湘菜土豆烧鸡做法？土豆芋儿和鸡可以一起烧吗？
湘菜土豆烧鸡做法？
用料鸡腿 七个啤酒 一瓶葱姜蒜 适量花椒 适量辣椒 适量土豆 两个(个人需要适量)
啤酒醉鸡的做法步骤
步骤 1
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首先把鸡腿收拾干净 把水晾干 预备好葱姜蒜 花椒等佐料 少量油下锅 温热加进两勺糖 糖化了以后加进鸡腿 翻炒变色加进上述佐料 翻炒均匀加进啤酒盖上锅盖炖上十五分钟左右 然后放进土豆
烹饪步骤 ：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放进清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下进大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加进洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加进清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
5.加进土豆，盖锅盖，陆续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。
主料：土鸡750克
调辅料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g
制造方法
1 鸡砍成块
2 锅中加油，六成油温加进香叶和桂皮，再加进鸡块
3 锅中加进料酒、豆瓣酱、啤酒，翻炒均匀
4 土豆洗净、往皮、切块
5 将土豆块、大蒜加进锅中，盖上锅盖烧一个小时
6 一小时后，土豆鸡块起锅盛进盘中，再撒上葱花即可
主料
鸡(土鸡，家养)半只
土豆2个
调料
色拉油
适量
姜
5克
蒜
5克
料酒
适量
生抽
5克
老抽
5克
豆瓣酱
适量
白糖
2克
土豆烧鸡块的做法
1.鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆往皮，切块
2.锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出
3.放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干
4.加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
土豆削皮切小块，鸡肉放锅中焯水后捞出，锅中加油，放姜片、香叶、八角、桂皮、辣椒炒香，放鸡块翻炒、放生抽、蚝油、水、盐、土豆，盖盖炖30分钟，加少许老抽，炒匀出锅，撒上葱花即可。
土豆芋儿和鸡可以一起烧吗？
可以的，个人意见，不要一起烧，用一个沙锅将炸好的芋头放进锅里，再倒进烧的鸡块（带多点汁水），最后将沙锅放到煤气炉上烧开洒上葱花，即可。这样会更香，芋头也不会溶溶烂烂。
土豆烧猪脚川味？
1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加进比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放进干辣椒、花椒炸出香味，然后放进冰糖炒至溶化，倒进洗净的猪蹄翻炒均匀；
2.猪蹄开始上色后，陆续保持中小火翻炒，然后加进料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放进葱、姜、香叶、八角；
3.倒进开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打往表层的浮沫，然后放进黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很轻易的扎穿猪蹄；
4.放进切好的土豆块，陆续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，最后可以依据自己口味调进适量的盐即可。
1.土豆切块，用清水洗往表面淀粉后，沥干备用。
2.将猪脚放进开水中焯到变色，沥干备用。
3.锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。
4.锅中再放一汤匙油，将猪脚煎到表面金黄。
5.放进郫县豆瓣和姜末，炒出香味。
6.再加进酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7.加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。
8.煮到猪脚酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。
9.最后开大火收干汤汁即可。
主料:
猪蹄 600克
土豆 300克
辅料:
鹌鹑蛋6个 生姜1块 生抽1勺 老抽1匙 料酒半勺 陈醋半勺 开水一壶 八角1个 葱1根
土豆烧猪蹄的做法:
步骤1 切块的猪蹄洗干净，锅里装水，猪蹄放进锅中焯水。有白泡泡冒出就可以把猪蹄捞出来，盛盘待用
步骤2 炒锅里加油加热，把猪蹄放进锅中煸炒几下
步骤3 烹进生抽、老抽上色，再煸炒几下
步骤4 电饭锅洗干净，把上色的猪蹄转至电饭锅
步骤5 锅里加水至可能没过猪蹄，放进拍扁的生姜，八角，烹进料酒、陈醋，盖上锅盖，焖1.5小时
步骤6 在焖猪蹄的同时，鹌鹑蛋也可以先煮熟，剥壳备用
步骤7 把电饭锅里的猪蹄重新倒进炒锅。土豆提前往皮洗干净切块，跟鹌鹑蛋一起倒进锅中，用铲子轻轻翻炒均匀。盖上锅盖，再焖半小时
步骤8 解开锅盖，大火收汁。加进耗油，盐调味
步骤9 把提前洗干净切段的葱花撒进锅里，翻炒均匀就可以断火了
烧鸡块的家常做法王刚？
烧开水，放鸡块，料酒（往肉腥），煮两分钟，捞出。
步骤 2
锅放油烧热，放蒜瓣、干辣椒、花椒、八角爆香。
步骤 3
放鸡块、老抽、料酒、盐，翻炒上色。然后加开水（不是凉水），水与鸡块齐平，中火十分钟。
步骤 4
先放土豆块烧10分钟，再放茄块烧5分钟。最后放青椒、南德调味料、盐（适量），大火收汁，出锅！
制造步骤：
第一阶段：食材预备。
1、食材处理：将买回来剁好的鸡腿，用清水洗净，一定要多洗几遍，洗好后，再用清水浸泡20-30分钟，这样做能够往除一下肉的腥味和血水。鸡块浸泡好后，捞出沥干，备用；葱，切刀葱段，备用；姜，切成姜片，备用。
2、腌制食材：取一空盆，将洗干净并且浸泡好的鸡块放进盆中，加进2勺料酒，1勺酱油，少许葱段，姜片，腌制15-20分钟，这样做是让鸡肉能够提前进味。
第二阶段：烹制美食。
1、第一步，煸炒：取一炒锅，直接将腌制好的鸡块下进锅中，大火猛炒，炒至鸡块水分没有了，然后，加进1小勺盐，1勺酱油，1勺料酒，少许胡椒粉，再下进新的葱段，姜片，陆续煸炒5分钟，这样做是能够起到增香增味往腥和异味的作用。
2、第二步，焖煮：而后，加进半碗清水，盖上盖子，把鸡块焖煮上5分钟，使鸡块能够完全地进味。
3、第三步，烧制：最后，打开盖子，陆续烧制鸡块5分钟，使鸡块表面形成自来芡，再翻炒均匀，烧鸡块就做好，这样做是为了使鸡肉的味道更加香浓好食。关火，预备出锅。