包馄饨视频8种包法？六月六饺子咋包？
包馄饨视频8种包法？
食材
面 适量
猪肉 适量
馄饨的包法
第一种：北方元宝馄饨包法
首先我们预备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。
第二种：四川抄手包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。
第三种：港式云吞包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将肉馅四周的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。
第四种：温州大馄饨包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。
第五种：江西清汤包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折（注重要有一定的错位）。
六月六饺子咋包？
六月六的饺子也没有什么特殊的说法，和平时包饺子一样。饺子的包法因地制宜，依据不同菜系和个人的口味喜好，包发有所不同
但是大体上是需要预备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中间，将饺子皮对折，利用手指捏紧饺子边，然后将馅料捏进饺子中心，就可以包好一个饺子了
对于饺子包法的细节问题，可以在网络上觅觅相关的图片或视频教程，并进行适当的练习和把握
1.预备馅料：
水饺好不好食全在馅料，水饺要想好食要加两种水：一种是料水；另一种是葱姜水。
料水：锅里烧水，放进往几个八角、一小把花椒，开小火熬个3-4分钟，就可以关火倒出来放凉备用。
葱姜水：大葱白和生姜拍撒切碎，然后加进晾凉的料水里挠揉出葱姜的汁水，然后再浸泡个几分钟备用。
肉馅选用三分肥七分瘦的五花肉，加进盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，磕进往一个鸡蛋，淋进生抽、老抽提鲜上色，先把调料拌匀后再分次打进葱姜料水，顺着一个方向搅拌至全部吸取，往返淋个三四次让肉馅足够地饮饱水，然后把香菇碎倒进往拌匀即可。
2.开始和面：
和面的时候撒点盐，饺子皮的面稍微硬点食着筋道，然后分成大小均匀的剂子、擀成中间厚两边薄的饺子皮、用虎口捏成元宝外形的饺子。
3.开始煮水饺：
起锅烧水，开水下进饺子，中途点两三次水，煮到全部飘起来就熟了，喜欢汤水饺的碗中加点盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、小葱、香菜、醋，用饺子汤冲出一个酸汤即可。
六月六包饺子没有特殊的要求，不过饺子馅可以按照个人口味进行抉择，意见抉择一些比较清爽的馅料，比如黄瓜馅、鸡蛋馅等，口感更加清爽。同时，在包饺子时要注重将饺子皮擀得不要太厚，以免影响口感。
1. 六月六饺子包法多样。
2. 六月六饺子的包法因地域和个人习惯而异。
一种常见的包法是将馅料放在饺子皮中心，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，确保饺子不会散开。
接着，从饺子的一端开始，将边缘向内折叠，形成褶皱。
重复这个过程直到将饺子包好。
3. 在包饺子的过程中，可以依据个人喜好进行创新和延伸。
例如，可以尝试不同的馅料搭配，或者尝试不同的包法，如水饺、云吞等。
此外，还可以在饺子皮上刻画一些图案，增加饺子的欣赏性。
所以，六月六饺子的包法是多样的，可以依据个人口味和创意进行延伸。
怎样压出的馄饨皮薄而韧又透明？
做馄饨皮时，和面和用料还是有一些讲究的，要想馄饨皮达到劲道、爽滑、又透、又薄的效果，就要把握好面的软硬度，还要记得多加这“2种”食材，一种是食用碱、另一种是小麦淀粉。
Step 1：为什么做馄饨皮要加进食用碱呢？
加进食用碱可以提高馄饨皮的爽滑度，而且也有一定的增香作用，像做手擀面的时候也可以加进少许食用碱，但是食用碱的用量不宜过多，如加进过量，做出的面食颜色会发黄，还会有苦涩味。
Step 2：为什么做馄饨皮要使用小麦淀粉呢？
小麦淀粉也被称为澄粉，小麦淀粉也就是往除面筋后的无筋面粉，加进小麦淀粉有很好的增筋透亮的作用，是为了让擀出来的馄饨皮，看上往更加透明，质感更好，小麦淀粉不仅可以在做馄饨皮的时候使用，也可以用来做虾饺、肠粉、凉皮等美食。
制造流程：
1、500g面粉中加进3g盐，2g食用碱，再加进210g水，先用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成一个偏硬一点的面团，面团揉好后，盖上盖子，让面团松懈30分钟以上。
2、面团松懈好后，在面板上撒上小麦淀粉，小麦淀粉并不是用来和面，而是用来做扑面的，因为在擀皮的时候，要撒适量的干粉防粘，所以这里我们就要用到小麦淀粉，用小麦淀粉来防粘，这样擀出的馄饨皮透明感很好。
3、面团放在面板上，先用擀面杖压，先将面饼压开，然后再用擀面杖擀，擀的时候要注重，旋转面饼，将每一个边都要擀到、擀均匀，擀好后用刀先切成长条，再叠起来切成6厘米左右的正方形混沌皮。
4、馄饨皮擀好了，就要调馅了，葱段、姜片、花椒，放进碗中加进少许水，用手挠出葱姜汁，做成葱姜花椒水，肉馅中加进葱姜花椒水、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精，用手顺着一个方向搅打上劲，再加进食用油再次搅打上劲，最后加进葱花拌匀，馅料就调好了。
5、将馄饨馅放在馄饨皮中，然后用自己熟悉的手法来包好就可以了，不会包馄饨的朋友们，可以爬楼看看我发的快速包馄饨的视频，里面有详尽的馄钝包法的介绍，照着包就可以了，水开后将包好的馄饨直接下锅煮熟就可以了。
学习馄饨小食哪里学？
1 可以在各种餐饮学校或者私人厨师班学习。
2 历史悠久的馄饨小食有很多种不同的做法和口味，需要在专业的教授或者师傅的指挥下学习和把握。
3 同时，也可以通过互联网或者书籍了解并学习相关的做法和技艺，不过最好还是有人的指挥和实践体会的扶助。