澄粉是低筋面粉吗？什么是澄面粉，哪里有卖？
澄粉是低筋面粉吗？
不是。
澄粉是无筋面粉，洗面筋的时候剩下的面水，沉淀下来的粉就是澄粉，市场或超市有售。
澄粉与淀粉的比例大概为2:1，这样的比例做出来的蒸饺，黏度与透明度刚刚好，如果想要透明度更高的话，可以将澄粉与淀粉的比例调整为3:1。
这时需要看面团的状态，如果太硬的话可以再加入适量的水，来调整面团的软硬程度，但是面团不要太软，后期不好制作。
肯定不是。
肠粉的主要成分是糯米粉，糯米粉蒸出来的包子还有饺子是透明的所以就叫橙粉低筋面粉还是小麦做的两个加工的原料根本就不相同。
成分的黏度比较高所以一般都是做烧麦用笼子蒸出来的这样比较好吃如果要是做饺子的话就没有面粉来的好。
澄面它不属于低筋面粉，并不是面粉从某种意义上来讲，澄面就是一般粮油副食店里面卖的小麦淀粉。他是属于一种高筋的。澄面可以用来勾芡，但是更多用在制作面点。使用了正面的面点会更加的软弱一些，口感更q弹，所以他是不属于低筋面粉的。
澄粉不是低筋面粉,澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。面粉储存方法：
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
什么是澄面粉，哪里有卖？
澄面粉即“小麦淀粉”，为不含蛋白质的面粉，无筋性，黏着性较高。所以不可单独裹在鸡肉外皮上，必须与面煳均匀混和后，才可裹在鸡肉外皮上，下锅油炸。澄面粉的功用是使炸鸡的外观面煳不致松散，且呈较透明的感觉，也常使用在如虾饺、水晶饺等中式点心。一般超市、食品店、面粉店均有售卖。
洋果子店珍贵的澄粉怎么得？
洋果子店珍贵的澄粉是通过以下步骤得到的。
首先，将水洗好的芋头切成小块，用水煮熟。
然后将煮熟的芋头捣成泥，放进专门的纱布袋中挤压出芋头汁。
经过过滤，芋头汁中的淀粉颗粒沉淀下来，成为珍贵的澄粉。
相对于一般的淀粉，澄粉凝胶能力更强，拉伸更具有弹性，非常适合于糕点的制作。
除了芋头，还有其他一些食材也能制作出澄粉，比如伊面、马蹄等。
在传统中式糕点的制作中，澄粉是非常重要的原料，而且因为其稀缺性，价格也比较昂贵。
因此，制作珍贵的澄粉需要非常精细的工艺和严格的操作，才能得到高品质的产品。
1. 原料筛选：选择高品质的淀粉作为原料，并进行筛选，确保粉末的纯度和品质。
2. 清洗：将淀粉浸泡在水中，然后进行多次清洗，以去除杂质和其他不纯物质。
3. 粉碎：将清洗后的淀粉研磨成粉末状，以便后续的加工。
4. 过滤：将粉末通过特殊的滤网进行过滤，去除残留的杂质和固体颗粒。
5. 澄清：将过滤后的淀粉溶解在水中，加入化学药品和澄清剂，进行搅拌和沉淀，使淀粉颗粒逐渐沉积到底部。
6. 干燥：将沉淀后的淀粉颗粒进行干燥处理，使其完全干燥，形成细腻的粉末。
7. 包装：将干燥后的澄粉进行包装，以保持其纯度和新鲜度。
什么是澄粉？哪里可以买到？
澄粉是通过处理大米获得的天然淀粉，具有很好的稳定性和成膜性，广泛应用于食品加工和美容护肤等领域
澄粉可以在大型超市、食品原料市场、线上电商平台等多个渠道购买到
在使用澄粉前需要先将其加入适量的水中搅拌成糊状物，再加入食品或化妆品中进行混合使用，能够起到稳定和增稠的作用
超市里有澄面吗？
一般情况下，超市通常会有澄面，但是否有澄面在于超市的库存和供应情况。
你可以前往超市的面食或亚洲食品区域，寻找澄面（也称为粉丝或冬粉）的产品，它们通常会被放在干粮或亚洲食品的货架上。如果你找不到，可以向超市工作人员寻求帮助或咨询超市的面食供应情况。不同超市的存货情况可能有所不同。
