虎皮辣椒最正宗的做法？虎皮辣椒的家常做法？
虎皮辣椒最正宗的做法？
食材：
青椒、豆豉、蒜，白砂糖、、醋、老抽、生抽、盐、菜籽油、鸡精。
制造过程：
1、首先我们将青椒的外面清洗干净，将往完籽的辣椒可以再用清水泡一下。然后捞出，控干水分备用。
2、我们先调制一个虎皮青椒的酱汁，取一个碗，碗中放进盐，白砂糖，醋，生抽，老抽，鸡精，然后用勺子搅拌均匀，然后放在一边备用。
3、起锅，锅热后，我们倒进适量的油，待油温热后，我们倒进处理好的辣椒，然后开小火慢慢的煎制，煎制期间不停地晃一下锅，防止糊底，然后用勺子轻轻的按压一下，然后撒一点盐，给辣椒码个地位，煎至两面金黄色，呈虎皮状，就可以出锅，盛出备用。
4、锅中倒进适量食用油，油热后，放进蒜末和豆豉，慢慢煸炒出香味，待香味出来以后，放进煎好的辣椒，然后再倒进调好的料汁，开大火收汁，当汤汁收的差不多时候，就可以出锅了。
用料：
辣椒4个
油20g
盐适量
鸡粉适量
味极鲜一小勺
醋一小勺
做法：
1/10将青椒往蒂往仔，洗干净
2/10切成段，压扁
3/10姜切段，蒜切块待用
4/10锅中不需要倒油，小火，等锅热
5/10倒进切好的辣椒段
6/10煸干水，辣椒段表面煎出虎皮
7/10全部煎好，盛出待用
8/10热锅倒油，油微微冒烟，倒进姜蒜煸香
9/10倒进辣椒段翻炒三分钟，调进盐，鸡粉，味极鲜，醋翻炒均匀即可
虎皮辣椒的家常做法？
食材：辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
做法
1.辣椒往蒂。
2.大蒜切末。
3.姜切末。
4.圣女果对半切开。
5.炒锅中油温5成热时，倒进辣椒炒出虎皮，放进蒜末、姜末炒香，加进盐、生抽、醋、白糖，炒匀。
6.盛进盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
虎皮辣椒的家常做法？
步骤
1 将辣椒洗净，往蒂及籽，用刀平剖成两半，
虎皮辣椒
2把醋、白糖、酱油、料酒同放进碗内，调成糖醋汁，
3锅内放油烧热，投进辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹进糖醋汁，搅拌均匀即成。
虎皮辣椒的做法和配方？
虎皮辣椒的配方，青椒1把，蒜，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香。
做法：
1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，
2，碗中倒进两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀
3、锅中不用放油，放进青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了
4、锅中放进少量油，油热之后放进蒜末，干辣椒，炒香之后放进青椒翻炒均匀，
5、然后沿锅边淋进料汁，翻炒进味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘
虎皮辣椒食材配方：辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。
做法
辣椒往蒂。

大蒜切末。

姜切末。

圣女果对半切开。

炒锅中油温5成热时，倒进辣椒炒出虎皮，放进蒜末、姜末炒香，加进盐、生抽、醋、白糖，炒匀。

盛进盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
素材：
红辣椒100克，青辣椒200克，
调料：
食用油50克，酱油3小匙，料酒少许，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙，
步骤：
1 将辣椒洗净，往蒂及籽，用刀平剖成两半，
2把醋、白糖、酱油、料酒同放进碗内，调成糖醋汁，
3锅内放油烧热，投进辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹进糖醋汁，搅拌均匀即成。
1、主料：尖椒5个、蒜10克。
2、辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
3、做法：
（1）预备食材。
（2）将尖椒清洗干净后往蒂。
（3）用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
（4）用手将整根辣椒籽拉出来即可。
（5）将辣椒切成两段、蒜切片备用。
（6）锅里抹一层油，然后将辣椒放进锅里。小火开始煎制。
（7）一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
（8）锅中倒进少许底油，油热后将蒜片放进锅中煸炒出香味。
（9）将尖椒再次放进锅中煸炒。
（10）开始调味。放进一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
虎皮尖椒家常做法？
1.洗净尖椒，一般会抉择往籽往蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。
2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。
3.在锅中放进油进行烧热，接着将尖椒放进锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。
4.把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放进葱、姜、蒜进行爆香，随后，加进蚝油稍微的炒一会.
5.紧接着再放进之前炸好的尖椒，进行煸炒。
6.最后在锅中加进适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加进少许的香油便可以了。
食材：
尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量
做法
1
青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里
2
蒜头往皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用
3
锅里加油加热，青椒倒进锅里，小火慢煎
4
煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用
5
锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒进锅里，煸炒出香味
6
青椒倒进锅里，轻轻翻炒均匀
7
加进2匙清水，烹进香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅
8
盛碗