
舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋，将其拌匀。
小贴士：倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。4· 【4】切食材
分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用。5· 【5】拌沙拉酱蟹籽酱
往水晶碗里挤入适量沙拉酱，然后加入蟹籽拌匀。6· 【6】铺海苔和米饭（开始做海苔在外的内卷寿司）
将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。
小贴士：在做寿司前，将手用加了寿司醋的温水打湿，这样不仅防止制作过程中米饭粘得乱七八糟，也不用担心手的接触会使醋饭里醋味跑掉。7· 【7】铺食材
将黄瓜条、蛋条、鳗鱼条铺在醋饭的一端，然后沿着这些食材的方向铺一层美乃滋蟹籽酱。8· 【8】卷起来
从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。9· 【9】放置备用
将卷好的寿司卷放在一边备用。有时卷完寿司后并不会及时吃，所以用保鲜膜是为了能够将其保鲜。（内卷寿司完工，下个步骤开始做另一种寿司）10· 【10】切牛油果
将牛油果切成块状。11· 【11】铺海苔和米饭（开始做第二个海苔被卷在里面的外卷寿司）
重复之前的动作，将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上。12· 【12】铺蟹籽
用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上，然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来，使蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上。13· 【13】铺食材
将蛋条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端。14· 【14】卷寿司
从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。15· 【15】切寿司
用粘过醋水的刀将两种不同的寿司卷切成一口大小，将包裹在外的保鲜膜取下。16· 【16】摆盘
取成品盘，将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了！装进保鲜盒就可以到郊外和朋友分享了！
步骤：
1.电饭煲蒸米饭，盛出晾凉
2.用盐、白糖、白醋自制寿司汁，白醋和糖的比例约3：1，拌入
3.料理要吃的配料，牛油果去皮去核，切片。
4.寿司帘上先铺保鲜膜，再放上紫菜片
5.然后铺一层米饭，在一边码上配料
6.两手将卷帘从下往上边卷边提起
7.直至卷到另一边
8.全部卷好后，直接切就可以
9.之后再铺上牛油果片即可
牛油果寿司卷的做法步骤
步骤 1
煮好一锅白米饭； 趁热加入白糖、寿司醋，下的比例大概1：2这样，拌匀； （米饭热才能把白糖融了，拌匀记得试味！不够再加！） 拌好的寿司饭放一边晾凉备用； （一定要放凉哦！）
步骤 2
把材料均切成条状，怕生吃可以将材料微波炉叮几分钟； （这次材料比较多有：日本黄萝卜、红萝卜、火腿肠、炸鸡柳、泡菜、牛油果。） 材料喜欢什么放什么就好了
步骤 3
牛油果切开去核，竖向切片； （我一半切四片）
步骤 4
放紫菜，右手带上一次性手套抓一些米饭均匀铺上； （一次性手套不怕米饭粘手，而且比饭勺好使！） 挤沙拉酱，放牛油果、火腿肠，卷起来，用点力卷实；
步骤 5
卷好所有再一起切；
寿司的卷法？
紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了
将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。