东北夏季家常菜？80年代东北农村大席菜菜谱？
东北夏季家常菜？
三丝爆豆
洋葱和土豆丝还有花生，这个才喊真正的混搭，但是食起来特殊的爽口，只是不敢食洋葱，怕下午的时候把同事熏到！

蒜薹土豆条
蒜薹和肉丝才是一对，后来把他们两个分开了，但是并没有影响味道，放上土豆也是非常好食的！

麻酱拉皮
麻酱特殊香，浓浓的香味，不仅在麻辣烫里受人喜爱，在火锅里也一样如此，然而和拉皮放在一起更是好食的不得了，麻酱的忠实粉丝可以来了！

新三鲜
你只知道地三鲜，那么你知道新三鲜吗？当时不知道新三鲜是什么，就好奇点了一个，然后拿来的时候我迷茫了，真的好新奇，还真的是三样呢，柿子、大头菜、青椒，火腿是乱进的，但是味道还好，没有特殊酸，还是比较开胃的！
80年代东北农村大席菜菜谱？
80年代东北农村。大席菜谱有有。
猪肘子。
猪蹄子。
有溜肥肠儿。
有烧茄子。
还有浇汁鱼。
梅菜扣肉。
溜肉段儿。
辣椒。
芹菜炒肉。
椒炒肉。
韭菜炒鸡蛋。
还有香肠。
锅包肉。
炒豆芽。
溜豆腐。
酸菜鱼。
酸菜炖血肠。
红烧排骨。
家炖刀鱼。
牛肉炖萝卜。
辣椒炒土豆丝。
素烩汤。
红烧鸡块儿��
东北十大名贵菜？
东北十大名菜1、锅包肉
东北十大名菜2、地三鲜
东北十大名菜3、汆白肉
东北十大名菜4、菠萝古老肉
东北十大名菜5、尖椒干豆腐
东北十大名菜6、溜肉段
东北十大名菜7、杀猪菜
东北十大名菜8、得莫利炖鱼
东北十大名菜9、溜肥肠
东北十大名菜10、火爆腰花
东北食堂大锅菜经典菜谱？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
1、预备主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤。调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许。
2、八角三个，炝锅出香味，放进五花肉片，煸香出油，再放进姜片煸炒几下，加进大葱片煸干。
3、放进大白菜，炒制白菜快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味。
4、一次加进粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿，蒜薹，炸好的鸡蛋一切为二摆开。
东北食堂大锅菜是一道以锅炖为主要烹调方法的菜品，主要食材包括肉类、蔬菜和豆腐等，口味较重。经典的大锅菜菜谱包括：鱼香肉丝、烤羊肉、酸菜白肉、酸汤肥牛、酱爆茄子等，每道菜品都有其特殊的特征和风味。
东北闻名十大菜系？
中国的闻名菜系中不包括东北菜，但近些年随着东北人在全国各地的增加，东北菜也上了台面，东北菜的特征是大锅炖菜，其中非常受欢迎的东北菜有酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、汆白肉、锅包肉（讲究酥脆）等，冬天里坐在坑上食着热唤唤的杀猪菜老美了。
小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，锅包肉，得莫利鱼，东北酱骨头
猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域宽广、人口众多，加之虽然都是东北领域亦有地域区别，故而每家每户依据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及喊法。
1、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉不仅是东北地区老百姓饭桌上的常见菜，也是一道闻名东北的特色名菜，有东北年菜的称谓。锅包肉以猪里脊肉、青椒等为主料，通常是将猪里脊肉切片腌进味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特征是外看红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜，男女老少都爱食，为正宗东北十大名菜之一，堪称东北第一名菜。
2、白肉血肠
白肉血肠，又喊酸菜炖白肉血肠，或白肉酸菜血肠，是名闻东北的地方名菜，以猪肉、血肠为主要原料，食起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史，是吉林传统名菜，属于东北菜系中的吉菜。白肉血肠不仅是吉林东北菜的代表，还是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠进选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单，被评为“中国菜”吉林十大经典名菜。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，也是辽宁特色菜之一，属于东北菜，主要食材为鸡肉、干蘑菇和粉条，蘑菇选用野生榛蘑，榛蘑可以提升出鸡肉的香味，成菜汤鲜深厚，鸡肉酥烂，粉条滑爽而绵实，营养价值很高，很多人都爱食。这道菜做法简单，营养丰盛，对老人或者孕妇特别有益。这道东北菜经典菜名，不仅是年三十的主菜，还是招待来宾的招牌菜。
4、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是东北十大特色菜之一，起源于黑龙江省哈尔滨方正县伊汉通乡的得莫利村，选用当地松花江所产的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走，成为一道闻名的黑龙江特色菜。如今的得莫利已经成为一个旅游胜地，甚至有许多外地的朋友不远千里慕名而来，就为品味真正的得莫利炖鱼是什么味道。