茭白的家常做法第一名厨？牛肉烧茭白做法？
茭白的家常做法第一名厨？
茭白炒腊肉
做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。
3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。
材料
茭白400克,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,麻油适量
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。
用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。
做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。
2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
牛肉烧茭白做法？
牛肉烧茭白是一道美味的家常菜。首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将茭白切成片状备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色。
随后，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
最后，加入茭白片煮熟，再炖煮5分钟即可。这道菜色香味美，牛肉鲜嫩，茭白爽脆，口感丰富，营养丰富，适合全家享用。
食材
主料
茭白 3条
牛肉 350g
花生油 30ml
食用盐 10g
酱油 10g
生粉 5g
步骤
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。
3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。
茭白四季豆的做法？
做法
1. 先将洗净的四季豆和茭白放入少许盐拌匀，然后放进微波炉高火3-4分钟
2. 油锅加热，先放入老干妈煸香，然后将茭白和四季豆一起倒入锅内大火翻炒，翻炒2分钟后加入蒜粉和生抽继续翻炒1分钟
3. 转中火盖上锅盖1-2分钟，就可以出锅啦
[1]
茭白四季豆是一道常见家常菜，制作方法简单
具体做法：茭白和四季豆均切成小段，热锅冷油，爆香姜蒜末，放入四季豆和茭白，加入盐、鸡精调味，翻炒至软烂即可
延伸：茭白和四季豆都是夏季时节的时令蔬菜，富含纤维素和维生素，常食有利于促进身体健康
红烧茭白油焖茭白的做法？
主料：茭白400g
辅料：生抽2勺、老抽2勺、白糖2勺、葱1颗、姜4片、油适量、盐适量
红烧茭白的做法步骤
1.茭白洗净
2.切成滚刀块
3.葱切末，姜切片
4.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香
5.放入茭白翻炒至表面微黄
6.放入生抽
7.放入老抽
8.翻炒均匀
9.倒入一碗水
10.放入2勺糖
11.放入适量盐
12.烧至汤汁浓稠即可
食材清单
茭白 四根 、 油 适量 、 糖 一小勺 、 蚝油 一小勺 、 生抽 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
1/5
茭白剥去外壳清洗干净
2/5
切成滚刀块备用，小葱切末
3/5
锅里倒油烧热，放入茭白煸炒2分钟至微黄
4/5
加入蚝油、白糖、生抽调味，加入适量清水，中火焖至水份收干
最后一步
出锅后撒些葱花即可！
食材：
茭白300克、小葱1根、盐1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、水淀粉10克
做法：
1、茭白洗净切滚刀块，葱切葱花
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入茭白翻炒1分钟，再调入盐1克、白糖1克、老抽3克、生抽5克翻炒均匀，加入适量水烧开，焖煮5分钟；
3、待汤汁浓稠，放入水淀粉10克勾芡，出锅撒上葱花即可。
红烧茭白和油焖茭白都是非常受欢迎的家常菜，下面是它们的简单做法:
红烧茭白：
1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。
2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。
油焖茭白：
1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。
2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。
以上是红烧茭白和油焖茭白的简单做法，简单易学，口感鲜美，欢迎大家尝试。