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家常熘肝尖的做法?正宗溜肝尖的家常做法?

wolekan 09-18 1次浏览 0条评论
  1. 家常熘肝尖的做法?
  2. 正宗溜肝尖的家常做法?
  3. 溜肝尖的做法?
  4. 溜肝尖的做法?

家常熘肝尖的做法?

家常熘肝尖的做法?正宗溜肝尖的家常做法?

准备好食材把肝洗净。木耳泡发、葱姜蒜备好

锅中点少量水冒泡后,加入少量葱姜蒜

下入素肝片儿

加入木耳翻炒均匀(中途可酌情少量点水)

加1勺生抽➕半勺甜面酱➕一勺料酒(从锅边滑入)➕一丢丢盐➕零卡糖1袋

倒入黄瓜翻炒均匀

倒上蒜翻炒出锅

材料

新鲜猪肝225克,胡萝卜半根,青椒一个,水发木耳,葱姜适量,

调料:料酒,盐,生抽,糖,醋,味精,淀粉各适量

做法

1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;

2、胡萝卜开水焯过备用;

3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;

8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。

正宗溜肝尖的家常做法?

 主料:肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒各适量

  调味料:葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋各适量。

做法

制作方法:

  1、现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。

  2、木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。

  3、锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。

猪肝 200g,洋葱 半个,胡萝卜1根

酱油 适量,淀粉 适量,精盐 适量

味精 适量,料酒 适量,白糖 适量

葱姜蒜 适量

方法:

1:猪肝改刀切成薄片,反复清洗,洗出里面里面血水,肝一定要反复冲洗,洗净血水,控干水份备用。

2:加入料酒,淀粉,少许食用油抓拌均匀,将准备好的蔬菜切成小块。

3:准备一个小碗,放入酱油,盐,淀粉,少许白糖,耗油,加入少量清水,调和均匀,一会勾芡用。

4:锅内放油烧热,油温稍微高一些,下入煨好的肝,滑散倒出备用。滑肝的时候油温要高一些,时间不要太长,否则容易老了影响口感。

5:锅内底油,放入葱蒜爆香,放入切好的蔬菜炒熟,倒入肝。加入调好的汁水翻炒均匀,出锅喽。

原材:

新鲜猪肝一块

洋葱一个,尖椒2个

葱蒜一个

白酒,陈醋,淀粉各适量

制作过程:

1.首先将猪肝上多余的筋去掉,改刀切成厚片。

2.将切好的猪肝,用高度白酒抓洗去除腥味。

3.再填入清水,泡浸泡20分钟以上。

4.切点尖椒,洋葱块,泰椒,葱花,蒜片,所有原材料准备完成。

5.将泡好的猪肝,控干水分再用手攥一下,或者用厨房纸巾或者干净的毛巾,大水分沾干净。先放点白酒。

食材:

猪肝500g、青椒、胡萝卜、葱姜蒜

做法步骤:

1,新鲜的猪肝切厚片,水清洗几遍去血水,多控一会水

2,控水后的猪肝加两勺土豆淀粉抓匀,热锅凉油,加猪肝炒到定型后捞出。

3,起锅加油炒香葱花姜片,加入猪肝翻炒,倒入调好的料汁,料汁烧开后翻动猪肝,加入青椒块胡萝卜片炒匀,撒上蒜片,翻炒均匀出锅即可。

4,料汁:一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许盐、鸡精、糖、花椒面,再加入勺半碗淀粉水。

溜肝尖的做法?

1、主料:猪肝400克。

2、辅料:青红椒50克、花椒2克、姜蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。

3、猪肝提前用清水泡出血水,期间换水几次,然后切薄片,加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

4、锅中水烧开,下猪肝煮。

5、煮至猪肝变色后捞出备用。

6、热油爆香花椒粒。

7、下姜蒜和野山椒炒香。

8、加入洋葱同炒。

9、下青红椒炒香。

10、加入盐。

11、加入猪肝。

12、翻炒均匀即可。

1、主料:猪肝500克、青椒一个、胡萝卜半根。

2、辅料:油适量、盐适量、葱一段、蒜适量、酱油适量、淀粉适量、姜两片、八角适量。

3、猪肝洗净切成片。

4、用清水泡5分钟,捞出控干水份。

5、胡萝卜半根,切成片。

6、青椒一个,切成片。

7、锅里放油,加入葱,姜,胡萝卜,猪肝炒熟。

8、加入盐,酱油,八角,青椒,蒜炒匀,加入湿淀粉翻炒出锅。

材料

新鲜猪肝225克,胡萝卜半根,青椒一个,水发木耳,葱姜适量,

调料:料酒,盐,生抽,糖,醋,味精,淀粉各适量

做法

1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;

2、胡萝卜开水焯过备用;

3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;

5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;

6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;

7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;

8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。

食材:

猪肝500g、青椒、胡萝卜、葱姜蒜

做法步骤:

1,新鲜的猪肝切厚片,水清洗几遍去血水,多控一会水

2,控水后的猪肝加两勺土豆淀粉抓匀,热锅凉油,加猪肝炒到定型后捞出。

3,起锅加油炒香葱花姜片,加入猪肝翻炒,倒入调好的料汁,料汁烧开后翻动猪肝,加入青椒块胡萝卜片炒匀,撒上蒜片,翻炒均匀出锅即可。

4,料汁:一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许盐、鸡精、糖、花椒面,再加入勺半碗淀粉水。

溜肝尖的做法?

1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;

2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。

3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。

4、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

熘肝尖的做法
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