家庭版汉堡的做法？怎么做汉堡包？
家庭版汉堡的做法？
以下是家庭版汉堡的简易做法，期看能帮到您。
【原素材】
汉堡肉饼
- 绞肉 300 克
- 面包屑 30 克
- 洋葱 1/4 个
- 蛋 1 个
- 盐、胡椒粉、料酒 各适量
- 橄榄油 适量
汉堡饼干
- 高筋面粉 200 克
- 酵母 3 克
- 白糖 15 克
- 盐 1 克
- 牛奶 110 毫升
- 动物性油脂 30 克
- 黄油 20 克
- 奶油 10 克
配菜和酱料
- 圆生菜 适量
- 番茄 适量
- 奶酪片 适量
- 意式面包 适量
- 番茄酱或蛋黄酱 适量
【制造步骤】
汉堡肉饼：
1. 将绞肉、面包屑、洋葱末、蛋、盐、胡椒粉、料酒混合，用手搅打至肉均匀。
2. 揉成大小均匀、厚度约 1 厘米左右的肉饼。
3. 锅中放进适量橄榄油，加热至 80 度左右。
4. 放进肉饼，用小火煎熟，煎至两面金黄即可。
汉堡饼干：
1. 面粉、酵母、糖、盐混合，倒进适量牛奶，揉成面团。
2. 在面团中加进动物油脂，揉至面团有弹性。
3. 面团放置 10 分钟，分成大小均匀的剂子，揉成小球。
4. 数个面团小球放在一起，两平夹上一张油纸，用擀面杖擀成圆片。
5. 模具刻上花纹，用刀在表面刻上十字形。
6. 发酵 15 分钟，刷上熔化后的黄油。
7. 烤箱预热至 200 度，放进饼干，烤制 15 分钟左右，表面呈金黄色即可。
配菜和酱料：
1. 圆生菜洗净，番茄往皮切片备用。
2. 把汉堡饼干放进烤箱中，加上一片奶酪片，烤至奶酪熔化。
3. 烤好的汉堡饼干上抹一层番茄酱或蛋黄酱。
4. 把肉饼放在一片汉堡饼干上，加上圆生菜、番茄片等蔬菜和酱料即可。
最后，将配好的面包夹在一起，即可享受美味的家庭版汉堡啦！
怎么做汉堡包？
做一个好食的汉堡，汉堡胚的品行很重要，一款非常柔软的面包做汉堡胚，自己只需要再煎个肉饼，配上一点蔬菜，就可以做一餐地道又家常的美式汉堡了。
做法不难，而且同样的配方也适合做其他类型的咸面包，例如常见的火腿肠面包，肉松面包等等，只要改变下造型又是一个新款，所以真心推举给大家做法
配方
步骤
1.将除黄油之外的素材倒进搅面缸中，注重盐和酵母不要混在一起，调至低速（1或2档）揉至用手按一下微微有粘感但是面团不会黏在手上的状态。
2.将黄油切成小块，分次投进搅面缸中，同时陆续揉面。每次投进黄油后待面团慢慢吸取大部分黄油后再陆续加进下一批。最后揉至做小窗测试时可以拉出非常薄的膜，即使有破洞也是边缘光滑的。
3.将面团转移到适宜的盆中，进行一发，发酵至2倍大。假如有发酵箱，可以调至32度，湿度75%。假如没有也可以将烤箱预热至40度后关闭，然后面团盆用保鲜膜覆盖后放进其中发酵。
4.一发好的面团仔细的排气，不要留下大的气泡。将面团分为50g每份，覆盖保鲜膜，松懈15分钟。
5.取一个松懈好的面团，用手掌稍微按扁，将四面的面往中间折按，直到感觉到中心有了比较大的阻力（面“紧”了的感觉），将面团翻过来光滑的一面朝上，用手掌包裹住面团稍微往桌面使力的同时画圈，将面团搓圆。对所有的面团重复这个步骤。
6. 将造好型的面团放置在烤盘上进行二次醒发，发到1.5-2倍大。期间将烤箱预热至180度。在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，放进烤箱烤至表面金黄，底部敲起来感觉中空。
做好汉堡胚，在中间加进汉堡肉饼、番茄、洋葱、黄瓜、生菜调味就是经典的美式汉堡。金枪鱼小汉堡，大虾汉堡，都是很经典的搭配。
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1 首先，二次发酵,这次我用的是烤箱的发酵功能,里面放了一碗清水,增加湿度.
2发酵至面团为原来的2倍大.
3烤箱预热,上下火,中层170度,时间20分钟.
4出炉后放在晾网上晾凉.
5先来做3个汉堡包吧,预备好所需要的食材,西红柿洗净切片,生菜洗净吸干水分。
汉堡的家庭的做法？
选用比较小的汉堡胚或者买老式面包，一切两半。加进鸡块或者是炸鸡排可以选用鸡胸肉。国满面包碎或者是土豆淀粉，然后放进锅内炸。
将鸡排放进其中，再加进生菜和西红柿表面淋上。番茄沙司及沙拉酱即可。
生菜洗好滤干水份，西红柿切圆圈备用
步骤 3
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煎好鸡排备用(我买的是腌好的鸡排)
步骤 4
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面包底先挤上沙拉酱
步骤 5
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垫上西红柿圈
步骤 6
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煎好的鸡蛋垫在西红柿片上
步骤 7
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垫上煎好了的鸡排
步骤 8
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鸡排上垫上一片芝士片
步骤 9
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芝士片上盖上一片生菜
步骤 10
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生菜上剂上沙拉酱
步骤 11
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最后盖上面包盖，就可以享用了
家常汉堡的做法？
做法如下：
素材：
- 汉堡肉饼：300克
- 汉堡面包：2个
- 生菜：适量
- 番茄：1个
- 洋葱：1个
- 芝士片：2片
- 盐和黑胡椒：适量
- 番茄酱：适量
- 蛋黄酱：适量
- 牛油：适量
步骤：
1. 把汉堡肉饼放到室温下，用盐和黑胡椒调味。
2. 把洋葱切成薄片，番茄切成薄片，生菜洗净备用。
3. 在平底锅中放进适量的牛油，烧热后放进汉堡肉饼，用中火煎制。
4. 煎制至一侧金黄后翻面，陆续煎制另一侧，同时在肉饼上面放上芝士片。
5. 把汉堡面包对半切开，在烤箱中预热一下，取出后分别在上下两片面包上抹上适量的蛋黄酱和番茄酱。
6. 把煎好的肉饼放在下面的面包上，再盖上生菜、番茄和洋葱。
7. 把上面的面包盖上，用手轻压一下即可。