为什么把鸡蛋放进去，河粉不粘锅？豆浆鸡蛋炒河粉的做法？
为什么把鸡蛋放进往，河粉不粘锅？
一般要炒肉时就先炒个鸡蛋，然后才炒肉片，这样就不粘锅了，不知道为什么，但是每次就先炒个鸡蛋，肉片炒的很好，放进河粉，慢慢地煸炒，让河粉预热均匀后，会出现延展性，吸走锅里的油，此刻在添加一点油，随后加生抽，煸炒加解决好的调料，就可以了
喜欢食面食的人听到河粉这个名称的话，一定是不会感觉到陌生的。河粉的做法也是比较简单的，最为常见的食法可能就是炒河粉。那么河粉怎么炒不粘锅呢？
炒河粉时，不可直接下锅，我们先把预备好之后的河粉轻轻地打散，避免进锅时粘在一起，起锅烧油，待油温五成热时，我们先往锅中放进一个鸡蛋，等到鸡蛋煎好之后再盛出来，一定要记住，先炒鸡蛋这一步才是炒河粉不粘锅的重要步骤，盛出鸡蛋后再把河粉放进锅中翻炒，这样河粉就不会粘锅的。
豆浆鸡蛋炒河粉的做法？
河粉用温水洗净，控水捞出放盆中，加食用油、老抽挠匀，蒜苗斜刀切段，大葱切葱花，酸豆角切小粒，碗中打进鸡蛋打散，锅中油温5成热下鸡蛋液，翻炒定型后搅散倒出，锅中底油微热，下进大葱花和酸豆角，炒断生后下进豆芽和蒜苗，中火翻炒断生，下进河粉翻炒，加盐、鸡粉、十三香、生抽，炒至河粉变软熟透，下进鸡蛋炒匀