黄帮子鱼的做法？清蒸黄骨鱼家常做法？
黄帮子鱼的做法？
预备食材：黄帮子鱼，嫩豆腐，小白菜，少许香菜、香葱等，
步骤1
调和油锅里倒，开火烧至冒烟窝里撒少许食盐，黄帮子沥干水分。倒进锅里，盖好锅盖以免热油溅到身上和脸上，稍后放进生姜大蒜。翻炒换面，待黄帮子鱼煎到金黄。
步骤2
再放少许花椒爆香往腥，倒进一勺老抽（看情状而定）两勺生抽。加进开水（也可以用啤酒或者冷水）我喜欢用开水，这样可以快些上桌。倒进少许白醋，进一步往腥。撒进少许食盐、鸡精调味，然后把切好的豆腐放进锅中。盖上锅盖，一切交给时间的沉淀吧。
步骤3
可能煮至10分钟左右，豆腐是越煮越进味，倒进砂锅，撒上香葱放到一边。然后洗锅倒进花生油，把切好的干辣椒炸香一起淋在香葱上。然后放上香菜，出锅。
黄辣丁鱼做法
预备食材如下：
黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：
1.将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，
2.接着起锅加油烧热，放进姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放进1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放进2碗清水，加进少许食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，加进少许老抽，煮开后放进黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋进少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。
清蒸黄骨鱼家常做法？
原料：黄骨鱼、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、芝麻油。
做法步骤：
第1步、新奇的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。往腥后再洗干净。
第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。
第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。
第4步、沸水上锅蒸15分钟。
第5步、倒掉里面余外的水。再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
第6步、关火焖十分钟就可以食了。
小贴士：
一定要倒掉里面余外的水哦。不然食着会非常的有腥味哦
1.黄骨鱼洗净，两面划上口子。
2.加进料酒，盐，姜丝，葱段拌匀腌制十五分钟。
3.预备一个深盘展上姜片，葱段摆上腌制过的鱼。
4.上锅大火烧开蒸十五分钟。
5.取出蒸好的鱼倒出蒸制过程中鹅多出的汤汁，展上葱丝。
6.起油锅倒进适量油烧热浇在鱼上即可。
做法如下：
素材
黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
黄骨鱼刺少肉嫩，富含蛋白质和多种矿物元素。它能健脾养胃，提高免疫力，常食还能补脑，很适合小孩子食
用料
黄骨鱼 一条
葱 两根
姜 适量
蒜 适量
儿童酱油
清蒸黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
黄骨鱼清洗干净，抹上料酒，姜片，腌制10分钟往腥
步骤 2
挑掉姜片，撒上蒜碎和姜丝，水开上锅蒸8一10分钟，不要蒸太久 ，不然鱼肉会变老
步骤 3
蒸好拿出来，把水倒掉，姜丝和蒜碎也往掉，重新撒上葱花，淋上儿童酱油
步骤 4
最后淋上烧开的热油
焖黄骨鱼的家常做法？
食材：黄骨鱼2条，白萝卜半根，生姜2片，葱花适量，热水适量，白胡椒粉少许，盐少许。
具体步骤：
1.这是黄骨鱼，个头大约手掌般长短，10块钱2条是真实惠，平时多用来蒸着食，其实用来熬鱼汤不用担心鱼刺多，味道还非常鲜哟。
2.黄骨鱼和其他鱼一样，开膛破肚洗干净里面的黑膜，洗干净了它鱼腥味能减少一半哟。
3.熬鱼汤少不了生姜片和一些葱花，葱白切段备用。
4.白萝卜这会也陆续上市了，用半根水分足的白萝卜，削往外皮后擦成细丝。
5.熬鱼汤首先要把鱼稍微煎一下。热锅后倒进少许油，把姜片和葱白放进锅中，洗干净沥干水分的黄骨鱼轻轻放进，小火煎至两面微微焦黄。然后预备一壶热水，倒进锅中，热水能让蛋白质锁住不易流失，同时加热水是最简单方便熬出一锅奶白色鱼汤的方法。
加进热水后大火煮开，转小火盖上盖子煮15分钟。
6.鱼汤熬成奶白色后，连放进刨好的白萝卜丝，再小火煨煮上5分钟。天气降温，熬鱼汤最后一步放点白胡椒粉，既能往腥又有热胃的作用哦。最后出锅加适量盐和葱花。
食材
黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
1/食材展示：
黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
2/预备配料：
将黄骨鱼表面打花刀。
3/进锅炒制：
锅内倒油，放进葱、姜、花椒爆香，放进黄骨鱼煎。
4/加水，放进盐、鸡精、白糖、酱油，大火收汁出锅即可。
5/美味又好食的红焖黄骨鱼做法完成开食了。
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放进姜，蒜爆香。
2.把姜蒜移开，放进鱼煎至两面金黄。
3.注进清水300ml,加进所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时，加进青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。
2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。
3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加进适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。