炸元宵什么样算熟了？炸元宵是煮熟了炸吗？
炸元宵什么样算熟了？
1、看颜色
元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。
2、看硬度
蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插进。
3、尝味道
蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，食起来会有颗粒硬硬的感觉。
炸元宵是煮熟了炸吗？
要先煮熟再炸。
因为生元宵直接放进到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而煮熟后再炸，能使元宵气体都排出往，炸的时候汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的元宵食着也会更酥脆。
怎么炸汤圆是先煮还是直接炸阿？
炸汤圆不用煮，直接炸，炸汤圆的做法为:
1、先把速冻汤圆沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4、5个小洞。
2、之后把油倒进锅里，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放进锅里炸。
3、最好小火慢炸，否则表皮糊了，里面还是生的，炸为金黄色就可以捞起来。
炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放进锅中炸。做法如下：
一、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。
二、锅中烧一锅水，水热后，放进5克白糖，然后再放进汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。
三、热锅放进冷油，油温9成热放进煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。扩展资料：汤圆和元宵都属于高油高糖食物，千万不要贪食元宵进锅前可以用牙签戳几个小孔，防止炸爆裂元宵进锅前用筷子检查油的温度，油温过低放进锅炸的元宵不蓬松，油温过高又轻易炸糊元宵进锅后，一直保持小火炸，炸的过程中，用筷子勤快反翻动。
炸元宵是生炸还是熟炸？
熟炸。
方法：先下锅把汤圆煮熟，然后再下锅油炸的，这样才能保证汤圆的成熟度，避免里面是夹生
煮一下，刚漂起来就用漏勺捞出来放凉水过一下沥干，预备好面包糠、鸡蛋液等，锅里油温烧热，用筷子试一下有小泡就可以了，先用蛋液滚一下再裹面包糠下锅炸，静等它成型了才翻动，注重火不要开得太大，中小火即可，金黄色时捞出，美味 的炸汤圆出锅了哦！