冰鲜梭子蟹的做法？梭子蟹块做法？
冰鲜梭子蟹的做法？
、把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！
2、锅里加油放入姜片小火煸香！
3、将梭子蟹切口向下放入锅内。
4、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。
5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟。
6、焖至汤汁变稠加葱花装盘！
材料
冻梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油适量
做法
1.梭子蟹化冻清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片，
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
主要材料：冷藏海螃蟹
调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油
作法：
1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块；
2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；
3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；
4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。
一、用料:梭子蟹1包、葱2根、淀粉4勺、姜4片、料酒5勺、糖2勺、蚝油2勺、蒜瓣4瓣、生抽5勺、盐半勺。
二、做法步骤
步骤 1、首先，买的冷冻的梭子蟹，自然解冻。
步骤 2、然后去掉腮，杂质等。
步骤 3、洗净，晾干。
步骤 4、然后放入小半勺盐，也可以不放。
步骤 5、放入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉。
步骤 6、然后抓匀。浸半小时。15分钟搅拌重新抓匀一遍。
步骤 7、浸梭子蟹的时候准备好辅料。
步骤 8、锅中热油。
步骤 9、梭子蟹用漏勺稍沥干腌料。（记的腌料不要扔掉哦），放入油锅中煸炒，煸炒到梭子蟹全部变色后，在煸2-3分钟。然后捞出，沥干油。
步骤 10、锅中重新热油，放入姜和蒜煸炒一下，开小火。
步骤 11、在放入葱。小火再煸一下。（会有香味飘出哦）再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃，腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下。
步骤 12、成品出锅。
梭子蟹块做法？
梭子蟹块是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的梭子蟹块的做法：
材料：
- 梭子蟹 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 生粉（或淀粉） 适量
- 鸡蛋清 适量
- 面包糠 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将梭子蟹洗净，用刷子清洁外壳。然后将蟹放入开水中焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮约5分钟至螃蟹变红。捞出备用。
2. 将焯水后的梭子蟹剥壳，去掉蟹肚内的杂质，将蟹肉切成小块备用。
3. 取一个容器，加入适量的盐和生粉（或淀粉），将切好的梭子蟹块放入容器中，用手轻轻拌匀使盐和生粉均匀裹在蟹块上。
4. 取一个碗，打入鸡蛋清，将腌制好的梭子蟹块放入碗中，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋清均匀裹在蟹块上。
5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将油加热至180摄氏度左右。
6. 将裹好鸡蛋清的梭子蟹块逐个放入面包糠中翻滚，使面包糠均匀裹在蟹块上。
7. 将裹好面包糠的梭子蟹块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
8. 将炸好的梭子蟹块摆盘，可以根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉作为调味品。
这样就完成了一道美味的梭子蟹块。根据个人口味可以适量调整配料和调料的用量。祝您做菜成功！
梭子蟹的吃法步骤？
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽
步骤：
1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)；
2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
清蒸梭子蟹
原料：梭子蟹、花椒、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。
第2步、用小刷子刷净。
第3步、依次刷好所有的蟹。
第4步、依次放入蒸锅里，在脐里撒入几粒花椒，撒上少许盐。
第5步、凉水入锅，水开后蒸二十分钟即可。
第6步、新鲜美味，营养丰富。
1、准备好梭子蟹，洗干净之后，将四肢解开。
2、年糕放水里泡半小时。
3、解肢好的蟹，占一下淀粉，放热油里炸。
4、炸好之后捞出备用。
5、在锅里放油加热，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少许酱油和生抽。
6、加入适量的水。
7、然后加入年糕，盐，糖大火煮15分钟左右。
8、煮至汤汁粘稠即可加鸡精出锅了。
9、美味的梭子蟹炒年糕就完成了
【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋；
【清蒸梭子蟹的做法】
1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来；
2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了；
3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖；
4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，