紫萝卜腌制方法脆爽甜？萝卜条腌制方法脆爽甜绿萝卜？
紫萝卜腌制方法脆爽甜？
紫萝卜洗净切成片或者是小段，然后用盐刹一下水分，然后再用清水冲洗一遍，找个容器把紫萝卜片或者段放进往，然后调一个汤汁，用一个稍微大点的碗，里面加进凉白开，放20克的白糖，150克左右的白醋，再放一些泡椒，再放少许花椒，切一些蒜片一起搅拌均匀倒进容器里封罐，三天后，爽脆的紫萝卜就腌好了。
用料：白萝卜1个、盐20克、白糖170克、醋300克、生抽300克、小米辣3个、蒜6瓣。
步骤：
1、萝卜洗净外皮，切块。
2、用20克盐20克糖腌制2个小时，杀水往辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖足够渗进萝卜片里。
3、切辅料。
4、把腌出的水分倒净，假如怕咸就用清水冲洗两遍然后控干水分，加蒜片辣椒。
5、生抽，醋，白糖比例为2：2：1，300克生抽，300克醋，150克糖，先混合，足够搅拌让糖熔化，然后倒进腌好的萝卜里，密封放冰箱一晚上就可以食啦。
1. 新奇萝卜洗净，不用往皮，会更脆。
2. 将萝卜切片。
3. 放进2勺食盐。
4. 戴上手套，将萝卜挠匀。
5. 腌1小时，中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉，使劲攥干萝卜的水分，这也是保持脆嫩爽口的要害。然后放进两勺白糖，按照前面的方法腌制一小时。
6. 陆续攥干水分，朝天椒切圈放进，倒进2大勺香醋。
7. 最后放进4颗冰糖，倒进适量凉白开，拌匀盖盖子，放冰箱腌制一晚。
8. 腌萝卜已经做好了，非常脆甜爽口。
食材明细
紫萝卜 1个（2斤多）
寿司醋 3大匙，
辣味凉拌汁 2茶匙（没有可以用酱油代替或不放）
糖 1茶匙
盐 1.5茶匙
白芝麻 适量
制造方法
紫萝卜连皮洗干净，切小细条。
放进1.5茶匙的盐拌匀，腌制30分钟。
挤干水分。
萝卜条腌制方法脆爽甜绿萝卜？
1、青萝卜4个，小米椒5只，大蒜1头，生姜1块，食盐，味极鲜酱油，老抽，米醋，花椒，香油适量。
2、青萝卜洗净，晾至表面无生水。
3、青萝卜切条，备用。
4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒进2勺食盐，用手挠匀，腌制一天使之出水。
5、倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤往。挤好的萝卜条放进干净的大盆中，备用。
6、洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。这些依据个人口味添加，假如喜欢清淡，不放也没关系。
7、将第5步切好的素材放在青萝卜上。
8、用干净的大碗调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。假如腌制的量大，意见将酱汁烧开后放晾，再倒进萝卜中。像我这种腌几个萝卜的量，几天可能就食完了，不用烧开也可以。搅拌均匀。
9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里，放进冰箱冷躲一天进味，即可食用。
10、食的时候淋几滴香油，搅拌均匀即可。
萝卜咸菜
【预备食材】：萝卜，食盐，米醋，白糖，干辣椒，酱油，等。
【具体做法】
1、首先预备两个绿萝卜，洗净之后往掉头和尾，切成稍微厚一些的薄片，再切成宽条。
萝卜咸菜
2、把切好的萝卜条放进盆中， 撒进2小勺食用盐，用手挠拌均匀，腌制4小时以上。时间到以后看一下，里面出了很多水，把余外的水分倒掉。在盆中预备一大块纱布，把萝卜条放进里面，用手把口挠紧，用力挤出里面余外的水分，再把挤过水分的萝卜条分摊开以后晾3个小时左右，晾干表面的水分，备用。
萝卜咸菜
3、熬料汁，在无油无水的锅中加进适量的酱油你，酱油的量不需要太多，没过萝卜条就可以，加进半勺米醋，两勺白糖，再放点干辣椒，开中小火，把酱油煮开以后放凉备用。
萝卜咸菜
4、把晾好的萝卜条放到一个适宜的容器里面，倒进熬好的酱汁，用勺子压一压，或者搅拌一下，让食材都蘸到酱油，然后盖上盖子密封好放到冰箱里冷躲两天就可以了。
10种腌萝卜干方法？
食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据，依据自己口味调剂）
做法：
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。
2. 均匀抹上食盐，然后放进在坛中，进行密封。
3. 可能等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，天天翻面一次即可。
4. 每次需要食时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油，辣椒，下进萝卜块，进行爆炒即可。
1、酸辣萝卜干
腌制酸辣萝卜时要把预备好的新奇萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干。预备适量清水加进食用盐和白糖以及十三香还有辣椒油以及味精等调味料进锅一起煮开，等它降温以后，放进干净的腌菜坛子中，再把晾晒好的萝卜干放在料汁中腌制，七到十天以后萝卜干就能腌好，取出可以直接食。
2、香辣萝卜干
萝卜干还可以腌成香辣味的咸菜，在做的时候需要提前把萝卜制成萝卜干，然后再预备少量明矾和桂皮以及花椒粉，另外还要预备甜草和小茴香以及高粱酒，还有丁香等多种配料，把预备好的配料放在一起调匀，直接放在晒干的萝卜干中再加进适量辣椒粉调匀以后密封腌制，十天以后香辣爽口的萝卜干咸菜就能做好
1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮往薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)
2、萝卜削往根须，，切成5厘米长的条。
3、放在太阳下晾晒。
4、晾晒至八成干。
5、晒好的萝卜条用开水洗往上面的浮尘。
6、再放开水中泡一会。
7、预备好腌萝卜的调料。
8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加进适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其足够进味。
10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11、放进适量的香油。
12、放一小勺(1克)味精，搅拌均匀，当时食或是放冰箱里随食随取。