茭白炒肉片茭白用焯水吗？茭白要焯水吗？
茭白炒肉片茭白用焯水吗？
不需要，茭白炒肉片茭白不用焯水。
茭白炒肉一般情状下不需要焯水，因为茭白是一种非常鲜嫩的食材，在烹饪茭白炒肉时会将其切成片或丝，而茭白在炒制的过程中，高温即可往除其大部分的草酸，所以不经过焯水的茭白其实也可以往除草酸。
茭白要焯水吗？
茭白是需要进行焯水的，而且焯水非常要害，为什么要进行焯水?因为在茭白中含有一定的草酸物质，大家都知道草酸物质对于健康是没有什么好处的，假如人体摄进太多的草酸，反而会带来一些不良的影响，因此茭白在食用前必须要进行焯水，否则的话不仅会使营养受到影响，也会使口感受到影响，因此我们都应该要注重茭白食用前要进行焯水处理。
2、焯水的方法
把茭白焯水处理的话，其实是非常简单的一件事情，并不要把它想象的很复杂，只要把茭白先洗净，然后在一个锅里面放进一些清水，把水烧开以后，将洗干净的茭白放进往烫一烫，烫的时间不能太长，一般1~2分钟就可以了，假如烫的时间太长的话，轻易把它的营养破坏掉，假如不知道该如何进行焯水，那么不妨用这种方法来实行。但是需要自己注重的是，所放进的水尽量放开水，这样更加的快一些，而且焯水的效果会更好。
是需要焯水的，现在是到了秋季蔬菜上市的时候了，市场上是会有很多的茭白上市了，大家都是可以做一些肉丝炒茭白，或者是红烧肉顿茭白，也可以做一些茭白的汤，或者是茭白馅料的饺子或者是包子，茭白虽然营养丰盛但是嘌呤高，是需要焯水的
我家炒茭白通常是不需要焯水，因为茭白在炒制的过程中草酸含量会被大大削弱，同时让茭白中的营养元素得以更好地保留。
因为茭白切丝后是可以在炒制过程中直接炒熟，焯水反而让其口感变差。
这就是我和别人不一样的做法吧，食啥菜就是要食它的原味。
茭白怎么焯水要放盐吗？
不用放盐。
茭白的焯水方法很简单，与一般蔬菜的焯水方法无异，就是将切好的茭白加进到烧开的水中焯水一分钟后捞出过冷水沥干后便可使用。
理论上茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么转变。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的化解，也会对人身体有好处。
茭白炒五花肉茭白需不需要烫一下？
茭白炒五花肉时，茭白通常是不需要焯水的，因为茭白中富含草酸，所以为了往除草酸，假如你想焯水也是可以的。焯水方法是，将茭白切成你想要加工的样子，然后烧开水，把切好的茭白放到开水中烫一会儿即可捞出，甚至直接用开水倒进状茭白的碗中晕一会儿，这样烫出来的茭白也同样有往草酸的效果。
至于五花肉是否需要焯水，一般情状下是需要焯水的。焯水方法是：将五花肉切成薄片或者丝状，然后放进锅中加水煮开捞出洗净即可。
清炒茭白丝要焯水吗？
清炒茭白丝通常需要焯水处理，这样可以往除茭白中的些许苦味，使茭白更加嫩滑，也可以让成菜的质地更好。下面是焯水的方法：
1. 将干茭白丝放进锅中。
2. 加进足够的水，使茭白完全浸没在水中。
3. 放进一些料酒或食盐。
4. 把水烧开后，用小火焯煮1-2分钟，茭白丝变软并漂浮起来时，关火捞起备用。
这时，用凉水将茭白丝冷却并往除水分，备用即可。在炒茭白丝时一定要先将油热透再将泡软后的茭白丝放进往，这样可以避免炒出水份或炸焦。炒制时，也可以依据个人口味加进适量的调味料进行调整。