醋溜白菜详细做法？醋溜白菜最正宗的做法？
醋溜白菜详细做法？
主料：白菜1小棵
辅料：干辣椒1个、大蒜几瓣、醋适量、糖适量、盐少许、鸡精少许、小粉适量
醋溜白菜的做法步骤
1.白菜洗净沥干。
2.洗净的白菜切成段。
3.将菜叶和菜杆分开，单独盛放备用。
4.干辣椒切段、蒜切末备用。
5.取容器，加入醋、盐、生抽、白糖、小粉按喜好调成汁备用。
6.烧锅下油，油热后加入辣椒段、蒜末爆香。
7.先加入菜杆炒至断生。
8.再加入菜叶一起翻炒。
9.加入事先调好的汤汁。
10.待汤汁稍浓之后即可出锅装盘！
用料:白菜帮 半棵，干红辣椒 3个
葱花 少许，油 适量，米醋 20克
生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味
4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油
8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒
9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上
10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅
醋溜白菜最正宗的做法？
主料：大白菜适量
辅料：五花肉适量、葱适量、蒜适量、食醋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量
做法步骤
1.大白菜叶撕成片
2.锅烧干放油烧热放大白菜翻炒至白菜稍微有点软，盛出备用
3.葱切花，蒜切片
4.五花肉切片
5.锅烧干放花生油烧热放五花肉翻炒至五花肉颜色发白
6.放葱蒜爆香滴两滴酱油，沿着锅边加适量食醋
7.放备用的大白菜翻炒至白菜变软即可
8.出锅
步骤 1
把白菜洗好以后，用手掰成一片一片的，然后从中间切开，然后切成块状
步骤 2
大概就是这个样子啦
步骤 3
葱姜蒜切好备用
步骤 4
首先放两勺油，油热了以后放葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味，然后放入白菜，翻炒到白菜有一些软了以后，放1勺味极鲜，这个用普通酱油也可以的。然后放1勺糖，两勺醋，半勺盐，继续翻炒。
步骤 5
翻炒差不多了。放上调好的淀粉水，然后放入锅中，翻炒，感觉淀粉水已经完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。
步骤 6
出锅啦。
做法
1. 白菜洗净切薄片，葱切末
2. 将盐、酱油、白糖、醋、鸡精调匀
3. 热油锅，放入葱末爆香
4. 放入白菜翻炒
5. 放入适量花椒粉炒匀
6. 大火翻炒，将白菜炒塌
7. 将调好的料汁倒入锅中
8. 翻炒均匀
9. 调好的水淀粉
10. 淋入水淀粉
11. 关火，盛出即可
1.先取白菜帮子，斜刀片成薄片沥水。
2.红辣椒切小段，蒜切片，盐，糖，醋，料酒，生抽，淀粉加适量水搅拌均匀备用。
3.锅里放油，蒜片辣椒爆香，加白菜炒熟，导入淀粉调料，翻炒均匀出锅装盘。
用料
白菜 6片叶
蒜头 3瓣
干辣椒 5个
醋 3少
盐 半勺
白糖 1勺
生抽 1勺
鸡精 半勺
做法步骤
1、将白菜洗净后沥干水分，斜刀切成片状。
2、将陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽倒入一个碗中搅拌均匀成酱汁
3、蒜瓣剁成蒜蓉，干红辣椒掰成小段。
4、大火热油锅，放入蒜蓉、干红辣椒爆香。
5、加入白菜快速翻炒至软。
6、倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
正宗醋溜白菜家常做法？
用料：大白菜适量
步骤：1.大白菜帮子洗净沥干水分切大粗条。
2.青辣椒、干辣椒、葱、姜分别切丝。
3.炒锅放适量油，放入干辣椒丝小火煸出香味。
4.倒入青辣椒、葱、姜炒出香味。
5.加入大白菜炒匀，加入两勺十三香。
6.加入两汤匙米醋翻炒均匀。
7.加入适量生抽大火翻炒半分钟
。8.加入食盐调味。
9.加入少量鸡精提味。
10.翻炒均匀后关火出锅，装盘即可上桌。
食材:白菜(500克)、白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
1、将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2、瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。
食材清单
圆白菜 一颗 、 味极鲜 、 醋 、 鸡精 、 食用盐 、 香油
烹饪步骤
1.热锅倒入葱姜大料爆香（不喜欢吃的可以提味后倒出）
2.白菜倒入锅中爆炒
3.锅中倒入味极鲜酱油，醋，翻炒再加入盐，味精，翻炒出锅前倒入香油！
食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量
1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。
2、然后放入白糖和适量水淀粉。
3、加少许清水搅匀备用。
4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。
5、然后把油温降下来倒入干辣椒。
6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。
7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。
8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
9、码盘后最好趁热食用口味最佳。
用料
白菜 5片
盐 4克
陈醋 1大勺
干辣椒 适量（根据自己口味调节）
水淀粉 1小勺
蒜 3瓣（不喜欢可以不放）
花椒 10粒
做法步骤
步骤 1
白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用
步骤 2
一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用
步骤 3
锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀
步骤 4
加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了