青椒干豆腐的家常做法？尖椒干豆腐最正宗的做法？
青椒干豆腐的家常做法？
1.
200克豆腐切片，煎至两面金黄盛出备用
2.
50克青椒往籽切条，煎好的200克豆腐干也切条。加进2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，4勺清水调汁备用
3.
锅中热20ml油，加进50克青椒跟5克盐炒半分钟左右，加进200克豆腐干，再炒半分钟，加进调好的50克料汁，炒1分钟，收汁加20克香菜出锅
尖椒干豆腐最正宗的做法？
1.先将干豆腐切成4公分左右的条，然后再切成菱形片备用；蒜切蒜片备用；取尖椒2个往蒂和籽后，切成和干豆腐差不多大的块备用；葱切葱花备用；猪肉切肉片备用。
2.然后再来调个碗汁：碗内加进一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉，最后加进半碗清水，搅拌均匀即可。
3.起锅加水，烧开后放进干豆腐，焯水1分钟后加进2克小苏打，然后陆续焯水一分钟后捞出，放进凉水中将小苏打冲洗干净，往掉小苏打的味道后再沥干水分备用。
4.另起锅加油，油温5成热时加进肉片，肉片炒至完全变色后放进葱花和一半的蒜片，爆炒出香味后再倒进调好的碗汁，然后放进干豆腐和尖椒，翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟。
5.一分钟后再大火收一下汁，然后再加进另一半蒜片，翻炒均匀后关火出锅即可。
主料：干豆腐适量
辅料：胡萝卜适量、青椒适量
配料：葱适量、植物油适量、盐适量、花椒面适量、味精适量、姜适量、蒜适量
做法：
1. 胡萝卜洗净切成细丝、干豆腐切成条备用。
2. 青椒切成丝备用。
3. 炒锅放进植物油烧至7分热，放进胡萝卜翻炒，再放进葱姜、花椒面翻炒，随后放进干豆腐加进少许水翻炒，最后放进青椒翻炒，再放进盐、蒜、味精翻炒装盘
大蒜切小粒，干豆腐切薄片备用，青尖椒用刀拍扁（也可以直接放锅里炒扁），起锅烧油大蒜粒扁炒出蒜香，放尖椒炒香炒断生，喜欢食豆豉可以放少量豆豉，然后放干豆腐一起炒 ，盐生抽老抽鸡精味精调味，从锅内边缘放少量清水，煮开，关火，装盘……
尖椒干豆腐的做法？
食材：干豆腐适量，辣椒适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，淀粉适量，猪油适量，蒜少量
制造方法：
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放进水中略煮，喜欢食嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下进葱姜末煸炒变色；
4.下进干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下进尖辣椒片、味精翻炒；
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加进葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加进料酒，白胡椒粉、食盐，再加进烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加进调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平展在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放进蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
做法步骤：
1、干豆腐焯水。
2、焯好后泡在冷水里。
3、预备肉丝、尖椒丝。
4、预备蒜末。
5、起锅烧油煸炒肉丝。
6、依次加进姜、料酒、生抽。
7、加进水或高汤煮开。
8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
9、下尖椒丝陆续炖3-5分钟。
10、调人盐、鸡精淋进水淀粉，出锅时撒上蒜末。
11、美味的尖椒干豆腐就做好了
正宗尖椒干豆腐怎么做？
干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量
辅料
玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺
制造方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放进半碗水，调成碗汁备用。
3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放进肉丝。
4.肉丝炒熟放进豆皮，翻炒均匀之后倒进碗汁。
5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放进尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火，装盘。
干豆腐炒尖椒简单做法？
主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克
辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克
调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克
干豆腐炒尖椒
做法
烹饪步骤：
干豆腐炒尖椒
1. 将干豆腐平展在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒往蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放进焯透捞出，投凉，沥往水分；
8. 锅内放底油烧热，放进肉片煸炒至变色；
9. 放进葱、姜、蒜同炒；
10. 放进干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放进尖椒，烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成！
食材用料
尖椒，干豆腐，蒜，盐，淀粉，水，油
做法步骤：
步骤 1
尖椒往蒂
步骤 2
斜刀切成细丝
步骤 3
干豆腐先切成细条
步骤 4
再斜着切成菱形块
步骤 5
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉可能有小半碗就够用了
步骤 6
将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
步骤 7
加进尖椒翻炒几下，加盐调味
步骤 8
炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒进锅中，迅速翻炒几下，立刻出锅