鳕鱼肉的家常做法？鳕鱼肉怎么做好吃又简单方便？
鳕鱼肉的家常做法？
食材：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许，淀粉2汤匙
具体做法如下：
1.将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放进到汤盆里面，加进少许食盐，加进1汤匙胡椒粉，加进1汤匙料酒，然后挠匀腌制进味
2.再起锅加进宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放进锅中，炸至金黄酥脆即可
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒进油然后加进适量白水鱼放进锅里。
2、加进葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加进红辣椒适量鸡精即可。
食材用料：鳕鱼肉400g ， 香菇干，葱丝 ， 姜片，红椒丝，油，盐 ，蒸鱼豉油，料酒
做法步骤：
1.将鳕鱼肉清洗干净，放进盐、料酒、姜片腌渍半小时
2.蒸锅中放进水，大火煮开
3.待蒸锅中水煮开后，放进腌好的鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟
4.蒸好的鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水
5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒进植物油，待油烧热浇到鱼上面即可
用料
鳕鱼2片
盐、黑胡椒少许
油少许
胡萝卜1根
土豆1个
黄油8克
柠檬一小块
面粉少许
迷迭香叶少许
做法:
1.鳕鱼片两面撒盐、黑胡椒粉，腌半小时以上。
2.热水锅中倒进胡萝卜、土豆块，煮约8分钟捞出沥干水份。锅中热油，倒进胡萝卜、土豆块，加盐、黑胡椒、迷迭香叶调味，煎至表面发黄，装盘。
3.煎之前，在鳕鱼表面拍一层面粉，再现磨些黑胡椒粒。
4.锅中倒进少许色拉油，烧烫后将有面粉一面的鳕鱼片朝下，中火剪约2分钟。期间不要翻动鱼肉，防止散开。同时在鳕鱼表面再撒一些面粉和黑胡椒粒。
5.翻面，煎1分钟后加进一小块黄油，不时地把黄油淋到鳕鱼片上。再煎约半分钟即可装盘。趁热食之前淋上柠檬汁，不仅解腻还可以增加鱼肉的鲜味。
预备素材：鳕鱼600克、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、玉米淀粉半碗、番茄酱2大勺、糖1勺、盐1茶匙、水小半碗。
1、鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。
2、把腌制好的鳕鱼放到玉米淀粉中，滚一圈，让鳕鱼块沾满玉米淀粉。
3、起锅倒油烧热，油温七成热时，放进鳕鱼块，炸至表面金黄。
4、把鳕鱼捞出来，然后把锅里的油烧至九成热，再把鳕鱼放进往复炸一次。
5、把复炸好的鳕鱼捞出来，锅内留少许底油，加进番茄酱、糖、盐、水小火熬至稍稍浓稠。
6、放进炸好的鳕鱼，大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火。
鳕鱼肉怎么做好食又简单方便？
素材预备：
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法步骤：
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，特别是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并往除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放进碗中，加进清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放进碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒进油，大火加热，待油8成热时，放进鱼排，双面煎到鱼肉变色，放进花椒，八角在油中炒香，烹进料酒。
5） 倒进红烧酱油，再倒进开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，陆续煮7分钟。
6） 打开盖子，调进盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
预备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：
将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆进盘中。
然后把雪菜稍微剁碎一点，放进碗中，加进少许食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，搅拌均匀后，展到鳕鱼上面。
再把装有鳕鱼的盘子放进锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！
1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。
2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。
3、放进烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。
4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。
5、另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加进调味汁烧至浓。
6、倒进煎好的鳕鱼块翻炒均匀，盛盘即可食用。
素材
"蒜片 2辫量","姜片 3片","葱段 一根量","鳕鱼 一片","水 3大匙","酱油1大匙 1大匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙",
做法
step1
1:鱼片摆盘，放上葱、姜、蒜
step2
2:将调味料淋在鱼片上
step3
3:电锅1杯水蒸熟
step4
4:最后再装饰上葱丝、辣椒丝就可以囉~
step5
5:没有电锅也可以用锅子蒸熟，最后也可以热一大匙油，淋在葱丝上喔！
鳕鱼块怎么做好食又简单？
原料：鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根
辅料：
盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1 鳕鱼往骨，切成边长7厘米长正方块后，放进油锅中炸至金黄。
2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3 所有素材(除鸡蛋、葱外)放进汤锅内，先煮15分钟，再打进鸡蛋煮3分钟。
4 最后，加进调味料及青葱即可。