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炒冬瓜片的家常做法第一名厨?清炒冬瓜片怎么做?

wolekan 09-17 1次浏览 0条评论
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炒冬瓜片的家常做法第一名厨?

炒冬瓜片的家常做法第一名厨?清炒冬瓜片怎么做?

主料:冬瓜300克

配料:蟹肉150克、虾皮10克

调料:姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克

做法

1.冬瓜切片

2.蟹柳撕成丝;

3.虾皮冲一下擦干水分;

4.姜切碎,葱切段;

5.锅里放油,爆香姜末,放进冬瓜片,炒匀;

6.接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜片炒软熟;

7.加进葱段,少许生粉埋芡即可出锅。

冬瓜洗净,往瓤切片,切葱段、蒜末、姜末,锅烧热油,放葱、姜、蒜末炒香,放冬瓜翻炒,加生抽、老抽炒匀,加半碗水,将冬瓜煮软,加少许鸡精、香油、水淀粉,炒匀出锅,撒上葱花即可。

冬瓜 一块

海米 一小把

小葱 适量

八角 1颗

玉米油 1小勺

盐 适量

1.预备好新奇的冬瓜,海米,八角。

2.把冬瓜往皮洗干净切片备用。

3.锅里放油烧热,下冬瓜翻炒。

4.冬瓜翻炒一会后加一点盐,加水适量,放进海米和八角大火煮开后小伙慢煮。这款汤好饮的诀窍在于加进了海米和八角,它们都能提鲜提味哦

5.等冬瓜煮到透明状后就可以关火起锅了;然后加进胡椒,可以不用放味精火鸡精什么的,海米是很鲜美的。

6.把冬瓜汤盛起后撒上葱花,一碗鲜美无比好饮的冬瓜汤就做好了。

第1步、冬瓜两斤切丁,红椒往心切丝,老姜切丝,蒜瓣拍碎剁细,小葱切花。

第2步、起锅烧油,三成热放进姜丝和花椒粒,中小火煎至微黄。

第3步、关火捞出姜丝花椒。

第4步、趁余温放进蒜末,略煸炒出香味,开火下进冬瓜丁。

第5步、翻炒均匀,加盐调味。

第6步、再次翻炒均匀,加适量清水,烧开进转小火,盖上盖子。

第7步、调个芡汁,加进适量红薯淀粉,鸡精,清水和匀备用。

第8步、烧约七八分钟,冬瓜软熟进味放进红椒丝略烧一会儿,尝一下咸淡是否需要调味。

第9步、勾芡,大火收汁儿。

第10步、关火起锅洒葱花,清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。

原料:小冬瓜1个、干海米30g、洋葱1个、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、把干海米泡一下,洗净控干。

第2步、冬瓜往皮往瓤,切成长条,焯水,感觉透明捞出,过凉

第3步、平底锅加热加点油炒香洋葱,姜和蒜,加进海米翻炒,加进冬瓜翻炒,最后加上1勺蚝油,盐和五香粉翻炒均匀。

清炒冬瓜片怎么做?

用料:冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量

清炒冬瓜的正宗做法步骤:

步骤 1、冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了轻易化。

步骤 2、2瓣大蒜切粒。

步骤 3、冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。 

步骤 4、油热加蒜粒煸香。

步骤 5、倒进冬瓜片翻炒。

步骤 6、炒至有些软后,可以预备放调料。

步骤 7、蚝油半勺。

步骤 8、生抽小半勺。

步骤 9、盐一小勺。

步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后,再大火收一下汁。 全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。

步骤 11、盛出开食啦。 这个季节的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽

素材

主料:冬瓜100克,西红柿1个

调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根

做法

1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为素材都不食食油的哦)

2、将冬瓜片倒进热锅中,翻炒几下。

3、放进西红柿块,再加适量清水。

4、放进一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。

食材:冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】:把冬瓜往皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片,然后装盘备用。

【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒往籽改刀切成小颗粒,然后分别装盘备用。

【步骤三】:炒锅中放一勺油烧热开小火,把蒜末和葱白倒进锅中炒出香味。

【步骤四】:调料炒出香味,放进切好的冬瓜,大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】:冬瓜炒至半透明状,倒进甜椒颗粒,同时放进2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】:陆续开大火翻炒均匀,让调料和冬瓜足够合成进味,放进少许淀粉水,大火勾芡收浓汤汁,然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

主料:

冬瓜750克

红辣椒一个

大蒜头适量

葱适量

辅料:

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

步骤:

1.预备好食材。

2.冬瓜切成2cm左右的片,红辣椒和大蒜头切成末,葱切成段。

3.起锅烧油。

4.油五成热时,下辣椒和大蒜炒出香味

5.下冬瓜片转大火翻炒断生。

6.加盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀。

7.加葱段。

8.起锅装盘

素材:冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根

做法步骤如下:

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油, 放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水,1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖

6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱食淡的也可以不加

7.关火,加香菜碎拌匀

清炒冬瓜片王刚?

原料:小冬瓜、干海米、洋葱、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、小冬瓜1个1斤多点,干海米1把,洋葱1块,姜1块,大蒜半头。

第2步、把干海米泡一下。

第3步、洗净控干。

第4步、冬瓜往皮往瓤。

第5步、切成长条。

第6步、焯水,感觉透明捞出。

第7步、过凉

第8步、预备好所有食材。

第9步、平底锅加热加点油炒香洋葱,姜和蒜。

第10步、加进海米翻炒。

第11步、加进冬瓜翻炒。

第12步、最后加上1勺蚝油,盐和五香粉翻炒均匀。

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